Naděje na nedostatek formule, McDonald's opouští Rusko a prudce stoupající ceny kuřat

Tv prvních týdnech pandemie vzrostl prodej padělaného masa v maloobchodě přibližně o 200 % a tento humbuk pomohl sektoru zajistit financování ve výši více než 2 miliardy dolarů. Hodně z toho pocházelo od investorů rizikového kapitálu, kteří v roce 2021 pokračovali v nalévání peněz do alternativních proteinových startupů, protože podle PitchBook se financování blížilo k rekordním 4 miliardám dolarů.

V loňském roce ale skutečný prodej padělaného masa stagnoval. A po posledním propadu výdělků Beyond Meat se někteří analytici obávají dlouhodobého potenciálu pro komerční přijetí těchto technicky vybavených potravin.

„Tento trh bude nějakou dobu trvat, než se sám vyvine,“ řekl mi John Baumgartner, výkonný ředitel a hlavní analytik výzkumu spotřebitelských akcií ve společnosti Mizuho Americas. "Nemůžete nutit, aby to lidi krmilo."

Potravinářský průmysl bude muset provést nezbytné změny v tom, jak probíhá výroba ve velkém, protože změna klimatu se zintenzivňuje, a stále není dost času na to, abychom plýtvali špatnými adaptacemi. Objevuje se ale nesoulad. Podporuje příliš mnoho finančních prostředků příliš mnoho podobných nápadů s nedostatečným potenciálem? Technologické potraviny rostlinného původu pouze poškrábou povrch řešení, se kterými se experimentuje na farmách i mimo ně, aby nasytili planetu s intenzifikací.

— Chloe Sorvino, štábní spisovatelka

Toto je zpravodaj Forbes Fresh Take, který vám každý pátek přináší nejnovější informace o velkých nápadech měnících budoucnost potravin. Chcete to mít každý týden do schránky? Zaregistrujte se zde.

Co je čerstvé

Kuřecí miliardář si stěžuje na vyšší ceny na každém článku v dodavatelském řetězci, od farmy po stůl. Joseph Grendys, generální ředitel společnosti Koch Foods, říká, že vidí rostoucí náklady v „každé části našeho podnikání“. Opravdu podle tvého.

Biden se dovolává zákona o výrobě obrany, aby vyžadoval výrobu přísad pro kojeneckou výživu. Prezident Joe Biden je obrací se na zákon o obranné produkci, který má zmírnit národní nedostatek kojenecké výživy, uvádí Zachary Snowdon Smith.

Abbott stávkuje za dohodu s FDA, aby znovu otevřela závod na výrobu kojenecké výživy v centru národního nedostatku. Dětská výživa Abbott Laboratories by mohla trvat déle než 10 týdnů znovu se objevit na pultech obchodů, hlásí Zachary Snowdon Smith.

McDonald's říká, že po více než 30 letech opouští Rusko. Situace po invazi Moskvy na Ukrajinu znamená „pokračující vlastnictví podniku v Rusku je již neudržitelné, ani to není v souladu s hodnotami McDonald's,“ uvádí společnost, jak uvádí Robert Hart.

Chloe Sorvino vede zpravodajství o potravinářství a zemědělství jako redaktorka podnikového týmu ve Forbes. Téměř osm let reportování ve Forbesu ji přivedlo do tajné testovací kuchyně In-N-Out Burger, suchem postižené farmy v kalifornském Central Valley, vyhořelé národní lesy vytěžené dřevařským miliardářem, stoletá jatka v Omaze, a dokonce i továrnu na čokoládové croissanty navrženou jako středověký hrad v severní Francii. Její kniha, Raw Deal: Skrytá korupce, korporátní chamtivost a boj za budoucnost masa , vyjde v prosinci 2022 u Simon & Schuster's Atria Books.

Děkujeme, že jste si přečetli třicáté šesté vydání Forbes Fresh Take! Dej mi vědět, co si myslíš. Zde se přihlaste k odběru Forbes Fresh Take.

Více od Forbes Fresh Take:

VÍCE Z FORBESČerstvý příjem: Poškození z inflace, zkoumání domorodých potravin, největších světových potravinářských společnostíBy Chloe Sorvino
VÍCE Z FORBESFresh Take: Pojďme si promluvit o plýtvání potravinami, ochraně pracovníků balících maso a jak vypadá lepší potravinová politika?By Chloe Sorvino