Velkoobchodní ceny vajec „zkolabovaly“ z rekordních maxim v prosinci

Velkoobchod ceny vajec v posledních týdnech klesly z rekordních výšin, což znamená, že spotřebitelé mohou brzy zaznamenat úlevu obchod s potravinami.

Ale dynamika cen vajec z velkoobchodního na maloobchodní trh, kromě jiných faktorů, znamená, že to není z krátkodobého hlediska jisté.

Ceny v pondělí klesly na 2.61 USD za tucet vajec – 52% pokles z maxima kolem 5.43 USD z 19. prosince a 47% pokles od začátku roku 2023, podle Urner Barry, firma zabývající se průzkumem trhu, která se specializuje na velkoobchodní potravinářský průmysl. Jeho cenový standard Midwest Large White Egg je široce citovaným barometrem ve vaječném průmyslu.

"Ceny se zhroutily," řekl Angel Rubio, hlavní analytik společnosti Urner Barry. "To je velká, velká úprava směrem dolů."

V roce charakterizovaném historicky vysokou inflací byly ceny vajec v roce 2022 vynikající, stoupá rychleji než téměř všechny ostatní spotřební zboží.

Průměrné maloobchodní ceny vzrostly v roce 60 téměř o 2022 %. index spotřebitelských cen.

V prosinci stál tucet velkých vajec třídy A spotřebitele v průměru 4.25 USD, což je více než dvojnásobek oproti 1.79 USD o rok dříve, podle měsíčního Bureau of Labor Statistics. datum.

Více z Personal Finance:
Uprostřed inflace se nakupující obracejí s potravinami do dolarových obchodů
Spořitelé jsou připraveni na velké vítězství v roce 2023, protože inflace klesá
64 % Američanů žije od výplaty k výplatě

Spojené státy utrpěly v roce 2022 nejsmrtelnější vypuknutí ptačí chřipky v historii a zabily miliony ptáků a výrazně ruší dodávky vajec, podle potravinářských ekonomů.

Toto onemocnění, které je nakažlivé a smrtelné, postihuje mnoho druhů ptáků, včetně slepic snášejících vejce. Případy obvykle do léta odezní, ale to se v roce 2022 nestalo; nová ohniska se shodovala s nejvyšší poptávkou v období zimních prázdnin.

Jedna skupina, Farm Action, požádala Federální obchodní komisi, aby prošetřila možné „tajné schéma” mezi dodavateli vajec, aby udrželi ceny zvýšené, ačkoli potravinoví ekonomové tuto možnost do značné míry bagatelizovali.

„Vysoce patogenní ptačí chřipka“ nakonec zabila asi 58 milionů ptáků ve 47 státech, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Předchozí záznam byl sada v roce 2015, kdy zemřelo 50.5 milionu ptáků. 

Obvykle, když je zjištěn případ ptačí chřipky, musí zemědělci preventivně utratit svá hejna, aby zabránili šíření choroby, uvedli ekonomové. Může trvat měsíce, než tato farma začne znovu produkovat a prodávat vejce. Mezitím musí kupující najít nové dodavatele, aby mohli skladovat regály – dynamika, která se odehrává celostátně a zvyšuje ceny.

Od 20. prosince však nedošlo k žádnému novému ohnisku ptačí chřipky mezi komerčními ptáky snášejícími konzumní vejce, podle americké ministerstvo zemědělství.

Dlouhé období bez výpadků v produkci vajec poskytlo dodavatelům odklad a trh čas na zotavení, řekl Brian Moscogiuri, globální obchodní stratég společnosti Eggs Unlimited, jednoho z největších dodavatelů vajec v USA.

Spotřebitelská poptávka také obvykle v lednu a únoru klesá, což dále zmírňuje cenové tlaky, řekl Moscogiuri.

USDA nedávno uvedlo „odpor spotřebitelů k rekordně vysokým cenám v obchodech s potravinami po celé zemi“ jako další důvod klesající a podprůměrné poptávky po vejcích.

„Velkoobchodní ceny neustále klesají ze svých maxim z konce roku 2022, což pomohlo podpořit snahy maloobchodníků snížit ceny na spotřebitelsky přijatelnější úroveň,“ uvedl USDA. řekl Únor. 3.

Týdenní maloobchodní údaje o vejcích z USDA jsou flekaté a je těžké pochopit, jak se na maloobchodním trhu mohou projevovat kráterové velkoobchodní ceny.

V průměru trvá asi čtyři týdny, než maloobchodní ceny odrážejí trendy velkoobchodních cen, řekl Rubio. To znamená, že spotřebitelé mohou v únoru zaznamenat určitou úlevu, řekl.

Maloobchodní ceny bývají méně kolísavé než ceny na velkoobchodní úrovni. Za každých 10% snížení nebo zvýšení velkoobchodní ceny vajec mohou spotřebitelé očekávat, že se maloobchodní ceny posunou v průměru o 2 %, řekl Rubio.

Poptávka po vejcích se však také obecně zvyšuje v týdnech před Velikonocemi, které letos připadají na 9. dubna, takže je těžké určit, jak budou ceny reagovat, řekl Rubio.

Existují však další faktory, které mohou udržet maloobchodní ceny vajec zvýšené déle.

Řetězce supermarketů a další maloobchodníci s vejci ne vždy vázají své regálové ceny na pohyby velkoobchodních cen, uvedli ekonomové. Mohou nakupovat vejce od dodavatelů podle různých receptur; některé jsou alespoň částečně vázány na cenu kukuřice a sójové boby, které například představují velké náklady na chov a krmení kuřat, řekl Moscogiuri.

Zatímco ceny těchto komodit klesají z maxim po ruské invazi na Ukrajinu na začátku roku 2022, zůstávají historicky zvýšené.    

Některé supermarkety se možná snažily držet ceny vajec na nízké úrovni, aby neodradily spotřebitele od nakupování – a mohou se nyní pokusit získat zpět část svých ztrát před snížením maloobchodních cen, řekl Moscogiuri.

"Je to tak trochu na maloobchodníkovi, jak rychle chtějí předat ceny," řekl.

Zatímco ptačí chřipka od prosince neovlivnila komerční hejna snášející vejce, byly potvrzeny případy mezi jinými druhy ptáků – což znamená, že jde stále o „hlavní riziko směřující do jarní migrace,“ řekl Moscogiuri. První případ mezi nosnicemi v loňském roce byl detekována 22. února.