Co znamená sucho na Západě pro potraviny, proč potravinářský průmysl potřebuje ekonomickou spravedlnost a dosáhli jsme vrcholu veganských kuřecích nugetů?

I zahájena Fresh Take udržovat udržitelnost v popředí konverzace každý týden, nejen když zpravodaj připadá na Den Země.

To znamená, že jsem pro vás dnes sestavil vydání speciálně zaměřené na klima. Mnoho zpráv o klimatu může být těžké strávit. Místo toho, abych vás zahltil datovými body a statistikami Organizace spojených národů, jsem se zaměřil na příběhy, které vám, jak doufám, přinesou energii a inspiraci. Bude to trvat všichni aktivovaní společně, aby vyvážili to, co nás čeká.

Malé činy mohou dospět daleko. Doufám, že se ke mně přidáte a tento víkend strávíte nějaký čas v přírodě, ať už to pro vás znamená cokoliv. Mám v plánu dostat svou terasovou zahradu na Dolním Manhattanu do správného jarního tvaru a zároveň se starat o své kompostovací červy.

— Chloe Sorvino, štábní spisovatelka

Toto je zpravodaj Forbes Fresh Take, který vám každý pátek přináší nejnovější informace o velkých nápadech měnících budoucnost potravin. Chcete to mít každý týden do schránky? Zaregistrujte se zde.

Co je čerstvé

Předpověď suchého počasí vyžaduje vyšší ceny potravin a miliardové ztráty na farmách. Téměř celý americký západ přetrvává v dlouhém období velkého sucha poskytnutí náhledu do kruté budoucnosti, která se bude zhoršovat, jak se planeta otepluje. Příběh podle vás.

Proč ekonomická spravedlnost začíná v potravinářském průmyslu Jak kvantifikujete zásadní práci v americkém potravinářském sektoru? To se nepromítá do mezd, které lze žít, píše Errol Schweizer.

Dosáhli jsme vrcholu veganského kuřecího nugetu? Projekt závod běží za nejlepší alternativu kuřecích nugetů, hlásí Michele Simon.

Jak nechat zmizet plast. Většina lidské historie byl bez plastů, ale pro některé je nyní těžké si představit svět bez něj, píše Sofia Lotto Persio.

Proč „Alt Protein“ nezachrání planetu. Slibem udržitelnějšího a humánnějšího potravinového systému byl sektor „alt proteinů“ zaplaven investičními dolary a mediálním humbukem. A zatímco takový dobře kapitalizovaný merchandising zaručuje vážnou pozornost spotřebitelů na pultech obchodů, výzkumníci dál se ptát jejich zásluhy, hlásí Errol Schweizer.

Mars přepracoval program udržitelného rozvoje kakaa, aby se zaměřil přímo na příjem farmářů. Západní Afrika vyrábí většinu světového kakaa. Je to také semeniště pro odlesňování, které je hlavním přispěvatelem ke změně klimatu, uvádí Shayna Harris.

Palestinci by mohli dojít zásoby pšenice za tři týdny v dominovém efektu ukrajinské války Oxfam říká, že obyvatelé Gazy budou mezi prvními, kteří zažijí hlad související s nedostatkem a zvýšením cen kvůli nevyprovokovanému útoku Ruska na Ukrajinu. Skutečně podle vašich.

ITady v New Yorku je sezóna jarní cibule a já se prostě musel zastavit na farmářském trhu. Obvykle se snažím mít pevnější vztah k tomu, kde se utrácejí mé peníze za jídlo. Ale můj sousedský komunitou podporovaný zemědělský podíl má až do června přestávku, což znamená, že na jaře je čas, kdy si dopřávám příležitostný farmářský výlet na trh. Co se prodává na vašem místním trhu?

Chloe Sorvino vede zpravodajství o potravinářství a zemědělství jako redaktorka podnikového týmu ve Forbes. Téměř osm let reportování ve Forbesu ji přivedlo do tajné testovací kuchyně In-N-Out Burger, suchem postižené farmy v kalifornském Central Valley, vyhořelé národní lesy vytěžené dřevařským miliardářem, stoletá jatka v Omaze, a dokonce i továrnu na čokoládové croissanty navrženou jako středověký hrad v severní Francii. Její kniha, Raw Deal: Skrytá korupce, korporátní chamtivost a boj za budoucnost masa , vyjde v prosinci 2022 u Simon & Schuster's Atria Books.

Děkujeme, že jste si přečetli dvacáté vydání Forbes Fresh Take! Dej mi vědět, co si myslíš. Zde se přihlaste k odběru Forbes Fresh Take.

Více od Forbes Fresh Take: