Když dojde na stolování, zákazníci říkají Shake Shack
TŘETE,
se stal příliš drahým na to, co nabízí. A to i přesto, že ani ze sítí fast-casual a fastfoodů není nejdražší.
To je hlavní poznatek z nové studie Stifela
SF,
společnost zabývající se správou majetku a investičním bankovnictvím. Zpráva se zabývala cenami menu v několika oblíbených řetězcích a také se zabývala tím, jak zákazníci hodnotili tyto restaurace z hlediska hodnoty – a zdůraznila, které z nich vyvolaly hlad po více.
Jaký je tedy nejdražší řetězec na základě průměrných nákladů na oblíbené jídlo ve 20 městech? Je to Panera Bread s cenou 14.76 $. Shake Shack skončil čtvrtý s cenou 13.50 $. Ostatní v první pětce byli Chipotle
CMG,
za 14.34 $, Blaze Pizza za 13.72 $ a Jersey Mike's za 13.23 $.
Poté bylo 1,280 XNUMX respondentů průzkumu dotázáno: „Která restaurace (y) se podle vás stala příliš drahou na to, co dostanete? Shake Shack byl na prvním místě seznamu s velkým náskokem.
Stifel přiřadil Shake Shack číselné hodnocení 97 na základě odpovědí v průzkumu, což ukazuje na vysokou nespokojenost v tom, co by se dalo nazvat oddělením „bang-for-your-buck“. Hodnocení vážilo počet odpovědí ve vztahu k počtu restaurací, které má řetězec v USA
"Pokud jde o to, jak spotřebitelé vnímají řetězec restaurací, není to všechno o ceně."
Pět nejlepších restaurací, o kterých strávníci řekli, že jsou příliš drahé na to, co dostanete, byly Blaze Pizza s hodnocením 48; MOD Pizza, s hodnocením 31; Panera Bread, s hodnocením 29; a Chick-fil-A s hodnocením 16.
Na druhou stranu se zdálo, že spotřebitelé přijali hodnotu nabízenou v řetězcích, jako je McDonald's
MCD,
a Taco Bell
MŇAM,
obě měly hodnocení 4.
Studie Stifel měla svá omezení v tom, že nezohledňovala všechny řetězce rychlého občerstvení nebo rychlého občerstvení v zemi. Studie poznamenala, že například Five Guys bylo ještě dražší než Panera s průměrnou cenou jídla 16.33 USD. Ale Five Guys nebylo zahrnuto do průzkumu, který se týká peněz, takže spokojenost spotřebitelů s řetězcem se ve zprávě neodráží.
Pro generálního ředitele Stifel Chrise O'Culla studie jasně ukazuje, že pokud jde o to, jak spotřebitelé vnímají řetězce restaurací, nezáleží jen na ceně.
"Některé jsou vnímány jako příliš drahé, přestože jejich ceny jídel jsou nižší," řekl O'Cull.
MarketWatch oslovil řadu restauračních řetězců s žádostí o vyjádření ke zprávě Stifel, ale ne všechny reagovaly okamžitě.
Finanční ředitel Chipotle Jack Hartung odpověděl. Ve svém prohlášení poukázal na hodnotovou nabídku značky a poznamenal, že průměrná cena kuřecího burrita řetězce je nižší než 9 dolarů, což Chipotle staví „hluboce pod naše rychle příležitostné kolegy“. (Průzkum Stifel se zabýval cenou za kompletní jídlo.)
Pokud jde o Shake Shack, zástupce se odvolal na následující prohlášení z nedávné zprávy o výdělcích společnosti: „V inovaci jídelního lístku pokračujeme v čele s dynamickými a zábavnými produkty a poskytujeme našim hostům vylepšené, prémiové a vysoce kvalitní suroviny, které nenajdete v tradičním rychlém občerstvení, jiných rychlých neformálních konceptech nebo dokonce příležitostném stolování. Burger, hranolky a nápoje v Shacku stojí v průměru pod 14 dolarů, což je v rámci a často nižší než cena jiných možností oběda nebo večeře v okolí.“
Zdroj: https://www.marketwatch.com/story/this-restaurant-chain-offers-the-worst-bang-for-your-buck-customers-say-and-its-not-even-the-most- drahý-23752f52?siteid=yhoof2&yptr=yahoo