Společnost vyrábějící uhlíkovou negativní obnovitelnou energii z toho, co by bylo plýtváním jídlem

Plýtvání potravinami je obrovský, ale komplexní problém, který zahrnuje různé výzvy na každém kroku v hodnotovém řetězci (viz obrázek výše). Jak se potraviny přibližují ke spotřebiteli, každá jednotka odpadu představuje významnější stopu z hlediska energie a dalších zdrojů. A pokud pak vyhozené jídlo skončí na skládce, kde se přemění na metan, má ještě problematičtější skleníkovou stopu. Celkově se odhaduje, že každý rok se vyplýtvá 100 milionů tun potravin a že jsou zodpovědné za 8 až 10 % emisí skleníkových plynů v USA.

U plýtvaných potravin, kterým nelze zabránit, vyhnout se darováním nebo použít jako krmivo pro zvířata, je nejlepší možný výsledek umístit je do anaerobní digestoře. Tam se záměrně přeměňuje na metan, který je následně zachycován a využíván jako nízkouhlíková verze zemního plynu pro různé energetické potřeby. Anaerobní vyhnívací nádrže se již nějakou dobu používají, zejména ve velkých zařízeních živočišné výroby, kde přeměňují hnůj na energii. Probíhají také snahy zpřístupnit toto řešení malým mlékárenským provozům prostřednictvím jejich družstev a existují příklady uspořádání, ve kterých mohou být odpadní potraviny na maloobchodní úrovni zpracovány ve fermentoru na bázi mléka.

V každém kroku řetězce jsou zapotřebí různé strategie snižování a zmírňování plýtvání potravinami. Poměrně značné množství 40 % vyhozených potravin vzniká na úrovni maloobchodu s potravinami, když mohou být potraviny neúmyslně přeplněné, když se neprodají před datem „minimální trvanlivosti“ nebo když nejsou vhodným kandidátem na darování. nebo nějaký druh vaření v obchodě.

Existuje společnost z Concordu v Massachusetts s názvem Divert, která se zaměřuje na řešení plýtvání potravinami pro maloobchod a jejím deklarovaným cílem je chránit hodnotu potravin.^(tm). Společnost vybudovala své první zařízení na anaerobní digesci v plném rozsahu v Comptonu v Kalifornii v roce 2012 ve spolupráci s KrogerKR
. Od roku 2022 již nakládali s vyhozenými potravinami z 5,400 1,000 maloobchodních prodejen a 2023 1 dalších je nasmlouváno na rok 2023. XNUMX. března XNUMX Divert a kanadská energetická infrastrukturní společnost EnbridgeV B
Inc. (ENB) oznámila dohodu o rozvoji infrastruktury v hodnotě 1 miliardy USD, která společnosti Divert umožní 10násobně zvýšit kapacitu anaerobního vyhnívacího zařízení. Nová zařízení podle dohody s Enbridge budou mít potenciál kompenzovat 400,000 2 metrických tun CO100 ročně. Plány Divert se během osmi let rozšíří tak, aby byly do 80 mil od 80 % americké populace. Divert také zajistil 20 milionů USD růstového kapitálu od Enbridge a XNUMX milionů USD vedený současným investorem Ara Partners.

Obchodní model Divert spočívá v uzavření smlouvy s národním nebo regionálním maloobchodním řetězcem, aby se zabránilo jejich plýtvání potravinami. Divert používá „reverzní logistiku“ k řešení jejich toku odpadu z obchodu po obchodě. Sbírají a přivážejí zpět nádoby s vyhozeným jídlem z každého obchodu pomocí jednoho ze stejných nákladních vozů, které dodávaly zboží do obchodu, čímž snižují dopravní stopu. Vyvinuli vysoce účinné technologie „rozbalování“ pro oddělení potravin z nádob podle potřeby a poté recyklaci toho, co z tohoto procesu vzešlo.

Divert také využívá IOTIOT
sledování k zobrazení toho, co shromáždili. To jim umožňuje charakterizovat a kvantifikovat přesnou povahu toku odpadu přicházejícího z každého obchodu. Tato data pak umožňují maloobchodní mateřské společnosti identifikovat problémy nebo anomálie na úrovni prodejny, které by jí mohly umožnit skutečně snížit množství odpadu, který vytvářejí, prostřednictvím lepšího řízení zásob nebo jiných změn, jako je úprava teploty chladírny. Získávají také cenná data, která mohou použít ve svých zprávách ESG nebo jinými způsoby, jak demonstrovat pokrok směrem k jejich cílům udržitelnosti. Společnost Divert strukturovala své smlouvy tak, aby zůstala výhodná pro oba partnery, pokud se sníží celkové množství odpadu. Méně plýtvání potravinami má přímý pozitivní dopad na hospodářský výsledek obchodníka s potravinami a optimalizuje hodnotu jídla a současně snižuje provozní náklady společnosti Divert. Z hlediska vyrobené energie ji mohou využívat různí zákazníci prostřednictvím propojovacích nebo odběrových smluv s Divertem. Například bp nedávno podepsala 10letou dohodu o odběru se společností Divert v hodnotě 175 milionů USD – jednu z největších dohod o energii vyrobené z jinak plýtvaných potravin.

Divert vytváří uhlíkovou negativní energii z odpadu, který by byl jinak škodlivý pro životní prostředí. Odkloněním odpadních potravin ze skládky se dosáhne čistého snížení ekvivalentních skleníkových plynů. Tento proces zajišťuje, že vložená energie zbytečných potravin je zachycena místo toho, aby byla uvolněna do prostředí, kde se rozkládají na skládce. Přeměna tohoto potravinového odpadu na RNG má další výhodu v tom, že eliminuje emise skleníkových plynů, které vznikají při výrobě a používání zemního plynu na fosilní paliva, a dále přispívá k čisté negativní uhlíkové intenzitě.