Gordon Tam, spoluzakladatel a generální ředitel vertikální farmářské společnosti Farm66, chce ukázat, že zemědělství v kombinaci s technologií má slibnou budoucnost ve městech, pouštích a dokonce i ve vesmíru.
IPočátkem února se obyvatelé Hongkongu – asijského finančního centra, kde žije 7.4 milionů lidí – potýkali s nedostatkem čerstvých potravin. Police se zeleninou a podobně byly prázdné v supermarketech ve městě, protože přísné kontroly Covid-19 přes hranice v pevninské Číně vážně narušily dodávky čerstvých potravin.
Hongkong, hustě obydlené město, kde je zemědělský prostor omezený, je z hlediska dodávek potravin téměř zcela závislý na vnějším světě. Více než 90% Potraviny ve městě plném mrakodrapů, zejména čerstvé produkty, jako je zelenina, se dováží, většinou z pevninské Číny. „Během pandemie jsme si všichni všimli, že produktivita lokálně pěstované zeleniny je velmi nízká,“ říká Gordon Tam, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti vertikálního zemědělství. Farma 66 v Hongkongu. "Sociální dopad byl obrovský."
Nakupující vyprázdní regály supermarketu v Hongkongu 8. února 2022.
Paul Yeung / Bloomberg
Tam odhaduje, že pouze asi 1.5 % zeleniny ve městě se vyrábí místně. Věří však, že vertikální farmy, jako je Farm66, mohou s pomocí moderních technologií, jako jsou senzory IoT, LED světla a roboty, posílit místní produkci potravin v Hongkongu – a exportovat své know-how do dalších měst. „Vertikální zemědělství je dobré řešení, protože zeleninu lze pěstovat ve městech,“ říká Tam v rozhovoru na vertikální farmě společnosti v průmyslové zóně. "Zeleninu si můžeme vypěstovat sami, takže se nemusíme spoléhat na dovoz."
Tam říká, že Farm66 založil v roce 2013 se svým spoluzakladatelem Billym Lamem, který je COO společnosti, jako průkopník high-tech vertikálního zemědělství v Hong Kongu. „Naše společnost byla první, kdo na farmě použil energeticky úsporné LED osvětlení a technologie vlnové délky,“ říká. „Zjistili jsme, že různé barvy ve světelném spektru pomáhají rostlinám růst různými způsoby. To byl náš technologický průlom.“ Například červené světlo LED způsobí, že stonky rostou rychleji, zatímco modré světlo LED povzbudí rostliny k růstu větších listů.
Farm66 také využívá IoT senzory a roboty pro kontrolu kvality a pro pomoc při správě vnitřní farmy o rozloze 20,000 XNUMX čtverečních stop, což společnosti pomáhá získávat a udržet si pracovníky. „Velkým problémem tradičního zemědělství je nedostatek talentu,“ říká Tam. „Je to proto, že děti mnoha zbývajících farmářů nechtějí převzít farmy. Myslí si, že je to velmi únavná práce.“
„Použitím technologie však můžeme zlepšit pracovní prostředí tak, aby mladí lidé byli ochotni farmařit,“ říká. Farm66 v současnosti zaměstnává 15 zaměstnanců na plný úvazek, včetně datových analytiků, potravinářských vědců a strojních inženýrů, kteří produkují až sedm tun zeleniny měsíčně.
Bylo to využití technologie Farm66, zejména její datová analytika o intenzitě světla, průtoku vody a klimatizaci, co přitahovalo ParticleX, zaměřený na technologie společnost rizikového kapitálu v Hong Kongu podporovaný miliardářem Tang Yiu. „Oceňuji, že Gordon a jeho tým provedli poměrně hodně analýzy dat na mechanismu hospodaření,“ říká Mingles Tsoi, hlavní průzkumník společnosti ParticleX. "Proto jsme je vybrali jako náš primární cíl pro investice."
Mezi další investory Farm66 patří fond Alibaba Entrepreneurs Fund, hongkongská vláda podporovaný Cyberport a singapurský miliardář Robert Ng Hong Kong realitní developer Sino Group. Dosud získala celkové finanční prostředky více než 4 miliony dolarů.
Začátkem tohoto roku Farm66 také obdržel finanční prostředky od čínské vlády Hengqin Financial Investment a byl přijat do HK Tech 300 Angel Fund, programu podpory startupů City University of Hong Kong (kde spoluzakladatel Lam získal bakalářský titul v oboru aplikovaná chemie). V loňském roce společnost vyrobila inaugurační Forbes Asia 100 do seznamu sledovaných, který upozorňuje na pozoruhodné malé společnosti a startupy na vzestupu v asijsko-pacifickém regionu.
Znáte startup nebo malou společnost, která je na každého? Nominujte je zde.
"Udržitelnějším spotřebním chováním je konzumovat lokálně."
Farm66 pěstuje listovou zeleninu, bylinky a ovoce aquaponicky – udržitelná zemědělská technika, při které se rostliny pěstují za použití živin z rybího odpadu místo komerčních hnojiv. Rostliny zase filtrují vodu, ve které ryby žijí, a vytvářejí tak samoregulační vnitřní ekosystém.
Společnost balí produkty za účelem prodeje do supermarketů, hotelů a luxusních maloobchodů. Farm66 také nedávno obdržela dotazy od škol a soukromých organizací, aby jim pomohla s pěstováním vlastních potravin v kuchyních a malých prostorách. „Organizacím poskytujeme systémy z farmy na stůl, aby si mohly pěstovat zeleninu pro sebe,“ říká Tam, který má magisterský titul v oboru udržitelného městského rozvoje na Hongkongské polytechnické univerzitě. "Chceme podporovat městské zemědělství a principy ESG pro zlepšení kvality života."
Farm66 již spolupracoval se špičkovými místními bankami. Tam dodává, že společnost plánuje spolupráci s developery, jako je Sino Group, Chinachem Group a hongkongský miliardář. Lee Shau Kee's Společnost Henderson Land Development přenese své systémy městského zemědělství do obytných a komerčních budov, jako jsou farmy bez půdy poháněné solární nebo větrnou energií na střechách.
„Lidé si budou vědomi ekologických, sociálních a správních problémů při dovozu něčeho daleko od vašeho bydliště – spotřebuje to více energie a vypustí více uhlíku,“ říká Tsoi z ParticleX, který je také ředitelem a zakládajícím členem Hongkongský institut analytiků sociálního dopadu. "Udržitelnějším spotřebním chováním je konzumovat lokálně."
„Zkoumáme nové myšlenky o farmaření ve vesmíru,“ říká Gordon Tam, spoluzakladatel a generální ředitel Farm66. "Postavili jsme se do čela výzkumu budoucnosti zemědělství, jako je pěstování rostlin v prostředí s nulovou gravitací."
Zinnia Lee / Forbes Asia
Tam, který absolvoval vysokoškolské studium na Washington State University, nyní plánuje rozšířit Farm66 mimo Hongkong a exportovat své systémy městského zemědělství a know-how do dalších měst. Farm66 například vytvořil mobilní farmu z přepravního kontejneru pro pouštní města na Blízkém východě.
Tsoi poukazuje na Greater Bay Area, čínský vládní plán na integraci Hongkongu a hazardního centra Macau s devíti městy v jižní Číně do jednoho velkého ekonomického seskupení, a na jihovýchodní Asii, kde se nachází některá z nejhustěji osídlených měst na světě. potenciální trhy pro Farm66.
A jako miliardáři Elon Musk a Jeff Bezos, Tam se dívá za hranice pozemských příležitostí. „Zkoumáme nové myšlenky o farmaření ve vesmíru,“ říká. "Postavili jsme se do čela výzkumu budoucnosti zemědělství, jako je pěstování rostlin v prostředí s nulovou gravitací."
„Máme spoustu inovativních zemědělských nápadů,“ dodává Tam. "Doufáme, že pomůžeme veřejnosti pochopit, že zemědělství v kombinaci s technologií má slibnou budoucnost."
- S pomocí Robert Olsen.
VÍCE Z FORBES
Zdroj: https://www.forbes.com/sites/johnkang/2022/05/23/meet-the-high-tech-urban-farmer-growing-vegetables-inside-hong-kongs-skyscrapers/