Jeff Bezos podpořil Food Tech Unicorn, NotCo, získal dalších 70 milionů dolarů v prodloužení série D před IPO v roce 2025

Potravinářský unicorn NotCo se sídlem v Chile, v hodnotě 1.5 miliardy dolarů, získal dalších 70 milionů dolarů v rozšíření řady D, aby katapultoval svou novou platformu AI „Giuseppe“, jednotku B2B, která umožňuje inovace pro značky CPG, dodavatele přísad a poskytovatele technologií. Aktivně se také připravuje na IPO pravděpodobně v roce 2025.

Toto kolo, které vede Princeville Capital, přineslo celkové financování NotCo něco málo přes 400 milionů dolarů. Mezi předchozí podporovatele této alt proteinové společnosti patří Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures a Jeff Bezos prostřednictvím Bezos Expeditions.

Společnost NotCo, která v současné době nabízí řadu značkových produktů, jako jsou NotMilk, NotBurger a NotChicken, je nejlépe známá tím, že využívá různé plodiny k napodobování textur, chutí a vůní potravin živočišného původu prostřednictvím své patentované technologie, která je držitelem 12 amerických patentů. Tyto patenty byly také licencovány společnosti Kraft Heinz k vytváření udržitelnějších produktů prostřednictvím společného podniku Společnost Kraft Heinz Not Company.

Proprietární datový soubor pro výzkum a vývoj

Spoluzakladatel a generální ředitel NotCo Matias Muchnick říká, že jejich platforma Giuseppe může urychlit výzkum a vývoj pomocí strojového učení a algoritmu, protože její rostoucí databáze obsahuje profily chutí, funkce a informace o složení tisíců rostlinných složek. „Je velmi efektivní šití na míru [pro naše B2B klienty]. Místo toho, aby se spoléhali pouze na jednoho specialistu na příchutě,“ vysvětlil Muchnick, „nyní spolupracují se čtyřmi až pěti různými příchutěmi prostřednictvím naší technologie, aby optimalizovali svůj výzkum a vývoj.“

Platforma AI se skládá z čtyři moduly navrženo pro různé účely: Biagio, které vytváří formulace na rostlinné bázi pro cílové živočišné proteiny; Objev, který pomáhá potravinářům lépe porozumět ingrediencím pro škálování produktů; Toolbox, který značkám umožňuje vyvíjet prototypy, které nejlépe napodobují textury a funkčnost živočišných produktů; a Flora, která mapuje aromatické sloučeniny přirozeně se vyskytující v potravinách.

"Takto kombinujeme ananas a zelí, abychom v našem mléce vytvořili mléčné a krémové tóny, a používáme jahody a rajčata k vytvoření chuti kuřete," řekl Muchnick. "Je to opravdu ohromující."

'Kompletní plán' pro IPO

Kromě Giuseppeho je dalším klíčovým důvodem, proč se společnost NotCo rozhodla rozšířit své zvýšení navýšení v sérii D, v blízké době odolávat náročnému ekonomickému prostředí s cílem zajistit zdravý peněžní tok a budoucí ziskovost. Muchnick uvedl, že to také pomůže společnosti lépe se připravit na brzké IPO.

"Už jsme měli kompletní plán IPO do roku 2025," řekl. "Zveřejnit společnost vyžaduje čas a správný proces, takže kultivace této disciplíny předem nám umožňuje být připravenější a udržet si naši konkurenceschopnost."