Woodford Reserve uvádí limitovanou edici medového sudu Bourbon

Ve světě bourbonu pojem „sud medu“ existuje po celá desetiletí jako způsob, jak popsat téměř nadpřirozeně vznešený sud zrozený z konkrétní rickhouse. Je to obrazný výraz označující, že uvedený exemplář přesně zasáhne sladkou tečku chuti. Pro svou nejnovější verzi Distillery Series používá Woodford Reserve tuto frázi doslovným způsobem.

Honey Barrel Finish je limitovaná edice americké whisky, která částečně zrála v sudech dříve plněných aktuální Miláček. Po čerstvě vysypaných sudech po bourbonu je palírna se sídlem v Kentucky poslala do nedalekého včelína v okrese Woodford. Tento včelař nechal zrát svůj vlastní med v bednářství, než vrátil dřevo zpět do Woodfordské rezervace. Mistr destilátor Chris Morris se poté pustil do akce a naplnil skladovací nádoby, aby na svůj ceněný bourbon nanesl jedinečnou vrstvu. Tekutina stařená v sudu s medem byla poté jemně smíchána s čistým papírem podle přesných specifikací.

To, co se objevilo – jak si asi dokážete představit – bylo trochu sladší pojetí vlajkové lodi lihovaru. Ale je to složitější. Whisky Honey Barrel v sobě ukrývá květinové tóny i nádech tropického ovoce, které jsou pro její nemedový protějšek cizí.

Tyto složitosti něco stojí. A máme na mysli víc než jen zvýšení ceny (prodává se v Kentucky za 60 dolarů za 375 ml). Zavedením použitého bednářství se Woodford Reserve vzdává práva označovat whisky bourbonem. Pamatujte: bourbon musí zrát výhradně v nový sudy. Morris ze své strany nikdy necouvl před nařízenou změnou terminologie. Daleko důležitější pro něj byla šance prosadit se v inovaci – stejně jako jeho sousedé z Bluegrassu.

„Jednou z nejlepších částí mé práce je možnost experimentovat s novými způsoby výroby Woodford Reserve,“ říká. „Bylo obohacující spolupracovat s producentem medu zde v okrese Woodford na vytvoření tohoto jedinečného výrazu Distillery Series a podpoře místního obchodu a zemědělství.“

Woodford's Distillery Series zůstává pro Morrise skvělým odbytištěm, kde může uplatnit svou kreativitu při třech různých příležitostech v průběhu kalendářního roku. V rámci série se bude Honey Barrel Finish prodávat v omezeném množství v domě značky ve Versailles v Kentucky, dokud se nevyprodá. Vybraný počet lahví lze také nalézt u vybraných prodejců po celém státě.

Je lahvován se stejným důkazem 90.4, který Morris upřednostňuje prakticky u všech svých releasů, a proto stojí za to ho porovnat s vlajkovou lodí, z níž původně vznikla. I když rozhodně doporučujeme vyčlenit část na staromódní sestavu. V tomto nejtradičnějším z bourbonových koktejlů má Honey Barrel skutečně sladkou tečku – obojí obrazně a doslova.