Okna na víno v renesanční Florencii usnadnila přímý prodej spotřebitelům

Přímý prodej vína spotřebitelům (DTC) v USA – kde výrobci zasílají láhve přímo do domácností – obchází distributory a maloobchodní prodejny. To vyžaduje větší prodejní úsilí výrobců, ale může to být odměněno daňovými výhodami.

Bohaté rodiny v italské Florencii používaly podobnou taktiku DTC v období renesance, aby snížily své daně. Stručná, dobře ilustrovaná a poutavá kniha s názvem Wine Windows ve Florencii a Toskánsku-od florentských historiků umění Diletty Corsini a Lucrezie Giordano [BDV, 2021] – odhaluje zajímavé obchodní taktiky.

Během velké části éry, která zahrnuje části středověku a renesance, včetně 16^th a 17^th století mohli ve Florencii prodávat víno pouze obchodníci a tito obchodníci museli být příslušníky mocných Arte dei Vinattieri cechu. Tento cech také kontroloval otevírací dobu hostinců a prodejní ceny a určoval, kde se může víno prodávat. Z místního zákona však existovala důležitá výjimka: vlastníci půdy mohli nakupovat víno vyrobené nájemníky, kteří obsadili jejich zemědělskou půdu, a poté je prodávat přímo ze svých soukromých rezidencí – podle dekretu vydaného Cosimem I. de'Medici, velkovévodou. z Toskánska v roce 1559. Když toto víno určené pro domácnosti vcházelo branou města, bylo osvobozeno od zdanění. Mocné a bohaté rodiny jako Machiavelli a další, které jsou dnes stále silné v obchodu s vínem – Frescobaldi, Antinori a Ricasoli – tento zákon dodržovaly a prodávaly víno ze svých často honosných domů obyvatelům města.

Tato šťáva se prodávala v baňkách určitých přípustných rozměrů. Prodejní transakce probíhaly prostřednictvím malých kamenných portálů v obytných zdech. Tato malá okna, popř buchet [jednotné číslo je buchetta], mohly projít pouze láhve požadované velikosti, nikoli větší. Tyto malé portály také snížily riziko vniknutí lupičů a minimalizovaly rizika kontaminace, když Florencií mezi lety 1629 a 1633 zasáhla vlna dýmějového moru, která zabila 12 % městské populace. Prodejci mohli nalít víno do lahví umístěných na okenní římse, poté nabírat platební mince pomocí měděné tyče, než tyto mince vhodili do octa k dekontaminaci. Stejně jako pandemie Covid-19 upravila používání vstupních a výstupních bodů maloobchodních prodejen, aby se minimalizoval lidský kontakt, buchet omezený kontakt mezi prodávajícími a kupujícími během epidemií.

Kniha Corsiniho a Giordana uvádí 180 vinných okének, popř buchet, dodnes existující v tomto stěžejním renesančním městě. Během nedávné pandemie Covid-19 byly některé z těchto portálů znovu použity k prodeji kávy, vína, občerstvení a jídel.

Kniha obsahuje historické informace o těchto obchodních transakčních bodech a poskytuje adresy, kde můžete tyto architektonické anomálie najít. Protože se číslování ulic ve Florencii může lišit, možná budete chtít procházet ulicemi města a dávat si pozor na takové otvory, aniž byste svírali průvodce. Nějaký buchet jsou dobře zachovány s historickými deskami; ostatní vypadají opuštěně a zapomenutí.

Kniha uvádí sedm bucchete podél ulice Borgo degli Albizi v centru města. Během několika minut po procházce během nedávné víkendové návštěvy jsem jeden našel na adrese 26. Doprovodná plaketa zní „Okno vína Buchetta del Vino“ a obsahuje webové stránky kulturního sdružení Buchette del Vino. To zahrnuje obecné informace o těchto portálech pro návštěvníky. Kniha Corsiniho a Giordana také obsahuje mapu umístění takových oken v dalších toskánských městech – jako je Siena, Lucca, Pistoia a Prato.

Tyto buchet historického zájmu jsou také okna do minulosti – připomíná, že daně a nemoci stále ovlivňují náš okolní obchod a architekturu.