Co jsme se naučili, část druhá

Dovolte mi začít rychlou rekapitulací.

Před několika týdny pořadatelé ProWein v německém Düsseldorfu, jednoho z největších a nejnavštěvovanějších veletrhů vinařského průmyslu, oznámili, že přesunuli termíny veletrhu na letošní rok z konce března (jejich tradiční, typický „slot“ v kalendáři) místo toho do poloviny května. Termíny, které zvolili na květen, jsou přesně v rozporu s dříve plánovanými termíny londýnského veletrhu vína, dalšího významného a hojně navštěvovaného průmyslového veletrhu, což znamenalo, že účastníci, od kupujících přes výrobce až po prodejní personál, si museli vybrat, zda se jednoho z nich zúčastnit. spravedlivé nebo jiné.

Pro tuto minisérii o konfliktu plánování mezi ProWein a London Wine Fair jsem položil nepříjemné otázky hlavní osobě v „horkém křesle“, Bastianu Mingersovi, globálnímu řediteli vína a lihovin na Messe Düsseldorf (mateřská organizace ProWein ). Začal jsem tím, jak je možné, že 15. až 17. květen byl dosud jediným dostupným pro přeplánování ProWeinu. Jeho odpověď najdete v prvním příspěvku v této minisérii.

Dnes se zaměříme na další otázky v jádru konfliktu, včetně rozhodnutí společnosti ProWein komunikovat (nebo ne) komunikovat s organizátory londýnského veletrhu vín a obav o bezpečnost v době společnosti Omicron.

Organizátoři londýnského veletrhu vín vypadali, že jsou zaslepeni oznámením posunu ProWeinových termínů. Komunikovali jste s nimi nebo je informovali o změně?

Mingers: Museli jsme dodržovat antimonopolní zákony platné v Německu a EU, které říkají, že nesmíme mluvit s konkurencí a sladit data. Pro takové porušení existuje právní precedens [v dřevařském průmyslu] a pokud zákon porušíte, musíte zaplatit vysoké poplatky. Nekomunikovali jsme [s organizátory London Wine Fair], protože nám nebylo umožněno komunikovat. Jsem rád, že organizátoři našli v červnu nový termín, aby přesunuli památky oboru do Londýna, a přeji jim vše nejlepší. Nakonec, každá výstava, která se stane, je skvělá pro průmysl, pro víno a také pro veletrhy.

V předchozím článku jsme slyšeli o obavách z vrcholné vlny Omicron v Německu a o tom, jak to ovlivnilo rozhodnutí posunout data ProWeinu na květen. Nyní, když se představení posouvá později, jaká zdravotní nebo hygienická opatření přijímáte?

Na výstavišti máme zaveden velmi propracovaný hygienický protokol a ProWein není poprvé, co bude testován. Pro ProWein je samozřejmě degustace vína speciální záležitostí. Pracujeme na tom rozšířením uliček až na šest metrů, aby bylo mezi kabinami více prostoru, a udržováním osobní vzdálenosti mezi všemi, abyste se mohli v halách snadno pohybovat. Je to obrovská investice, protože to znamená, že musíme otevřít další tři haly. To také znamená, že prodejci nemusí přizpůsobovat konstrukci svého stánku. Hosté mohou přijít k pultu a ochutnat víno, pokud budete čelem přímo ke stánku. Můžete si sundat masku a dát si normální ochutnávku. Hosté se nesmí shromažďovat u pultu, ale ke stolům se vejde až deset lidí na stůl a můžeme také dělat mistrovské kurzy. Naše plánování hal s tím vším počítá. Plány by z něj měly udělat bezpečný a snadný způsob, jak udělat vinnou show.

Existuje virtuální komponenta ProWein?

Máme tým servisní aliance, který vytvořil hybridní situaci. To bylo plánováno speciálně pro ProWein. Můžete si rezervovat stánek, kde máte uvnitř prostor pro videokonference. Vinařství si tedy může zarezervovat sommeliéra, například může poslat svá vína, která sommelier prezentuje. Schůzky je možné domluvit i před představením. Zaměstnanci vinařství mohou zůstat v Kalifornii a stále mít profesionální kontakt s kupujícím a profesionálním sommeliérem degustujícím vaše vína. Databáze je velmi podrobná a kupující mohou kontaktovat i vinaře. Pomocí nástroje pro dohazování můžete naplánovat videohovory až s pěti různými klienty.