Ročník 2021 část 2 – Bordeaux pravý břeh

Toto je druhá část třídílného článku týkajícího se ročníku 2021 v Bordeaux, stejně jako v dalších regionech Francie. První část – popisující ročník obecně a „levobřežní“ vína z Bordeaux – se nachází zde. Tato druhá část obsahuje degustační poznámky z „pravého břehu“ Bordeaux nebo země nacházející se na východ od ústí Gironde. (Třetí část, která se nachází zde, obsahuje degustační poznámky o vínech z jižní oblasti 'Entre-Deux-Mers', z obecných označení, která pokrývají celé Bordeaux a také vína mimo Bordeaux.)

SAINT-ÉMILION

Château Beausejour. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 bodů.

Směs 73/27 Merlot/Cabernet Franc. Aroma bohatého zralého červeného ovoce, jako jsou brusinky, stejně jako křída, cukrová kukuřice a mírně slaná lékořice. Jasná, zářivá kyselost, trochu hovězí trhavé střední patro. Lehké třísloviny. Ještě není připraven, i když je složitý, hedvábný a lehký.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 96+ bodů.

Z ročníku zničeného mrazem a plísní, tato stará réva, organická směs 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon si zachovává charakteristickou vláčnost a půvab. Bohatá vůně zahrnují maliny, javorový sirup a po pěti minutách ve sklenici dehet a melasu. Některá sušenka v ataku, máta a mokka střední patro a krásně trvanlivý závěr, který obsahuje trochu anýzu a mandarinek. Svěží a jasná kyselost. Elegantní a komplexní s jedinečným Cabernet Franc lilt, který poskytuje tajemného Anděla v láhvi Croix de Labrie. Toujours elegantní.

Château Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 bodů.

Směs 55/45 Merlot/Cabernet Franc z révy starých až 40 let. Bohaté, kulaté, lehce kořenité a krásně soustředěné aroma, které zahrnuje ty červené švestky, tmavé švestky, dokonce i mandarinky. Divoké červené ovoce v ataku, bohatá a jasná kyselinka a hedvábné třísloviny středního patra, stejně jako chuť červených třešní, černých bobulí. Krásná délka a závěr smrže a moka. Zvažte párování se svíčkovou vařenou nad spálenou vinnou révou.

Château Monlot. Dědictví. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 bodů.

Tento 100% Merlot obsahuje aroma mladého červeného ovoce, včetně cassis, stejně jako zeminy a břidlice. Elegantní stuha tmavé šťávy. Attack zahrnuje černé třešně, střední patro zahrnuje světlou, jasnou kyselost, uhlazené třísloviny a chuť červeného ovoce, sušených švestek a moka. Některé bylinky, včetně šalvěje. Zvažte spárování s kachními prsy.

Château La Dominique. Relais de La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 bodů.

Tento 30% Merlot z 100 let starých vinic obvykle zraje 14 měsíců v dubu a nerezové oceli a zahrnuje aroma mladého červeného ovoce, včetně jahod a červených třešní. Bohaté a kulaté s lambentní kyselinkou a nádechem pomerančových citronů. Dobře vyvážený.

Château La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 bodů.

Směs 85/13/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon z 30 let starých vinic. Obvykle zraje 14 měsíců – 90 % v dubu a 10 % v amforách, polymerových vejcích a vinných koulích. Jasná vůně, která jsou lehká, zahrnují květiny, jako jsou fialky, a také meruňky. Bohaté a hedvábné taniny, smyslné červené ovoce, lehce svíravý závěr. Mokka, máta, broskve a dokonce i pomeranče (z Cabernet Sauvignon) střední patro. Lanýže na závěr. Spárujte s pečenou kachnou nebo polévkou z oháňky.

Château Fonroque. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 bodů.

Směs 69/31 Merlot a Cabernet Franc v tomto biodynamickém víně. Vůně malinového džemu a černých a červených třešní. V ústech lehce džemové, s chutí středního patra, včetně malin, a s třešněmi v závěru. Elegantní taniny v tomto vyzrálém víně.

Chateau Jean Faure. 2021. 93 bodů.

Směs 60/33/7 Cabernet Franc/Merlot/Malbec v tomto biodynamickém víně. Vůně malinového džemu, některé rostlinné tóny. Střední patro moka, černý pepř a pomeranče, stejně jako jemný kmín a bobule. Šťavnatá kyselinka a jemné třísloviny.

Château Angelus. č. 3. Saint-Émilion. 2021. 93+ bodů.

Směs 85/10/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Brilantní, eklektické a elektrické aroma živého plotu, černých třešní, malin a jahod. Jemný javorový sirup a créme de menthe také v této velkorysé kytici. Šťavnatá červená, která je provoněná dobře strukturovanými taniny, bublajícím červeným ovocem a lehkou, svěží, soustředěnou kyselinkou.

Château Angelus. Andělská zvonkohra. Saint-Émilion. 2021. 94+ bodů.

Toto druhé víno Angélus, směs 80/20 Merlot a Cabernet Franc (10% nárůst Cabernet Franc oproti předchozím letům) obsahuje nádech svěžesti s vážně krásnou vůní malin, černých bobulí, zlatavého sirupu a kousku eukalyptus a máta. Lehké, světlé a krémové víno. Jemnost z elegantních tříslovin a ze šumivé, ale zdrženlivé kyselosti; obsahuje náznak bylinné chuti na závěr. Opravdu andělské.

Château Angelus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé „A“. 2021. 96 – 97 bodů.

Od 50 do 90 let staré révy, toto první víno Angélus je letos neobvyklé pro svou převahu Cabernet Franc (60 %) nad Merlotem (40 %) ve směsi. Strašidelné hluboké plyšové vůně, které zahrnují pomerančovou kůru, dehet a hovězí jerky. Komplexní a integrované rodeo vůní ve vůni. Krásně vyvážené v ústech, s nádechem borůvek v matrici, která zahrnuje tmavší příchutě lékořice a šalvěje. Krémové třísloviny zcela integrované s ovocnými příchutěmi.

Château du Paradis. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 bodů.

Tato směs Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon z rodiny Bardet zahrnuje aroma černých třešní a malin, křupavé máty a pomerančů. V ústech bohaté a svůdné střední patro moka, červených třešní, borůvek, karamelu a citronové kyselosti, stejně jako lehký mentol v závěru. Snadno pitelné, vrstvené a komplexní s křupavými tříslovinami. Dostatečně plyšový, aby se dal spárovat i s mečounem nebo čtyřsýrovými lasagnemi. Stále obsahuje některé z nejlákavějších umění štítků lahví od Saint-Émilion.

Château Bernateau. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 bodů.

Mezi lehké vůně patří lesní vůně a některé bylinky. Tmavé ovoce v ústech a nádherně dlouhý závěr, který zahrnuje smrže a čokoládu. Poddajné třísloviny. Spárujte s dušeným nebo pomalu vařeným telecím masem.

Château Grand Corbin. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 bodů.

Typicky dominantní směs Merlotu s Cabernet Franc a někdy Cabernet Sauvignon ze 40 let starých vinic. Svěží, nervózní vůně máslové dýně, fialek, tomelu, rašeliny a lesních jahod. Nápadně rozmanitá a jedinečná sada vůní. Bohaté, vrstvené a krémové v ústech – i když poněkud tenké – se středním patrem fíků, sušených švestek a lesních jahod a krásným závěrem čokoládových sušenek a třešní. Šťavnatá kyselost a jemné třísloviny. Spárujte s asijskou miskou, která obsahuje hovězí maso, sezam a žlutou papriku.

Château Laroze. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94+ bodů.

Z rodiny Meslinů se jedná o směs 60/28/8/1/3 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot. Skvělý soubor vůní, který zahrnuje žluté švestky, eukalyptus, třešně a jarní procházku venkovskou uličkou. Dobře vyvážené sousto s vyrovnaností a elegancí – včetně střední chuti černých třešní a dlouhého, luxusního závěru s čokoládovými sušenkami a jahodami. Víno je lehké s perlivou kyselinkou a navalujícími se, jemnými taniny. Spárujte s čedarovým suflé nebo ananasovým dortovým dezertem vzhůru nohama.

Château Trianon. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 bodů.

Dominantní směs Merlotu, která také zahrnuje Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Carménère. Mohutné a šťavnaté vůně, které zahrnují kbelíky černého a červeného ovoce a trochu šalvěje. Pevné, dobře vyvážené a vyzrálé víno s jemnou kyselinkou zalitou jemnými taniny. Dokonce i kýlový. Plné sousto chutí, které zahrnuje červené ovoce, minestrone a některé pomeranče v závěru. Pár s hlavním chodem svíčkové nebo dokonce zvěřiny – pečeného králíka nebo kance.

Château La Commanderie. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93+ bodů.

Lahodně svěží a lehké aroma červeného ovoce a vlhké země z této směsi 75/25 Merlot a Cabernet Franc. Bohatá ústa plná červených třešní a moka s dlouhým přetrvávajícím závěrem mátově křupavého a anýzu. Jasná, ale zkrocená kyselinka obalující energické víno s jemnými taniny. Spárujte s kachním konfitem nebo ovocným dezertem clafoutis. Krása.

Clos des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 94+ bodů.

Z rodiny Decoster pochází 80/18/2 směs Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Vůně zvonků a lékořice a crème de menthe. Dobře vyvážené a jemné spojení šťavnatého a čerstvého ovoce, které obsahuje černé a borůvky, jahody a nádech pomerančů v řece vnitřní kyselosti. Vrstvená, komplexní a krásná sestava štědrých chutí. Spárujte s pomerančovým sorbetovým dezertem nebo s kachními prsy.

Château Tour de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ bodů.

Dominantní směs Merlotu, která dále zahrnuje Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère a Petit Verdot. Bohaté aroma sušenek z bourbonské čokolády, ostružin, trochy zeminy a mentolu. Kulaté a luxusní víno na tvářích s čokoládovou oplatkou středního patra a třešňovým závěrem. Stále mladý. Spárujte s načernalým lososem nebo jehněčími kotletkami s mátovou omáčkou.

Château de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93 bodů.

Od Jean-Françoise a Dominique Quenin pochází tato dominantní směs Merlot, která také zahrnuje Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère a Petit Verdot. Poněkud kyselé bylinné aroma černých bobulí, černých třešní a plátku neslazené čokolády. Docela vlající a baňaté střední patro z nakrájených třešní, moka a trochu marmelády na závěr. Šťavnatá kyselinka a třísloviny dobře integrované do ovoce. Strukturované, komplexní, atraktivní. Zvažte párování se sečuánským hovězím masem.

Château Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93+ bodů.

Tento 80/20 Merlot/Cabernet Franc obsahuje silné a vrstvené aroma šťávy z granátového jablka, kmínu, kopru, šalvěje a jahod. Vícerozměrná řada vůní. Lehká a vrstvená v ústech, s lákavým závěrem z pšeničné trávy. Černé třešně v útoku, maliny a trochu karamelového středního patra. Jasná kyselost a sametové třísloviny. Spárujte s cajunským jídlem nebo čokoládovým lávovým dezertem.

La Croix de Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 bodů.

Převážně Merlot s 20 % Cabernet Franc. Jemné, napůl kouřové aroma černé lékořice, levandule a černých třešní. Svůdná, lehká, dobře integrovaná krása – překypující šťavnatostí a sametovými taniny zabalenými kolem balíčku šťavnatých chutí zralého ovoce. Cola střední patro a závěr, který je zároveň polokořeněný a také s příchutí crème brulé. Vzrušující a krásné. Spárujte s gulášem nebo brožetem, který obsahuje kuřecí, jehněčí a hovězí maso.

Château La Marzelle. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 92 bodů.

Biodynamické od roku 2020, hrozny z této lokality o rozloze 42 akrů (17 hektarů) jsou ručně sklízeny a tato šťáva přiváděná gravitací produkuje 80/15/5 směs Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Hrozny rostou přes pás modré hlíny, který je společný s Château Figeac a Château Cheval Blanc. Zraje v novém dubu a také 20% ve francouzských a italských hliněných amforách. Kvůli mrazu přišli v roce 40 o téměř 2021 % ovoce. Vůně bohatého červeného ovoce, holandské lékořice, žaludů a malin. V ústech jsou třísloviny uhlazené, kyselost jasná a chuť červených švestek a černého ovoce dobře vyvážená. To se bude během desetiletí pomalu vyvíjet a postupem času uvolňovat jemné chutě.

Château Cheval Noir. Cuvée Le Fer. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 – 92. bodů.

Převážně Merlot, toto víno zahrnuje svěží a pražené aroma sezamu, lékořice, malin. Krátký útok, svěží a šťavnaté kyselé střední patro s příchutí červených švestek, sušených švestek, černých třešní a čokoládových lupínků. Svěží a krémový třešňový závěr. Lehce kyselé s pevnými, měkkými tříslovinami.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 – 95 bodů.

Směs 70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, která zraje až 14 měsíců v novém francouzském dubu. Smetanové aroma, které zahrnuje brownies, lékořici, červené třešně a černé bobule. Výrazné víno s pevnými a vláčnými tříslovinami, zářící kyselinkou a středním patrem červeného ovoce včetně brusinek. Spárujte s pečenými kachními prsíčky nebo marockým tajinem.

Château Croix Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 bodů.

Směs 75/25 Merlot/Cabernet Franc z 30 let starých vinic, které zrají 13 měsíců v novém francouzském dubu z 11 různých bednářů. Borůvky a červené švestky ve vůni, stejně jako trocha blacktopu a žulové minerality. Šťavnaté, lehké a snadno pitelné víno – směs mladého čerstvého červeného ovoce středního patra s jasnou kyselinkou v závěru. Zvažte spárování se sashimi. Ročně se vyrobí 6,400 XNUMX lahví.

Château Fleur de Lisse. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 bodů.

Tato směs Cabernet Franc/Merlot 60/40, která zraje až 18 měsíců v sudech a amforách, obsahuje aroma tmavého černého ovoce, sušenek, lékořice a trochu tabáku a šťávy z černého rybízu. Zakulacená, lambentní kyselinka. Mezi příchutě patří šalvěj a střední patro červeného ovoce. Živé a snadno pitelné víno, které lze spárovat s vydatným jídlem – zvažte grilovaný entrecote nebo jihoafrický hrnec Potjie.

Château L'Etampe. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 bodů.

Od Vignobles Jade z rodiny Teycheney pochází tato směs 54/46 Merlot/Cabernet Franc, která zraje jeden rok v rok starých dubových sudech. Mohutná a nádherná vůně červených švestek, červených třešní, borůvek a křehkého pečiva. Nádherně lehké a ovocné víno, které je snadno dostupné s nádechem středního patra červeného a černého ovoce a borůvkovým nádechem v závěru. Kyselost dobře integrovaná s tříslovinami a ovocem. Spárujte s divokou zvěří nebo dezertem s borůvkovým koláčem. Vyrobeno 3,600 XNUMX lahví.

Vignobles Jade. Fontfleurie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ bodů.

Směs 69/31 Merlot/Cabernet Franc, která zraje až 18 měsíců v sudech, sudech a amforách, má velkolepé a přepychové aroma červených a černých třešní a květin – šeříku a ibišku. Vrstvený dort s borůvkovým středním patrem a lehce citrónovou kyselinkou v závěru. Příjemné a poutavé s plyšovými taniny. Spárujte s krémovým suflé nebo dezertem z máty křehké.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Saint-Émilion. 2021. 92+ bodů.

Od rodiny Teycheney a vinaře Nicolase Géré pochází tato směs 92/8 Merlot/Cabernet Franc ze 40 let starých vinic. Bohaté, mohutné, strukturované aroma, které zahrnuje tmavě černé a modré ovoce, stejně jako švestky a červený džem. Sladce atraktivní požitek v ústech se zářivou kyselinkou, bohatým červeným ovocným středním patrem, trochou ořechovosti v závěru. Snadno pitelné grilovací víno. Spárujte s grilovaným kuřetem nebo čtyřmi sýrovými lasagnemi.

Muse du Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 bodů.

Směs 50/50 Merlot/Cabernet Franc, která zraje až 18 měsíců ve francouzském dubu. Aroma zahrnují sušenky, červené třešně a také trochu trávy a kustovnice. Poddajná a lambentní kyselinka dobře zakomponovaná do středního patra červených a černých třešní, trochy černého pepře a pomerančů. Poutavé a výrazné. Závěr tvoří sladké červené třešně a žádá si další doušek. Krásná. Vyrobeno 5,000 lahví.

Château Petit Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 bodů.

Směs 70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot, která zraje až 18 měsíců ve francouzském dubu. Bohaté aroma s trochou bylinek. Zahrnuje obratnou a lákavou kyselost, jemné třísloviny a střední chuť šťavnatého červeného a černého ovoce. Brusinky, brownies a jemné vlašské ořechy s bohatým závěrem. Spárujte s uzeninami nebo čokoládovým dezertem.

Château Petit Val. Margo. Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 bodů.

Karamel, tmavý fondán a mokrá tráva v záhadné sadě vůní pro tento 100% Cabernet Franc z 35 let staré révy, která zraje šest měsíců v amforách. Letošní margo je hvězdné díky Cabernetu Franc, kterému počasí přálo. Pružné a elegantní střední patro jemného mentolu, červených třešní, černého pepře a eukalyptu. Jemné třísloviny dobře zabalené do robustního matrixu červeného ovoce a čisté kyselinky. Nádherné víno. Spárujte s mátou křehkou nebo dokonce jehněčími kotletkami s mátovou omáčkou. Vyrobeno 700 lahví.

Château Franc la Rose. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 bodů.

75/25 Merlot/Cabernet Franc, který zraje 18 měsíců v 60% novém dubu. Toto víno má veselé aroma venkovských cest a také obsahuje růže, trochu šeříku, ibišku, červených třešní a mentolu. Jemné, lehké a snadné pití – tanečnice flamenca se bez námahy točí. Plyšová kyselost plně integrovaná se žvýkacími taniny a středním patrem sóji, borůvek, červených a černých třešní. Spárujte s kachnou, pomerančovým nebo banánovým čokoládovým dezertem.

Château Cantenac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 bodů.

Tato 75/25 směs Merlot/Cabernets z rodiny Roskam-Brunot zahrnuje aroma karamelu a minestrone. Střední patro červeného ovoce, šťavnatá a krémová kyselinka a mírná ořechovost v závěru. Vrstvené a jemné.

Château Du Parc. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 bodů.

Směs 80/20 Merlot/Cabernet Franc. Bohaté, plyšové, jemné, elegantní a dobře vyvážené vůně. Čistá, koherentní, soustředěná a dobře vyvážená řeka potěšení s borůvkami, moka a lehkým balsamicem. Kyselost je dobře uzavřena do středního patra drcených malin, trochy černých bobulí a jemné vanilky. Chutné a těžké přestat pít. Spárujte s vídeňským řízkem nebo grilovaným steakem nebo švestkovým dezertem clafoutis.

Clos Dubreuil. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 bodů.

Tato směs 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon od Benoît Trocard má silné sladké aroma červeného ovoce, trochu estragonu, hovězího masa, kmínu a lékořice. Přepychové a hedvábné střední patro, které je velmi elegantní s lehkou a příjemnou strukturou. Střední patro lékořice, červené ovoce, které obsahuje maliny a brusinky, a závěr, který je dlouhý s jemným pomerančovým a mentolovým nádechem. Jedná se o elegantní a dobře integrovanou krásu. Spárujte s dezertem dulce de leche nebo pečeným králíkem s mangovou omáčkou.

SATELITY SAINT-ÉMILION

Château Tour du Pas St-Georges. Saint-Georges-Saint-Émilion. 2021. 94 bodů.

Směs 60/29/5/2/2/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère s vůní tmavého moka a třešní, stejně jako smržů a vlhké půdy. Živé a svůdné víno s příchutí červených a černých třešní a černých bobulí a eukalyptu. Toast a lékořice na závěr. Harmonická integrace mezi pevnými a elegantními, i když tenkými tříslovinami a lambentní kyselinkou potahující nádherné sousto chuti. Spárujte s ražniči nebo smržovým rizotem.

Château Clarisse. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 bodů.

Tato směs Merlot a Cabernet Franc obsahuje bohaté a energické aroma červených a černých třešní, stejně jako červeného rybízu a rašeliny. Plody jsou světlé, třísloviny měkké a kyselinka zářící. Celkově je kyselost hvězdou přehlídky pro ročník Bordeaux 2021. Mezi příchutěmi tohoto plynule strukturovaného vína patří ostružiny a třešně.

Château Clarisse. Vielles Vignes. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 – 94 bodů.

Úžasné vůně čokolády, moka, černých bobulí a jehličí v této směsi 70/30 Merlot a Cabernet Franc. Příjemné taniny a dobrá struktura v tomto komplexním, bohatém a vrstveném víně, které připomíná obratné nuance Croix de Labrie. Zahrnuje hloubku ročníku 2018 a otevřenost ročníku 2019.

Château de Bellevue. Lussac-Saint-Émilion. 2021. 91 – 92 bodů.

Tato směs 95/5 Merlot/Cabernet Franc obsahuje lahůdku vůní Grand Marnier – nadýchanou, ovocnou, s červenými třešněmi, čokoládovým krémem Fry's a mandarinkami. Robustní sousto, které potěší a láká – vrstvená a komplexní směs moka, třešní a sušených švestek na středním patře s trochou mentolu a sladových kuliček v závěru. Podáváme se steakem na grilu nebo s divokou zvěřinou, jako je kančí, nebo s některými vážně suchými a poloslanými sýry. Bravo!

Clos Bertineau. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93+ bodů.

Tento 100% Merlot obsahuje nápadně svůdné aroma červených a černých třešní, jako by to byl ovocný koláč čerstvě z trouby. Trochu sezamu a dorp lékořice. Velkorysá a vrstvená krása v ústech – provoněná třešněmi a bohatá na strukturu, v závěru trochu zázvoru. Lahodné a se šťavnatou kyselinkou a kbelíkem plným červeného ovoce. Vrstvená a snadno pitelná, žoviální svůdnice. Spárujte s ražniči, která obsahuje cherry rajčata, nebo hruškový a jahodový koláč. Nádherný!

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 bodů.

Bohaté aroma červených a černých bobulí, při kterých si úlevně povzdechnete, že je čas na víno. Černá třešeň a teak a jemné vrstvy černého pepře. Vydatné a vrstvené sousto, které zahrnuje slavnostně šťavnatou kyselinku, svěží červené ovoce a přístupné třísloviny. Vrstvené a krásné.

Château Clos de Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 bodů.

Směs 66/25/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon zrající až 24 měsíců v 30% nových dubových sudech. Krémová a lákavá vůně, která zahrnuje třešně, čokoládu a jehličí. Střední patro zahrnuje svěží kyselost a lehké divoké červené jahody a maliny, i když mírně tenké. Střední patro estragonu a lékořice a závěr šťavnatých gariguetových kyselých jahod. Spárujte s lehkým jídlem, jako je sashimi, nebo s dezertem z koláče s modrými bobulemi.

paní de Boüardová. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 bodů.

Směs 66/25/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ze 40letých vinic zrající až 14 měsíců v 15% novém dubu. Bohaté, krémové, sametové aroma čerstvého červeného ovoce, které obsahuje černé třešně a některé borůvky. Připravené, vyvážené, šťavnaté příchutě červeného ovoce a středního patra eukalyptu/estragonu zabalené v pochvě energické kyselosti. Na závěr kakao. Spárujte s dezertem dulce de leche z kuřecího tetrazzini.

Château Tour Perruchon. Lussac Saint-Émilion. 2021. 92 bodů.

Směs Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon od Alaina Pascala. Toto víno má svěží a svěží aroma černých bobulí, třešní, trochu teaku a máty. Čerstvé brusinky a maliny na středním patře a trochu žampionů a mentolu a štiplavé kyselosti v závěru. Dobře integrovaná jemná kyselost a taniny obklopené lahodnou chutí červeného ovoce. Spárujte s tajinem nebo pomerančovým sorbetovým dezertem.

Château Croix de Rambeau. 2021. Lussac Saint-Émilion. 92 bodů.

Směs 90/10 Merlot/Cabernet Franc, která zraje 14 měsíců v dubu, má vůni, vrstvené a lehké květinové aroma, které zahrnuje růže, stejně jako aroma německého čokoládového dortu, borůvek a červeného rybízu. Masité střední patro tmavého černého ovoce, trocha moka a lékořice a náznak máty v závěru. Spárujte s sekanou nebo lasagnemi.

POMEROL

Château Mazeyres. Pomerol. 2021. 94 bodů.

Od Alaina Moueixe pochází tato biodynamická 75/22/3 směs Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (jeden z pouhých dvou výrobců Pomerol, kteří používají Petit Verdot). Světlé maliny na nose. Mezi příchutě patří rozinky, pomeranče a kakao. Dobře integrované tmavé ovoce, uhlazená kyselost a pružné taniny.

Château Beauregard. Pomerol. 2021. 95 bodů.

Tato směs 70/30 Merlot/Cabernet Franc se vyrábí organicky, s nízkým výnosem. Dobře vyvážené, s velkými svěžími vůněmi s bohatými černými a červenými třešněmi a květinami, které zahrnují fialky. Střední patro červených třešní, světlé lékořice, moka a sušených švestek. V ústech tmavé aroma ovoce a lékořice s jasnou kyselinkou.

Château Petit-Village. Pomerol. 2021. 96 bodů.

Směs 65/26/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Z náhorní plošiny Pomerol s dostatkem hlíny se toto víno zpracovává gravitačně a třídí podle hustoty spíše než optickými prostředky. Vůně jsou jasné a soustředěné a zahrnují javorový sirup, kolu, divoké venkovské jahody, stejně jako některé fialky, kapradiny, pomeranče a mátu. Mezi příchutě patří dorp lékořice, javorový sirup. Dlouhý závěr s mírnými smržemi. Plné a dobře vyvážené víno s jasnou kyselinkou, středním patrem kaštanů a červených třešní.

Château La Conseillante. Pomerol. 2021. 95 bodů.

Směs 85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon. Vznášející se a elegantní vůně čerstvých žaludů, vlhké země a černého ovoce a také mentolu. Jasná kyselost stojí v centru pozornosti a zastiňuje dobře integrované taniny v tomto komplexním, jemném víně s chutí, která zahrnuje červené třešně, tmavé ovocné střední patro a závěr s ořechy a estragonem.

Château Maillet. Pomerol. 2021. 92 bodů.

Od Moze Berthon pochází toto víno se zralým a kyselým aroma červeného ovoce, včetně černých bobulí, černých třešní, trochy zeminy a mentolu. Lehké maliny v ataku, čerstvé červené třešně a mokka střední patro a dlouhý a trvalý a luxusní závěr jahodového cheesecaku a cep žampionů. Svěží a dobře uzavřená kyselinka, jemné třísloviny v závěru. Střední patro se stále vyvíjí.

Château Porte Chic. Pomerol. 2021. 94+ bodů.

Tato směs 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon od Benoit Trocard zraje 18 měsíců v novém francouzském dubu. Jemné a krásné vůně ovoce a divoké krajiny z Pomerolu – směsi třešní, malin a dokonce křehké máty. Lahodná, elegantní plná ústa plná smyslového potěšení se středním patrem borůvek a smetany, stejně jako pozadí červených třešní a kmínu. Jemné, ale dobře strukturované třísloviny, živá kyselinka dobře zakomponovaná do ovoce. Spárujte se středomořským mezze talířem, který obsahuje hummus.

Clos de la Vieille-Église. Pomerol. 2021. 94+ bodů.

Od Jean-Louise Trocarda tato směs 70/30 Merlot/Cabernet Franc, která zraje 20 měsíců ve 100% novém dubu. Kulaté, bohaté, ovocné vůně, které jsou působivé a energické. Nějaký eukalyptus, máta, červené třešně a všeobjímající kyselost dobře zasazené do svěžího ovoce. Čokoládový hit s dlouhým a lákavým závěrem. Jemné třísloviny a lehká, svěží kyselinka. Symfonie v ústech. Spárujte s ravioli z máslové dýně nebo jehněčími kotletkami s jablečnou omáčkou. Vyrobeno 9,000 lahví.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut-Surget. Lalande-de-Pomerol. 2021. 91 bodů.

Překypující vůně fialek, růží, křupavé máty, jahod. Pevná tříslovitá struktura, svěží kyselinka, střední patro švestek a sušených švestek a máta v závěru. Spárujte s kachnou a l'pomerančem nebo čočkou a pilafem z červené papriky.

Zámecký seržant. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ bodů.

Dominantní směs Merlotu s Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon, která zraje v dubových sudech po dobu 12 měsíců. Ostré a podmanivé vůně kouře, dehtu, vlhké země, čerstvé trávy. Zemité shromáždění. Krémové střední patro s červeným a černým ovocem a výjimečně dlouhým a báječným závěrem, který zahrnuje chuť francouzského dipu, maltézských čokolád a fíkových newtonů. Jeden doušek vás dožene a prosíte o další. Spárujte s tagliatelle Bolognese nebo s olovnatým koláčem.

Château La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 94 bodů.

77/8/8/7 směs Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot z 30letých vinic; zrálo až 24 měsíců v 80% novém dubu a bez čeření nebo filtrace. Vůně těsta na sušenky a koláče s čerstvým ovocem a nádech máty – silné a svůdné. Výtečné příchutě lékořice dorp, moka, cukrové třtiny a červených a černých třešní. Dobře integrovaný vítěz s uhlazenými taniny a překypující kyselinkou přeloženou přes bohaté černé ovoce. Spárujte s talířem mezze, který obsahuje plátky pita a hummus nebo dezert z citronové pusinky.

Le Lion de La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ bodů.

Směs 77/8/8/7 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot z 30 let starých vinic. Stáří 16 měsíců v 15% novém francouzském dubu. Lahodná vůně cukrové třtiny, javorového sirupu, křupavé máty a švestkového koláče. Bohaté a jemné a velkorysé na nose. Šťavnatá kyselost, pevné, i když tiché a tenké třísloviny, bohaté aroma lesních jahod a červených švestek ve středním patře a trochu čokoládového lávového dortu v závěru. Chutný. Spárujte se sýrem parmigiana Reggiano ve vločkách na tagliatelle nebo dušeným kukuřičným chlebem namazaným na másle nebo dezertem s citronovým koláčem.

L'Ambroisie. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 bodů.

Tento 100% Merlot od Benoît Trocard, který zraje 18 měsíců v dubu, obsahuje jemné aroma červených třešní a malin. Dobře integrovaný balíček obratných chutí, které zahrnují ty z modrých bobulí. Kbelík plný chuti i překypující kyselosti zvýrazňující ovocnou matrici. Měkké třísloviny. Spárujte s borůvkovým koláčem nebo pečenými kachními prsíčky.

Château La Croix Bellevue. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 bodů.

50/25/25 směs Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, která zraje 14 měsíců v 50% novém dubu. Zahrnuje bohaté, svěží, svěží aroma červeného a modrého ovoce, stejně jako trochu zeleně a koření. Měkké a sexy a lákavé. Krásné sousto plyšového červeného a modrého ovocného středního patra s křupavou, lákavou kyselinkou a jemnými tříslovinami. Skutečný důkaz krásného potenciálu Lalande-de-Pomerol. Spárujte s fondue nebo čokoládovým lávovým dortem.

Château La Croix des Moines. Lalande-de-Pomerol. 2021. 94 bodů.

Od Jean-Louise Trocarda pochází tato směs 80/20 Merlot/Cabernet Franc, která zraje 14 měsíců v dubu. Texturované a svěží vůně zahrnují čokoládové sušenky, levanduli, balsamico, lékořici a jemnou bylinkovou vůni. Svůdně lehká a svůdná, což je součástí náznaku, že Lalande-de-Pomerol zahrnuje vítěze z roku 2021. Střední patro zahrnuje tmavé ovoce, moka a jemné taniny. Spárujte s grilovaným jehněčím pokrmem nebo dezertem z hořké čokolády.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Château Lamarche Canon. Canon Fronsac. 2021. 91 bodů.

Tato biodynamická směs 60/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Malbec má aroma malin, polévky z hovězího oháňky, pomerančů a křídy. V ústech toto víno obsahuje chuť lehkého ovoce, jako jsou plátky pomerančů, stejně jako fíkové newtony a javorový sirup. Bohatá a texturovaná a připravená ke spárování s konfitovanou kachnou.

Château de Carles. Haut-Carles. Fronsac. 2021. 93 bodů.

Směs 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Malbec z 35 let starých vinic s bohatým aroma červeného ovoce, které zahrnuje maliny, trochu dehtu a čokoládové sušenky. Radostné sousto, křupavé dobré pití a jeden doušek prostě nestačí. Vrstvený a komplexní jako vánoční dort s brusinkami, kakaem a mátou křupavou střední chutí a trochou pomerančů v závěru. Kyselost je celkovou dominantou tohoto komplexního vína. Spárujte s grilovanými žebry nebo salátem z bulguru a fazolí.

Château de Carles. Fronsac. 2021. 92 bodů.

Směs 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Malbec z 35letých vinic – červená a černá třešňová radost na nose. Svěží a svěží kyselost, která říká, že nastalo jaro. Jahodová směs středního patra s trochou hovězího masa a anýzu na závěr. Vrstvené, svěží, zábavné. Spárujte s předkrmy z uzenin, sýrů a ovoce.

Château Plain-Point. Fronsac. 2021. 91 – 92 bodů.

Karamel a karamel s vůní červených třešní a červených švestek v této směsi 75/20/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc. Svěží lehký a přístupný útok a střední patro červeného ovoce, jemné třísloviny a dobře uzavřená kyselinka. Kombinujte s pečeným hermelínem nebo dezertem z fíků a švestek. Vrstvená krása.

Château Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 93+ bodů.

Směs 80/10/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Připravené, povznesené a sebevědomé vůně, které jsou koherentní a mohutné a zahrnují tmavé ovoce, moka, trochu balsamika a teak. V ústech je to měkké a lambentní víno s křupavou kyselinkou a evidentní rovnováhou mezi jemnými taniny a svěžím ovocem. Snadné pití a vyrobené pro požitek. Svědectví o tom nejlepším z Fronsacu. Spárujte s ražniči.

princezna Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 92+ bodů.

Směs 85/10/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon s jemnými, jemnými, atraktivními vůněmi – odtud název princezna – které zahrnují kakao, červené třešně a brusinky. Hedvábná krása v ústech – na okrajích překypující kyselostí kolem misky křupavého chlazeného červeného ovoce. Spárujte s polévkou minestrone nebo z hovězího oháňky nebo středomořským zeleninovým pokrmem. Připomíná Pinot Noir a Carménère – jemné a s černým pepřem na závěr.

Château Dalem. Fronsac. 2021. 91 bodů.

Vůně jahod a malin v této směsi 90/10 vína Merlot/Cabernet Franc s pevnými taniny a středním patrem minestrone, borůvek a karamelu.

Château Plain-Point. Bordeaux. 2021. 92+ bodů.

Tato směs 80/20 Sauvignon Blanc/Gros Manseng obsahuje krémovou, lehce šumivou koupel ze zelených jablek, koření a aroma ovesných vloček. Živé, krásné, jiskřivé střední patro s elegantní kyselinkou, ovocný salát z mandarinek, angreštu a hrušek a dlouhý závěr s medovým nádechem. Spárujte s lepkavým karamelovým pudinkem nebo crème brulé nebo s jediným meuniere. Vítěz.

CÔTES DE BORDEAUX APPELLATIONS

Château Bel-Air La Royère. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 bodů.

Tato směs Malbec/Merlot 35/65 stárne napůl v amforách a napůl v nových dubových sudech. Vůně borůvek, borůvek, brusinek i vlhké země, kakaa a mletých ořechů. V ústech pevná matrice čerstvého a divokého červeného ovoce a hedvábná kyselost v útoku. Docela lehký požitek s příchutí pražené kávy a malinového středního patra. Jemné a velkorysé sousto.

Château Bourdieu. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ bodů.

Z této směsi 87/10/3 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc, která zraje v ocelových kádích, pochází vůně benzínu, dehtu a rašeliny a krémové střední patro zahrnuje zelené papriky dobře integrované s modrým a červeným ovocem s nádechem zlata. sirup na závěr. Spárujte s vepřovým hřbetem a chutney.

Château De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ bodů.

Tato směs 85 % Merlot a 15 % Cabernet Sauvignon, která zraje v ocelových tancích, obsahuje jemné, i když poněkud těkavé aroma teaku a borůvek. Téměř Sangiovese jako v srdečnosti s vůní volského ohonu a minestrone. Střední patro je měkké, svěží a atraktivní a zahrnuje modré a černé ovoce, stejně jako červený rybíz, brusinky a maliny. Hladké taniny a tichá kyselinka se dobře integrují do tohoto vína s krásným a svůdným mátovým závěrem After Eight.

Château Clarisse. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ bodů.

Tento 100% Merlot obsahuje bohaté, komplexní, jemné a někdy hluboké vůně hustého ovoce, stejně jako vůně dřevěného uhlí, žaludů, malin, ostružin a některých stálezelených lesů. Krásná kyselinka a světle červené ovoce v ústech – s jasnými, jemnými tříslovinami.

Château de Bernon. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 bodů.

Směs 80/20 Merlot/Cabernet Franc s energickým a divokým červeným ovocem, javorovým sirupem, skořicí a muškátovým oříškem. Docela pikantní dort na nose. Šťavnaté, bujné červené ovoce, hedvábná směs tříslovin a uhlazená kyselost. Na závěr trocha pomerančové kůry. Spárujte s pomerančovým sorbetovým dezertem nebo čočkovým a burrata pilafem.

Château de la Pierre Levée. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ bodů.

Tato směs 70/30 Merlot/Cabernet Franc od třetí generace výrobce vína Sylvain Gracia obsahuje mohutné aroma borůvek, mentolu, malin a jahod. Bohaté, lehké a svůdné v ústech – s příliš kyselými předehrami z roku 2021. Střední patro červeného ovoce a toastu, v závěru jemné mandarinky. Spárujte dokonce se sushi nebo krémovým lanýžovým rizotem, abyste snížili kyselost.

Clos Louie. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 bodů.

Biodynamická směs 70/30 Merlot/Cabernet Franc ze 60 let staré révy. Vůně po červených švestkách, s dobře zakomponovanou kyselinkou a tříslovinami.

Château Moya. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 bodů.

Tato směs 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon, vytvořená vinařem Damienem Landouarem, zahrnuje aroma rašeliny, bylinek, šalvěje, fíků a červených švestek. Mouthful obsahuje svěží třísloviny za lehkou matricí svěží kyselosti, červené ovoce a dokonce i žluté švestky. Trochu šalvěje na texturovaném povrchu.

CÒTES DE BOURG

Château de Barbe. Côtes de Bourg. 2021. 90 bodů.

Vůně brusinek a vlhké kůry a střední patro borůvek, jahod a minestrone s šalvějí v závěru. Povznášející kyselost.

Château Falfas. La Demoiselles de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 bodů.

Tato biodynamická směs 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon obsahuje hluboké a mohutné aroma povidel z červených švestek a ostružin. Poněkud kyselé střední patro zahrnuje směs pomerančových a červených bobulí.