Thompson Denver přináší chuť Paříže do Skalistých hor

Projekt Thompson Denver otevřela své brány před necelým rokem. Ale nemovitost se již etablovala jako premiérová destinace v centru města pro jídlo a pití – kromě luxusního ubytování. Ukotvení celé té jemné chuti je lobby restaurace Chez Maggy, bistro inspirované Paříží, vytvořené slavným šéfkuchařem. Ludo Lefebvre. Kromě toho (doslova) Speakeasy v šestém patře s názvem Reynard Social dodává špičkové koktejly v prostorném salonku v pozadí Rocky Mountains. A na Nový rok se předvádějí všechno s progresivním konceptem, který katapultuje hosty z Mile High City do města světla.

"Půlnoc v paříži" je balíček v hodnotě 1400 XNUMX $ včetně ubytování pro dva, pětichodové degustační menu pro dva v Chez Maggy a pět hodin lehkomyslnosti nabité DJ na Reynard Social – s bezplatným šampaňským (a pozdní noční pizzou) kolem dokola těsně před plesem. . Pro posílení dopravního efektu budou hotelové lobby a veřejné prostory vyzdobeny tak, aby odrážely okouzlující ulice francouzské metropole. Navíc byl bar překonfigurován tak, aby připomínal pařížský kabaret.

Je to docela záviděníhodný večer pro lidi v Denveru, kteří chtějí na poslední chvíli zajistit „pobytové“ plány. Ale jde o to: bez ohledu na to, kdy se v Thompsonu ubytujete, je to místo, které poskytuje plný smyslový únik. Uklidňující pocit získáte ve chvíli, kdy vaše lžíce prorazí šedivou kůrku uznávané gratinované cibulové polévky od šéfkuchaře Luda. Je zvýrazněna douškem barového francouzského Martini – davově příjemné kombinace vodky Grey Goose, Chambord a ananasu. A jakmile vytrhnete z ulity pár šneků nasáklých česnekem a máslem, budete se přiklánět k názoru, že část pařížského chodníku přistála uprostřed Colorada. Apropos nic, nenechte si ujít Domaine Charnay, lehce pikantní Beaujolais s nízkými zásahy nabízené sklem.

Nahoře v Reynardu je únik více naladěn na audiofily než na frankofily. Elegantní prostor navrhl Victrola (výrobce klasických gramofonů také sídlící v Denveru) jako část bar, část poslechová místnost. Ač se to může zdát netradiční, jsou to zde nápoje, které skutečně vzdorují očekáváním. To je dáno tím, že mnoho z vlajkových lodí je postaveno na neobvyklých základech. Alpine Sour například mísí nezestárlou brandy se Salers, vaječným bílkem a citronovým agrumatem pro hořkosladký digestiv se sametovým pocitem v ústech. The Soft Damn je další vynikající v tomto směru, používá aquavit k udržení fino sherry, amaro, vermutu a pachouli ze všech modifikátorů. Je to svůdně bylinné a na rozdíl od všeho, co jste dosud vyzkoušeli.

Spojení s Victrolou se proplétá do apartmá v The Thompson, která jsou vybavena gramofony a zakázkovou kolekcí vinylových nabídek. Designové prvky a nábytek často vzdávají hold moderní éře poloviny století – v době, kdy byly gramofony společenskou nutností, nikoli kulturní kuriozitou. Mini ledničky jsou zásobeny místní pěnou, včetně světlého piva z Great Divide, které by se dalo také nazvat „Denver Champagne“. Ve skutečnosti můžete 15 minut projít čtvrtí LoDo, abyste si z původního výčepu pivovaru dali půllitr. Protože bez ohledu na to, jak okouzlující Paříž se může zdát, na scéně řemeslného piva v tomto městě nemá nic.