Rostoucí přitažlivost chilského Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je druhá nejrozšířenější odrůda v Chile s více než 35,000 40 obdělávanými akry, především v oblastech Coastal a Central Valley. Vinice však nejsou jako sport nebo volby, protože druhé místo je rozhodně dobré místo – zejména pro Sauvignon Blanc, který je zodpovědný za přibližně XNUMX % všech bílých hroznů pěstovaných v Chile. (Pro zvědavce je to stále populární Cabernet Sauvignon, který se drží na pozici číslo jedna.)

Pro milovníky bílého vína, kteří neměli možnost ochutnat chilský Sauvignon Blanc, může být stále trochu záhada. A pro ty, kteří ho pili před lety či desetiletími, je doufejme připraveno překvapení s obnoveným zaměřením na kvalitní hučení po celém Chile obecně, a zejména na vinicích Sauvignon Blanc.

Abych to uvedl do širšího kontextu, Joaquín Hidalgo, novinář z Buenos Aries a odborník na chilská vína, odkazuje na dvě nejznámější jména v celé produkci Sauvignon Blanc.

„Pokud jde o chuť, existují dva póly,“ říká Hidalgo a připomíná zemi Nový Zéland a Sancerre ve francouzském údolí Loiry. "Chilský Sauvignon Blanc je uprostřed, mírně se kloní k Sancerre - zelený, slaný, napětí." Zajímavé je, že objem chilského Sauvignon Blanc se také nachází mezi těmito dvěma regiony — roste méně než Nový Zéland, ale více než Sancerre. (Ve skutečnosti jen chilská oblast Casablanca produkuje více vína než Sancerre.) Jinými slovy, pokud máte rádi produkty některého z těchto regionů, pravděpodobně vás uspokojí několik lahví z Chile.

Julio Alonso je výkonným ředitelem Wines of Chile USA a říká, že v USA většina lidí najde skvělou láhev chilského Sauvignon Blanc v rozmezí 11 až 22 dolarů, ale že „růst cen je trendem“ kvůli „vnímání rostoucí kvality “ a celkovou prémií chilských vín obecně. Dobrou zprávou však je, že existuje vysoká úroveň rozmanitosti a že vinařský průmysl v Chile byl do značné míry ušetřen nedávných výpadků v zásobovacích kanálech, takže na trhu v USA lze stále najít vynikající kvalitu a hodnotu.

Hidalgo poukazuje na tři hlavní pěstitelské oblasti: Coastal (Humboldt a Coastal Ranges), Inland (Central Valley a svahy And) a Southern (hluboký jih poblíž Patagonie, stále považovaný za experimentující s potenciálem).

Chladný a široký Humboldtův proud prochází od Antarktidy k rovníku a podle Hidalga „ochlazuje vše, čeho se dotkne“. Pobřežní zóna je obzvláště zajímavým regionem, na který se zaměřte, zejména pro milovníky Sauvignon Blanc, který nabízí svěží citrusovou kyselost, živé napětí a vyvážené ovoce a zdrženlivý bylinný charakter, který umožňuje chladivý vzduch, ranní mlha a dlouhé vegetační období.

Tato oblast je také ovlivněna Coastal Range. Východní svahy Casablancy, Quillota a Litueche jsou mírně chráněny před vlivem chladného oceánu, zatímco západní svahy (Leyda, San Antonio, Paredones a Zapallar) jsou přímo v mořském prostředí. Podle Hidalga je tato řada také „spleťou“ půdních kombinací, které poskytují rozsah nuance Sauvignon Blanc. Poukazuje na Casablanku jako na ukázkový příklad s její „mozaikou“ na bázi žuly, která odráží maicillo (běžné částice písku a štěrku), hlína nebo žulové podloží v závislosti na tom, kde se réva nachází podél svahu.

Alonso poznamenává, že pobřežní Sauvignon Blanc „vede v zahraničí“ a naznačuje, že tato kategorie je vzrušující pro pijáky v USA i jinde. A vzhledem k tomu, že téměř 20 % produkce přichází na trh zde, stojí za to se podívat do regálu vinotéky a ochutnat láhev nebo dvě, abyste viděli, o co jde.

Chilský Sauvignon Blanc k vyzkoušení*:

20 $ a méně

Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 (20 $) – Pokud máte rádi plné bílé s výraznou kyselostí.

Matetic Vineyards EQ Coastal Sauvignon Blanc 2020 (20 $) – Chutné, biodynamické víno.

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 (18 USD) – Osvěžující citrusové a bylinkové víno k mořským plodům.

Omezený výběr vín Montes Sauvignon Blanc 2021 (15 USD) – Chuťové víno s tropickými a jalapeňovými tóny.

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 (18 USD) – Texturové bílé víno k párování s drůbeží.

Kolem $ 25

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 (25 $) – Koncentrované a texturované víno z pobřeží.

Ventisquero Wine Estates Grey Sauvignon Blanc 2019 (25 USD) – Poháněný fyziologickým roztokem, se zeleným pepřem a citrusovým charakterem.

Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021 (24 USD) – Minerální a svěží, s nádechem kouřových tónů.

*Poznámky založené na ukázkách médií.