Nedávný World Beer Cup upozornil na úspěchy a problémy, kterým průmysl řemeslného piva čelí

Ceny World Beer Cup vyhlášené na konci konference Craft Brewers v Minneapolis byly pro průmysl řemeslného piva příležitostí konečně oslavit. Poprvé od roku 2018 od doby, kdy pandemie způsobila zrušení ročníku 2020, zaznamenalo 10,542 103 přihlášek ve XNUMX kategoriích, což je nejvyšší počet v historii obou kategorií. Akce, kterou pořádá Brewers Association (BA), nabízí řemeslným sládkům z celého světa příležitost předvést své produkty, na rozdíl od Great American Beer Festival, který se zaměřuje výhradně na americké pivovary, které BA také provozuje.

Na akci bylo zastoupeno 252 zemí, z nichž sedmnáct si odvezlo medaili. Zatímco Spojené státy dominovaly v počtu medailí a odnesly si domů XNUMX, skončily uprostřed balíčku, pokud jde o poměr výher v porovnání s počtem přihlášených, což zdůrazňuje pokračující šíření řemeslného piva po celém světě. I když k tomu bylo mnoho důvodů oslavovat na akci, pokračování bojuje Během CBC byly zdůrazněny problémy, kterým průmysl řemeslného piva čelí kvůli pandemii a přetrvávající problémy.

„Uplynulé dva roky byly neuvěřitelně náročné pro pivovarníky a pro náš skvělý sdílený pivovarnický průmysl dodavatelů, pijáků a maloobchodníků. Doslova jsme nemohli dělat jedinou věc, pro kterou všichni pracujeme – sdílet čas u piva. Mnozí z nás ztratili své blízké a přátele a sledovali, jak podniky bojují a bojují,“ řekl Chris Swersey, manažer soutěže BA.

„Když jsme na posledních 2022 měsíců plánovali Světový pohár v pivu 18, nikdo z nás nevěděl, jak se bude vyvíjet naše životy nebo jaké nové výzvy a příležitosti se během toho objeví. Takže toto plánovací úsilí bylo aktem víry každého, kdo se účastnil. Naštěstí tisíce pivovarníků a stovky lidí překonaly potíže s cestováním, problémy s nákladem a nedostatek dodavatelského řetězce, aby se shromáždily v Minneapolis, aby podpořily mezinárodní komunitu soudců a dobrovolníků a znovu udělaly nějaké kouzlo.“

Podle BA vzrostl v roce 2021 objem řemeslné výroby meziročně o 8 %, ale to bylo na paty poklesu o -10.1 % v roce 2020 při degustačních místnostech, restauracích a barech uzavřených po celé zemi, což vážně poškodilo průmysl. Tyto odstávky měly nejhlubší dopad na mnoho řemeslných pivovarů v zemi, protože velká většina z nich je klasifikována jako pivovarské hospody a minipivovary, které neprodávají většinu svých produktů ve velkých maloobchodních lokalitách.

Jedním z ukazatelů, které zdůrazňovaly přetrvávající ekonomické dopady pandemie, byl nárůst počtu zavřených pivovarů. Podle Barta Watsona, hlavního ekonoma BA, během prezentace prvního dne konference bylo v roce 181 uzavřeno 2021 pivovarů, oproti 86 v roce 2020. Řekl, že to svědčí o dopadech ukončení vládní pomoci, která přehazuje bojující sládky přes okraj. Řemeslní sládci obdrželi více než 1.5 miliardy dolarů ve formě pomoci PPP a RRF.

Zatímco přetrvávající dopady pandemie stále pociťujeme, řemeslné pivo také čelí vážné konkurenci v podobě vznikajících Za pivem kategorie. Trh, který byl poprvé zažehnut fenomenálními úspěchy tvrdých seltzerů, zaplavují nové produkty, které přitahují zraky spotřebitelů. Nápoje připravené k pití, ochucené sladové nápoje, rančové vody a cokoli v jednorázové plechovce zažívá boom a zasahuje do prostoru, který si řemeslné pivo v posledních několika desetiletích tak tvrdě vybojovalo.

Podle odborníka na průmysl Bump Williams nedávný průzkum, který provedl s maloobchodníky, ukázal, že mnozí plánují snížit prostor v regálech pro řemeslná piva a požadují, aby si vydělali své spoty. Maloobchodníci uvedli, že freeridové řemeslné pivo, kterému se v posledních deseti letech líbilo, končí, protože se stává vyspělým hráčem na trhu.

Ale všechny tyto záležitosti byly umlčeny na večer, kdy průmysl mohl oslavit to, čeho dosáhl od roku 1978, kdy bylo domácí vaření piva konečně legalizováno. V roce 2021 dosáhl počet řemeslných pivovarů ve Spojených státech historického maxima 9247. To vedlo k tomu, že šest nejvíce přihlášených kategorií se přiklonilo ke stylům populárním na americké řemeslné scéně – American-Syle IPA, Juicy nebo Hazy IPA, German-Style Pilsner, Wood and Barrel-Aged Strong Stout International Pilsner nebo International Lager a Munich Style Helles . Tato iterace také označovala poslední dobu, kdy se událost bude konat dvakrát ročně; v budoucnu se bude konat každoročně na oslavu světového řemeslného trhu. Všichni toto oznámení uvítali.

„Mnozí porotci a dobrovolníci popsali svůj čas na World Beer Cup jako první cestování a opětovné spojení s přáteli za více než dva roky. Světový pohár v pivu 2022 dal pivovarníkům a pijákům po celém světě stovky důvodů k oslavě, které můžeme všichni využít mnohem víc,“ řekl Swersey. "Sledovat osobní setkání s objetím, slzami a slyšet jásot sládků, kteří projevují úctu svým kolegům během předávání cen, bylo něco, na co nikdy nezapomenu."