Originální, románová a nejoblíbenější suchá růžová vína na americkém trhu letos v létě

Když Frankie a Todd (ropucha) Williamsovi, majitelé Vinařství Toad Hollow, poprvé vyrobili své suché růžové víno v polovině 1990. let, nikdo ho nechtěl kupovat, protože to nebylo to polosladké červenavé víno, které bylo v té době populární. Rychle vpřed do dneška, kdy jsou suchá růžová vína v módě, červená vína vybledla a Toad Hollow často vyprodávají svá suchá růžová vína. Ale různé styly vína jsou často takové – vznikají a pak mizí jako módní trendy.

Spotřebitelé jsou letos v létě zahlceni výběrem růžového vína. Proto je užitečné prozkoumat některá původní suchá růžová vína, spolu s některými z nejnovějších a nejoblíbenějších na současném trhu v USA. Tabulka 1 ukazuje některé z těchto značek:

Originální suchá růžová vína z USA

I když je to pravda Sutter domů vinařství je nejslavnější tím, že v roce 1972 zahájilo šílenství červenat uvedením svého polosladkého bílého vína zinfandel na trh, existují i ​​další americká vinařství, která byla průkopníky v uvádění suchých růžových vín na trh. Některé z nich zahrnují Etude a Robert Sinskey v Napa Valley, Wölffer Estate v New Yorku, Erath v Oregonu a vinařství Schug a Toad Hollow v Sonoma County.

V nedávném rozhovoru Frankie Williams, nyní prezident Toad Hollow Winery, popsal důvody, proč jejich vinařství začalo vyrábět suché růžové v 1990. letech, než se stalo populárním. „Rodney Strong byl tichým partnerem v našem vinařství,“ vysvětlil Williams, „a často cestoval do Francie, kde se zamiloval do Chablis chardonnay a Provence rosé. Vyzval nás proto, abychom se zaměřili na nevařená chardonnay a suchá růžová vína dávno předtím, než se stala populární. Tak jsme to udělali a tyto dva styly vína jsou stále tím, na co se dodnes specializujeme.“

Ale právě proto, že vína byla ve Francii populární, trvalo více než deset let, než se suché růžové prosadilo na americký trh. "Byl to tvrdý oříšek," řekl Williams. „Když jsme nalévali víno na degustaci, lidé si mysleli, že protože je růžové, bude sladké. Nezáleželo na tom, že jsem jim řekl, že to bylo suché; pak by to ochutnali a byli by překvapeni. Vzdělávat lidi po celé zemi, že suché růžové je v pořádku, vyžadovalo vytrvalost.“

Rosé Toad Hollow se vyrábí z hroznů Pinot noir a má jemnou květinovou vůni a tóny jahod a melounu. Suché růžové víno však lze vyrobit z jakéhokoli červeného hroznu, přičemž nejběžnějšími hrozny jsou grenache, syrah, cinsault a pinot noir.

Některá nová a nová růžová vína na americkém trhu

Několik nových a/nebo nových suchých růžových vín, která vytvářejí pozitivní rozhovory a jsou k dispozici na americkém trhu, zahrnují:

JNSQ Rosé Cru je jedinečný, protože pochází z Paso Robles v Kalifornii a je dodáván v krásné láhvi ve tvaru brandy, kterou lze znovu použít jako karafu na vodu nebo vázu. JNSQ znamená 'Je Ne Sais Quoi“, což ve francouzštině volně přeloženo znamená: „něco výrazného nebo zvláštního, ale těžko vyjádřitelné slovy“. Víno má tóny voňavých růží a malin.

Alma Rosa Vin Gris je velmi světlé růžové víno vyrobené z hroznů Pinot noir v Santa Rita Hills v Kalifornii. Je charakteristický tím, že používá výraz „vin gris“, což znamená „lehce narůžovělý“. V knize Jamieho Iveyho Extrémně světle růžové, kde s manželkou cestují po celé Francii a hledají nejbledší růžové víno, se ukáže jako vin gris. Toto víno má chuť smíšených bobulovin a svěžích citrusů.

Kim Crawford Illuminate Rosé vtrhl na scénu v roce 2021 a často se vyprodává. Část jeho přitažlivosti spočívá v tom, že jde o jedno z nových nízkoalkoholických a nízkokalorických vín – obsahuje pouhých 7 % alkoholu, 70 kalorií a 2.7 sacharidů na sklenici o objemu 5 uncí. Je z Nového Zélandu a chutná po melounu a lesních plodech.

Garrus z Chateau d'Esclans je známé, protože je považováno za nejdražší suché růžové na světě, v průměru něco přes 100 dolarů za láhev Vinař. Garrus, produkovaný stejným zámečkem, který vyrábí Whispering Angel a The Beach, je výjimečný, protože pochází z jedné vinice grenache se 100 let starými vinicemi a fermentuje a zraje v dubu. Je poměrně komplexní s tóny mučenky, bylinek a brusinek a často je v polovině 90. let skórován kritiky vína.

Černá dívka Magic Rosé je lehké, světle růžové víno z Kalifornie s vůní pomerančových květů, mandarinky a malin. Je speciální, protože je vyrobena společností Sestry McBrideové která vyrostla v samostatných zemích – Novém Zélandu a USA – aby se později v životě znovu spojila a stala se prvním sesterským týmem černých vinařek v USA Ročník 2020 zabodoval 93 body na mezinárodní soutěži vín Monterrey 2021.

Giesen nealkoholické růžové z Nového Zélandu bylo právě uvedeno na trh v USA letos v létě a je již druhým nejprodávanějším rosé v nealkoholické kategorii po prvním měsíci prodeje, podle Nielsen (2 týdny končící 4). Je překvapivě lahodný s jemnými tóny melounu a broskve a často se vyprodává v obchodech s potravinami. Vyrobeno tradičním způsobem fermentace sklizených hroznů na víno, které je následně zbaveno alkoholu pomocí technologie rotujícího kužele, která zachovává svěží jasné chutě, ale snižuje víno na 6 % alkoholu a pouze 30 kalorií na porci 22 uncí.

Nejoblíbenější Růžová vína na americkém trhu podle dolarové hodnoty

Mnohé nevěsty možná nepřekvapí, když se dozví, že Whispering Angel, vyrobený v Chateau d'Esclans v Provence, je jedničkou v prodeji suchého růžového na americkém trhu podle hodnoty a třetí podle objemu, protože jde o jedno z nejoblíbenějších podávaných vín. na svatbách. Toto je podle NielsenIQ údaje, které sledují vína prodávaná v tisících mimo provozoven amerických prodejen vína a jsou podle tržeb v dolarech za 52 týdnů končících 7. července 23.

Druhé nejprodávanější suché růžové na americkém trhu podle hodnoty je Gerard Bertrand Cote de Roses z oblasti Languedoc ve Francii. Následuje další francouzský favorit – La Vieille Ferme. Čtvrté nejoblíbenější suché růžové, Josh Rosé, se vyrábí v Kalifornii, především z hroznů barbera. Číslo pět je víno, které poprvé představili Brad Pitt a Angelina Jolie – Miraval vyrobeno v Provence. Šestým nejoblíbenějším je Notorious Pink, víno na bázi granache rovněž z Francie.

Párování růžového vína s jídlem

Šéfkuchařka Julia Child kdysi slavně uvedený že „rosé lze podávat s čímkoli“. Frankie Williams z Toad Hollow Winery s ní souhlasí: „Kromě dezertu a steaku ho můžete spárovat s většinou čímkoli,“ říká. „Rosé se hodí zejména k thajským nebo asijským příchutím, lososu, drůbežím pokrmům, jehněčímu masu, kořeněným jídlům, většině ovoce a grilované zelenině. Samozřejmě je to také příjemné samo o sobě."

Williams nabízí celou řadu recepty na webu Toad Hollow spárovat s jejich víny. Některé z těch jedinečných, se kterými se hodí, jsou: pikantní marocký meruňkový jehněčí tangin, vydatný salát Farro a pečená kamenná ryba s okurkovým salátem s ředkví. Toad Hollow Dry Rosé z Pinot Noir z okresu Sonoma se prodává za 15 dolarů za láhev.