Ideální koktejly pro národní den rumu

Jen se hodí, že 16. srpna^th je Národní den rumu. Letní vedra stále plápolají, bazény jsou stále přeplněné a Svátek práce je za obzorem. To zní jako dokonalá výmluva, proč si pivo odložit alespoň na jeden den, a možná i víc, jako perfektní nápoj k relaxaci na terase. Rum, likér zrozený v Karibiku, je ideální pro toto roční období.

Jediným problémem je, že většina lidí je unavená ze stejných starých mojito a daiquiris, které jako by celé léto seděly zpocené na baru a stolech. Buď jsou to chorobně sladké směsi vyrobené z ovocného pyré nebo vodnaté kaše, ze kterých jsou vymyty všechny chutě, aby si je mohli vychutnat. Oslovili jsme tedy některé odborníky na alkoholový průmysl, aby jim dali jeden nápoj, který si v tento den a po zbytek léta připravují.

Zde je osm jedinečných, které by měly udělat zbytek vašeho léta chutným.

Ibišek kokosové Mojito

„Květinový kalich používaný v našem ibiškovém kokosovém rumu, vyrobený z místně sklizeného ibišku z růže, spolu s naším jedinečným extraktem z praženého kokosu, vytváří kombinaci trpké chuti a chuti praženého kokosu. Kyselost limetky a vůně máty, která se spojí, dělá pravděpodobně jedno z nejkreativnějších mojito.“ – Roger Brisbane, majitel Restaurace Mlýn na koření a Ibišek duchy na svatého Kryštofa.

Složení:

3 klínky limetky

8 čerstvé máty

3 oz. Ibišek kokosový rum

2 unce sycený topper (karibské tinktury, Citrus Club Soda, Ginger Beer, Topo Chico jsou skvělé možnosti)

Jednoduchý sirup podle chuti (volitelné)

Metoda: Ve sklenici highball rozmixujte limetku a mátu s rumem. Přidejte led a doplňte karbonizací dle vašeho výběru.

12 let stará služba Blue Mountain

„Tento koktejl Blue Mountain Serve, jamajský klenot, kombinuje 12leté vzácné sudy Appleton Estate s kávovými zrny pro jedinečný rituál, který přináší dokonalost a dědictví v každém doušku. Tento jedinečný koktejl je ideální pro ty, kteří chtějí pozvednout svou paletu tím, že se opřou o kulturu popíjení rumů, a směs 12 YO je výjimečná pro přeměnu obyčejných nápojů na mimořádné koktejly. – Monique Brackett, jamajské rumy velvyslanec portfolia Campari America.

Složení:

2 unce Appleton Estate 12 let staré vzácné sudy

12 jamajských kávových zrn Blue Mountain

Metoda: Kávová zrna lehce rozmixujte (pouze zrnka rozdrťte, nemelte), poté rozmixovaná zrnka rozmíchejte s rumem na ledu. Rum sceďte do dvojité staromódní sklenice přes jednu velkou kostku ledu. Ozdobte 3-4 celými fazolemi a podávejte.

Tia Mia

„Mai Tai je na Havaji oblíbený nápoj, tento twist na Mai Tai dodává tropické klasice neuvěřitelný kouř. Ozdobte tento koktejl zapálenou kůrou skořice, abyste napodobili pocit ohně na pláži.“ – Christian Taibi, bar Czar at Surfjack Hotel & Swim Club.

Složení:

1 unce Mezcal

1 unce Rum Demerara

½ oz. Pierre Ferrand suché Curaçao

½ oz. Orgeat

½ oz. limetkový džus

Metoda: V hrnku Cantaritos (hrnek z mexické hlíny) kombinujte rum i mezcal stejně. Abychom přidali na jeho hloubce, rádi používáme francouzské suché curaçao, abychom oba přední lihoviny doplnili tóny pomeranče a dubu. Na závěr této tropické úlitby se přidává čerstvá limetková šťáva a orgeat. Tento koktejl podáváme na drceném ledu, pramenu máty a planoucím kousku skořicové kůry.

El Floridita Dai
DAI
quirí

„Rum 5+3 Dos Maderas je komplexní rum, který má chuťové tóny nejen sladkosti, ale chutě ovlivněné zráním v sudu po sherry přinášejí ořechovost a složku sušeného ovoce, které dodávají daiquiri velké nuance. Přidání maraschino likéru vnáší do velmi klasického koktejlu zajímavý hloubkový nádech. Daiquiri, které si vychutnáte roztřesené a rozdrcené, na drceném ledu nebo zmražené, je klasickým vozidlem, které předvede krásu dobře zpracovaného komplexního rumu, a tento koktejl to splňuje.“ – Diana Novak, národní ředitelka Craft Spirits Education and Development for Palm Bay International.

Složení:

2 unce Dos Madres 5+3 rum

1 oz. čerstvá limetová šťáva

1 polévková lžíce třtinového cukru

½ oz. Likér Luxardo Maraschino

1.5 šálků drceného ledu

Metoda: Ochlaďte velké kupé nebo snifter. Zatímco chladne, oloupeme limetku a poté ji rozpůlíme a obě části odšťavíme. Přidejte všechny ingredience do mixéru a mixujte při střední rychlosti, dokud nebude textura hladká. Přecedíme do vychlazené sklenice a ozdobíme čerstvě nastrouhanou limetkovou kůrou.

Čisté nebe

„Inspirováno pozdními letními sklizněmi, Clear Sky kombinuje nostalgickou šťavnatost čerstvého melounu s pikantní eau de vie z pečených rajčat. Agáve, fino sherry a karibský rum se spojily a vytvořily úžasně komplexní páteř jinak osvěžující a nesporně drtitelné letní kyselky. Banks 5-year Caribbean Rum mísí 21 různých ostrovních rumů, čímž ctí jednotlivce a to, jak každý půjčuje větší směsi. – Summer Goff, mixolog ve společnosti Death & Co Denver

Složení:

¾ unce Siembra Valles Blanco

½ oz. Tio Pepe Fino sherry

½ oz. Bílý rum Banks 5 Island

¼ unce Laurent Cazottes 72 rajčat

¾ unce melounový sirup

¾ unce limetkový džus

1 čárkový roztok MSG

Metoda: Všechny ingredience smíchejte ve velkém šejkru na ledu a důkladně protřepejte a poté sceďte do sklenice na kupé. Ozdobte měsíčkem limetky.

Royovo Martini

„Rum je úžasně eklektická lihovina, která láká téměř každou chuť a patro. V kombinaci s ingrediencemi inspirovanými Havajem získáte slavné Roy's Martini z Pebble Beach, výjimečně lahodný koktejl plný chuti a zábavy,“ – Oblázková pláž interní mixoložka Meg Nielsonová.

Složení:

1.5 unce vodka dle výběru

1.5 unce Malibu Rum

½ oz. vanilková vodka dle výběru

½ oz. ananasový džus

Metoda: Všechny ingredience smíchejte v koktejlovém šejkru. Naplňte ledem a poté protřepejte, dokud se vše zcela nepromíchá. Přecedíme do vychlazené sklenice na martini a ozdobíme plátkem čerstvého ananasu.

Kořeněná broskev staromódní

„Když jsem přišel s Spiced Peach Old Fashioned, chtěl jsem propojit světy klasiky a nového a také zvýraznit už tak úžasné vrstvy chutí, které přichází s originálním rumem Equiano. Cítil jsem se inspirován životem v Georgii, alias ve státě Peach, a chtěl jsem také přidat několik vrstev začleněním chilli papričky do mého chilli-broskvového sirupu. Do tohoto koktejlu jsem také přidala příchuť uzené broskve tak, že jsem ledovou kouli vytvořila z kouřové broskvové vody (polovina broskvového pyré, polovina vody a pár kapek tekutého kouře). Hořké spojují sladké a kořeněné chutě dohromady vyváženým způsobem a stále umožňují, aby rum zářil po celou dobu koktejlového zážitku. – Adi Batista, Equiano Brand Ambassador, Georgia.

Složení:

2 unce Originální rum Equiano

½ oz. chilli-broskvový sirup

2 čárkované Angostura bitters

1 uzená broskvová ledová koule

Chilli-broskvový sirup:

Šálek vody 1

1 šálek hnědého cukru

1 šálek nakrájených zralých broskví nebo rozmražených mražených broskví

1 nakrájená chilli paprička (se semínky pro extra nakopnutí)

Metoda sirupu: Přidejte všechny ingredience do pánve, dokud nedojde k úplnému varu. Snižte teplotu, aby se pomalu vařila, a míchejte, dokud se cukr úplně nezředí. Odstraňte z tepla, ochlaďte a poté sceďte do skleněné nádoby. Uchovávejte v chladničce po dobu až 2 týdnů.

Metoda: Všechny ingredience přidejte do mixovací sklenice s ledem. Míchejte po dobu deseti sekund, sceďte do sklenice s kameny přes kouřovou broskvovou ledovou kouli. Ozdobte trochou pomerančové kůry.

Rum kyselý

„S Pre-Cask Collection jsme zjistili, že také tvoří intenzivně ochucené ingredience s velmi vysokou provenience pro ty nejnáročnější koktejlové nadšence. S naší Single Farm Origin: Lake Antoine – Upper Crater Lake South bych doporučil Renegade Rum Sour pro znalce lihovin, kteří hledají neodmyslitelně a autenticky aromatické bílé lihoviny, aby vytvořili koktejly zakořeněné ve skutečné provenienci. – Renegátský rum CEO Mark Reynier.

Složení:

2 unce Renegade Single Farm Původ: Lake Antoine-Upper Crater Lake South

1 unce kořeněný sirup (stejné díly All Spice, Skořice, Muškátový oříšek, s bobkovým listem)

½ oz. čerstvě vymačkaná citronová šťáva

½ oz. čerstvě vymačkaná limetková šťáva

7 čárkovaných Angostura Bitters

Bílek

Metoda: Přidejte všechny přísady do koktejlového šejkru s ledem. Protřepejte a sceďte do sklenice Nick & Nora a ozdobte citronovou kůrou a angostura bitters.