Terrazza 241 V Jezeře Como, Itálie

sv. 2 v pokračující sérii věnované hotelovým barům a bistrem, které jsou samy o sobě destinacemi.

Jezero Como je úchvatný pohled. A střešní bidlo Terrazza 241 je jedním z nejlepších míst, odkud je vidět. Posaďte se na jejich venkovní terase a nic vám nebude bránit ve výhledu na ikonickou vodní cestu, táhnoucí se v dálce do ostrých horských údolí. Tohle je Itálie pohlednic a kina a vy jste v ní nějak pozastaveni.

Ach jo, jídlo a pití taky není moc ošuntělé.

Začněme s koktejly. Alkoholické nabídky jsou rozděleny do jednoho ze dvou táborů: Nedotknutelnýse silným zaměřením na přípravu a Habitat—označující nápoje více založené na přísadách. Informativní ikonografie na menu měří sladkost a sílu každého výběru a zároveň identifikuje formát nádoby, ve kterém se každý podává. Smoked Negroni je oblíbeným davem; to je koneckonců Itálie. Dorazí na stůl pod skleněným zvonem, uvnitř kouří doutnající oblak tymiánu. Gin ve svém jádru je několik dní vyluhován v kombinaci byliny s pomerančovou kůrou. Umožňuje větší hloubku a mastný ocas proniknout každým rozhořčeným douškem.

Blue Jeans je inspirovaný originál popsaný jako „koktejl se dvěma dušemi“. Sladký a jemně hořký polibek vermutu a Campari je kompenzován pečínkou a anýzem s laskavým svolením fenyklu, kávy a lékořice.

Oasis je význačný popíječ z Habitat straně nabídky. Je postaven na zemité Agricole rhum napuštěné rádžasthánským čajem. Navrchu je navrstvena citronová tráva, likér Frangelico a kokosová pěna. Jde to dolů sladké, ale s dostatečnou strukturou a složitostí.

Pro jedlé jídlo se Terrazza 241 obrací na šéfkuchaře Stefana Ghielmettiho, aby vám nabídl pokrmy, které se hodí k panoramatu. „Inspirací je moderní evropská kuchyně,“ vysvětluje rodák z jezera Como. „Není to jen italské jídlo. Rád pracuji s jihoamerickými a asijskými vlivy. A chci se ujistit, že zelenina vždy hraje důležitou roli.“

Až do posledního bodu je jeho „Vertikální zahrada“ sezónně rotující přehlídkou místní flóry. Šéfkuchař také vymyslel vegetariánský „poke“, který využívá mango, avokádo a černou rýži jako pikantní náhradu za syrové mořské plody. Práce s pravým artiklem mu ale zjevně nedělá problémy, o čemž svědčí jeho humří špagety, v nichž se tlusté nudle koupou v bisque naloženém korýšem – a italským sektem.

Pro lehčí nabídky se můžete rozhodnout pro odpolední „čaj“, kde je místo toho tradiční sendvičový tác naplněn sortimentem italské kuchyně. cicchetti. Během léta si můžete u hotelového bazénu na střeše s nekonečným okrajem vychutnat inovativní aranžmá Ghielmetti, když živí DJové udělají náladu.

Sedm pater pod Terrazzou patří k Hilton Lake Como, kde se většina apartmá může pochlubit balkonem s výhledem dosti podobným tomu, který budete pozorovat ze střechy. Ceny začínají na 600 USD za noc v hlavní sezóně. Ohromující hotelové prezidentské apartmá má jednu z největších venkovních teras kdekoli v regionu. Začíná na 4000 dolarech za noc, ale ve dvou pokojích velikosti King se mohou ubytovat až čtyři.

Je jen jeden způsob, jak získat lepší výhled na jezero než odtud. A naštěstí hotel poskytuje zvláštní příležitost, jak se k němu dostat: Hilton Lake Como má zvláštní vztah se sousedy aeroklubu, nejstarší provoz hydroplánů na světě, založený v roce 1930. Jejich hangár je jen kousek od vstupní haly a můžete si zarezervovat 45minutový let s concierge od 250 USD na osobu.

Vaše jízda startuje od jezera a přibližuje jeho jihozápadní rameno, kroužící vysoko nad legendární promenádou Bellagio. Pokud hledáte způsob, jak povýšit svou dovolenou v Itálii do říše nezapomenutelné, už nehledejte. Ale nenechají tě na palubě popíjet uzené Negronis, bohužel. Pro tento konkrétní druh požitkářství tady nic nevyletí výš než Terrazza 241.