Taco Bell příští měsíc otestuje dlouho očekávané Beyond Meat carne asada v Ohiu

Taco Bell bude testovat bezmasé carne asada vyrobené s Za maso v desítkách svých restaurací v Daytonu ve státě Ohio od příštího měsíce.

Jde o nejnovější snahu řetězce inspirovaného Mexikem oslovit zákazníky, kteří nechtějí jíst maso. Taco Bell má po desetiletí vášnivou vegetariánskou a veganskou fanouškovskou základnu díky svým bezmasým proteinovým variantám, jako jsou černé fazole a brambory. Ale Yum značky řetězec pomaleji naskočil na trend rostlinného masa.

Na začátku roku 2021 Yum podepsal smlouvu s Beyond na vytvoření exkluzivních položek menu pro své řetězce rychlého občerstvení, mezi které patří také Pizza Hut a KFC. Zhruba v té době Taco Bell slíbil, že otestuje položku nabídky vyrobenou pomocí Beyond, ale vytvoření alternativy carne asada, která Taco Bell uspokojila, trvalo déle, než se očekávalo. Informovala o tom v prosinci agentura Bloomberg. Missy Schaaphok, ředitelka globální výživy a udržitelnosti Taco Bell, uvedla, že Beyond Carne Asada pracuje o něco méně než dva roky.

Mezitím Taco Bell otestoval tři patentované alternativy masa oddělené od partnerství Beyond.

Od 13. října budou zúčastněné provozovny Taco Bell po omezenou dobu prodávat náhradu steaku za stejnou cenu jako stávající carne asada. Řetězec uvedl, že chce učinit rostlinné produkty dostupnější pro spotřebitele. Cenová parita s masem je dlouhodobým cílem společnosti Beyond, která věří, že levnější náhražky masa povzbudí více spotřebitelů ke změně jídelníčku.

Taco Bell plánuje ve své quesadille uvádět Beyond Carne Asada, ale zákazníci mohou vyměnit maso i za jiné objednávky. Steaková náhražka využívá životně důležitý pšeničný lepek a protein faba fazolí, aby se pokusila replikovat texturu a chuť tradičního carne asada. Test má pomoci Taco Bell měřit poptávku po Beyond Carne Asada.

Oznámení přichází v nevhodnou dobu pro Beyond. Společnost v úterý odvolal svého provozního šéfa, Doug Ramsey, poté, co byl byl zatčen v Arkansasu za údajné kousnutí jiného muže do nosu a úder pěstí. Beyond najal Ramseyho v prosinci s nadějí, že využije své tři desetiletí zkušeností s Tyson Foods, aby pomohl společnosti s uvedením produktů ve velkém měřítku.

Ramseyho zatčení je posledním špatným titulkem Beyond. Wall Street ztrácí optimismus pro Beyond a širší rostlinný masný průmysl. Prodeje potravin a restaurací zklamaly a investoři nejsou tak nadšení z kdysi rušných partnerství s takovými McDonald, Yum a PepsiCo. V srpnu, společnost snížila výhled tržeb pro rok 2022 a oznámili propouštění.

Akcie Beyond letos ztratily zhruba tři čtvrtiny své hodnoty, což stáhlo svou tržní hodnotu dolů na 1.04 miliardy dolarů. Když akcie dosáhly v roce 2019 historického maxima, tržní hodnota společnosti byla 13.4 miliardy dolarů.