Starbucks uvádí na trh kávu s olivovým olejem, plánuje debut v USA

Starbucks má nový způsob úpravy kávy: olivový olej.

Kávový gigant uvede na trh svou řadu „Oleato“ ve svých zhruba dvou desítkách Italské lokality ve středu a plánuje jej přinést do jižní Kalifornie letos na jaře. Spojené království, Japonsko a Blízký východ budou následovat později v tomto roce.

Oleato podle Starbucks znamená „s olejem“.

Myšlenka se zrodila z cesty, kterou odcházející generální ředitel Howard Schultz podnikl letos v létě do Itálie, kde byl svědkem toho, jak Sicilané pijí olivový olej jako každodenní rituál. Také on začal pít olivový olej vedle své každodenní kávy a rozhodl se, že Starbucks by se měl pokusit obojí smíchat.

Schultz škádlil zprávu o výdělcích společnosti dříve v únoru a nazval ji „alchymií“ a „změnou hry“.

Počáteční řada nápojů Oleato bude napouštět olivový olej do Caffé Latte Starbucks, Iced Shaken Espresso a studené pěny. Olivový olej Partanna je napařený s ovesným mlékem pro latte, protřepán v ledovém espresso nápoji a napuštěn do vanilkové sladké smetanové pěny, aby se vytvořila „zlatá“ pěna, která zdobí studené nápoje.

K dispozici bude také lis nebo lžíce olivového oleje Partanna jako způsob úpravy nápojů.

„To dělá nápoje bohatšími,“ řekl CNBC marketingový ředitel Starbucks Brady Brewer. "Slovo, které mnoho lidí používá, je 'luxusní'."

Jedním z hlavních způsobů, jak si zákazníci Starbucks přizpůsobí kávu, je změna textury, řekl Brewer. Studená pěna, kterou řetězec kaváren uvedl na trh v roce 2018, je jedním z nejčastěji objednávaných modifikátorů, protože spotřebitelé přecházejí na pití více ledových nápojů.

Studené nápoje tvořily v listopadu více než tři čtvrtiny objednávek nápojů. Zejména ledové espresso nápoje jsou největší kategorií Starbucks podle objemu prodeje a jeho nejrychleji rostoucím segmentem, a proto se společnost rozhodla zahrnout Iced Shaken Espresso na trh Oleato.

Oleato nápoje by také mohly oslovit spotřebitele, kteří dbají na své zdraví, řekl Brewer. Studie naznačují, že konzumace olivového oleje může snížit zánět a pomoci zdraví srdce. Celebrity včetně Kourtney Kardashian jeho pití podpořily, zatímco startupy jako Saint Supply prodávají svůj vlastní olivový olej výhradně k pití, nikoli k vaření.

Představení považujte za dar na rozloučenou od Schultze, jehož třetí post v čele společnosti končí v dubnu. Nováček Laxman Narasimhan bude následovat poté, co strávil měsíce ve Starbucks učením se spletitých věcí a úskalí podnikání. Schultz řekl CNBC v září se „už nikdy nevrátí“ jako výkonný ředitel.

„V době, kdy se připravuji na to, abych předal plášť vedení Laxmanovi a zbytku Executive Leadership Teamu, je mým nejhlubším přáním podělit se s vámi o tento okamžik inspirace a lásky,“ napsal Schultz v úterý v dopise zaměstnancům.

Uvedení Oleato je zpětným voláním po Schultzově první cestě do Itálie v roce 1983, kdy byl marketingovým ředitelem společnosti Starbucks. Zatímco tam chodil, navštěvoval espresso bary a byl inspirován pokusit se vrátit stejnou kulturu zpět do USA Jeho šéfové s tímto nápadem nesouhlasili, a tak Schultz vytvořil svůj vlastní řetězec kaváren s názvem Il Giornale a nakonec koupil Starbucks a oba řetězce sloučil. a růst společnosti v giganta, jakým je dnes.

Objevují se ozvěny Schultzova posledního přechodu z funkce generálního ředitele.

V roce 2016 řídil tlak na otevření Reserve Roasteries po celém světě a odstoupil, aby se mohl soustředit na tuto misi. Luxusní kavárny s kávou měly pomoci Starbucks soutěžit s Intelligentsia Coffee a Blue Bottle Coffee. Nicméně, Schultzův nástupce, Kevin Johnson, omezil původní ambiciózní plány na vybudování několika desítek Reserve Roasteries ve prospěch zaměření na jiné priority.