Někteří zaměstnanci v restauracích by mohli v roce 2023 zaznamenat velký růst mezd

Více než polovina států USA ano letos zvýší minimální mzdu, ale někteří zaměstnanci restaurací by mohli v roce 2023 zaznamenat ještě větší zisky.

Kalifornská státní minimální mzda se 15.50. ledna zvýšila na 1 dolaru za hodinu, ale v závislosti na výsledcích probíhající soudní bitvy by si pracovníci rychlého občerstvení ve státě mohli letos vydělat až 22 dolarů za hodinu. A průmysloví lobbisté tvrdí, že podobná legislativa by mohla projít ve státech jako New York a Michigan.

Vyšší platy byly primárním řešením barů a restaurací, jak přilákat dostatek pracovníků, aby uspokojili poptávku. Restaurační průmysl se již potýkal s pracovní tísní, než pandemie změnila problém v problém plně rozvinutá krize.

V posledních měsících se nedostatek pracovních sil zmírnil, ale úplně nezmizel. Zaměstnanost v restauracích a barech klesla v listopadu o 3.9 % ve srovnání s únorem 2020, po očištění o sezónní vlivy, podle Bureau of Labor Statistics.

Mezitím průměrné hodinové mzdy v tomto odvětví ve stejném období vzrostly o 21 % a v listopadu dosáhly předpokládaných 18.99 USD. A zatímco mzdové náklady je těžké snížit, protože restaurace potřebují dostatek pracovníků, aby držely krok s objednávkami, další náklady na udržování restaurace v provozu, jako jsou suroviny a elektřina, také zdražily, což dále přispívalo k ziskům provozovatelů.

Pokud se kalifornská vláda prosadí, průměrná hodinová mzda zaměstnanců v restauracích by mohla v roce 2023 stoupnout.

Guvernér Gavin Newsom loni podepsal návrh zákona, který zřizuje desetičlennou radu, která má řídit mzdy a pracovní podmínky pracovníků restauračních řetězců s více než 10 pobočkami po celé zemi.

Restaurační průmysl se postavil proti zákonu nazvanému FAST Act a získal více než 1 milion podpisů od obyvatel Kalifornie k uspořádání referenda v roce 2024 zaměřeného na zrušení zákona. Odpůrci tvrdí, že zákon obchází stávající pracovní a franšízové ​​předpisy a může zabít pracovní místa v rychlém občerstvení.

Stát se každopádně snažil pokročit v jeho realizaci, ale koalice restaurací podala žalobu a soudce vydal soudní příkaz do 13. ledna.

Tia Orr, ředitelka pro vládní záležitosti v kalifornské divizi Service Employees International Union, řekla CNBC, že očekává, že bitva skončí hlasováním v referendu. SEIU obvinila odpůrce zákona, že porušují volební zákon tím, že klamou voliče, aby nasbírali dostatek podpisů.

Řetězy jako McDonald a Chick-fil-A nalévali peníze do odporu proti zákonu, podle kalifornských záznamů.

„Součástí snah zabránit Kalifornii v přijetí FAST Act je vyhnout se riziku rozšíření klíčových principů FAST Act do dalších států a obcí,“ napsal analytik Cowen Andrew Charles v prosincovém výzkumu.

Sedmnáct dalších amerických států má demokratické zákonodárné sbory a guvernéry a mohly by následovat příklad Kalifornie. Dosud však žádné státy neučinily smysluplný pokrok směrem k uzákonění svých vlastních verzí.

A je nepravděpodobné, že zaměstnanci restaurací letos zaznamenají na federální úrovni nějaké zvýšení mezd. Prezident Joe Biden vyjádřil podporu minimální mzdě 15 dolarů za hodinu a zrušení spropitné mzdy, která umožňuje zaměstnavatelům vyplácet pracovníkům jen 2.13 dolaru za hodinu. Pokud hodinová sazba v kombinaci se spropitným neodpovídá výši platu v dané lokalitě, mají zaměstnavatelé dorovnat rozdíl, ale zastánci práce tvrdí, že se to často nestává. Tipovaná minimální mzda byla naposledy zvýšena v roce 1991.

To je dobrá zpráva pro provozovatele restaurací, kteří hledají způsoby, jak snížit mzdové náklady. Z 3,000 89 provozovatelů dotazovaných Národní asociací restaurací v listopadu XNUMX % uvedlo, že mzdové náklady jsou „významnou výzvou“. Téměř pětina respondentů uvedla, že zpomaluje nábor v reakci na vyšší náklady jinde.

To dělá ze zákonů, jako je kalifornský FAST Act, obzvláště hrozivý precedens pro provozovatele restaurací.

Navíc někteří zaměstnanci restaurací přebírají aktivnější roli při určování svých platů prostřednictvím odborů. Zhruba 270 vlastněných společností Starbucks místa se za posledních 13 měsíců sdružila pod Workers United, pobočku SEIU. Jednotlivé obchody s kávovým gigantem vyjednávají, snaží se vyjednat lepší mzdy a pracovní podmínky.