Sierra Nevada Brewing and Collaboration Beer plukovníka EH Taylora Bourbona je šťastná náhoda.

Milovníci piva mohou děkovat nečekanému poklesu tržeb v roce 2015 za nedávné uvedení nejchlastanějšího piva v Sierra Nevadě vůbec. To byl rok zakladatele Ken Grossman a jeho tým zjistil, že se dívá na přehršel jejich oceněného piva Bigfoot Barleywine-Style Ale, které z nějakého nevysvětlitelného důvodu nesplnilo jejich prodejní očekávání. Místo toho, aby přebytečný produkt vysypali, rozhodli se ho nacpat do dřevěných sudů a nechat zrát ve svém zařízení Chico v Kalifornii, aby zjistili, jaké změny se mohou stát s již tak nacpaným nálevem.

„Jestli existuje jedna věc, kterou jsem se během svých osmadvaceti let v Sierra Nevada naučil, je to, že Ken není ten, kdo by vypouštěl dobré pivo do kanálu,“ říká Terence Sullivan, manažer značky a velvyslanec pivovaru pro Sierra Nevada. „Takže jsme naplnili přes 100 sudů naším neprodaným Bigfootem a zaparkovali jsme je stranou a každý rok jsme se vraceli, abychom je ochutnali. Po čtyřech letech jsem věděl, že se děje něco zvláštního, ale nevěděli jsme, co s tím.“

Tento problém byl vyřešen na začátku roku 2021, když se tým v Buffalo Trace Distillery obrátil a chtěl vědět, zda by Sierra Nevada mohla mít zájem o vytvoření společného piva. Chtěli oslavit 125^th výročí Zákon o lahvích a dluhopisech. Tato legislativa účinně stanovila moderní parametry pro bourbon. Jako jedna z nejstarších nepřetržitě fungujících palíren ve Spojených státech našli symetrii v partnerství s jedním z nejstarších řemeslných pivovarů v zemi.

Příležitost vytvořit něco tak mimo jejich běžné portfolio světlých piv a IPA s tak nepravděpodobným partnerem vedla Sierru, společnost, která není známá pro spolupráci, k tomu, aby se chopila šance.

Rozhodli se přenést svůj stárnoucí Bigfoot do dříve používaných bourbonových sudů Colonel EH Taylor dodaných do jejich pivovaru. Taylor je malosériový bourbon, který vzdává hold jednomu ze zakladatelů Buffalo Trace, který také pomohl přijmout zákon o lahvích v dluhopisech. Mnohonásobně oceněný duch by pomohl změnit profil Bigfoota během jeho posledního roku stárnutí. Také by to znamenalo vůbec první spolupráci na pivu pro bourbon.

Poté, co se Sierra Nevada ujistila, že během pandemie udrží trh zásoben svými hlavními pivy, rozhodla se, že její první nové vydání po několika letech bude mít řádný výstup. strana. Na nedávno skončeném Velkém americkém pivním festivalu, prvním vedeném s návštěvníky po dvou letech, ho začali rozlévat. Každou noc v 7:30 pořádali speciální ochutnávku, která se rychle stala jedním z vrcholů akce, s dlouhými frontami pijáků, aby si mohli dát doušek.

„Bylo fantastické být zpět na GABF a sledovat tváře našich fanoušků, když ochutnávali toto pivo,“ říká Sullivan. „Bylo to od nás takové nečekané pivo, které zaskočilo mnoho lidí nepřipravených. Každý den si davy přicházely pro další."

Opilý 15% ABV, je nabitý karamelem, melasou a cukrem vyváženým zdravým chmelovým hitem a bourbonem. Pivo bude rychle pryč, protože bylo vyrobeno pouze 15,000 750 lahví. Každá 25 ml láhev je dodávána v nádobě ve stylu bourbonu s etiketou ve stylu vintage a je k dispozici za XNUMX USD. I když jsou již vyprodané online, jsou k dispozici u vybraných prodejců.

Doufejme, že úspěch tohoto piva povede k tomu, že se Sierra Nevada a EH Taylor znovu spojí, zvláště pokud má Grossman nějaké další zásoby neprodaného piva.