Vychutnejte si chutě hotelu NoMad London

Projekt NoMad Londýn byl otevřen v Covent Garden v květnu 2021. Ztratil málo času, aby se prosadil jako jeden z premiérových luxusních hotelů ve městě proslulém luxusními hotely. Součástí toho je ohromující prostředí: historická budova chráněná stupněm II, ve které dříve sídlil magistrátní soud a policejní stanice Bow Street. Pokoje jsou tedy elegantně zařízené s moderním nádechem a zároveň si zachovávají klasický pocit útulnosti.

Ale to, co mě opakovaně vrací zpět, je množství nabízených jídel a nápojů v celém objektu. Existují ne méně než tři samostatná místa, kde si můžete vychutnat koktejly světové třídy. A stejnojmenná hotelová restaurace byla po působivé rekonstrukci právě znovu otevřena. Zde je to, co jíst a pít během příštího pobytu.

Boční poskakování

Side Hustle, koncipovaný jako „sousedský bar“, je bouřlivé doupě na pití s ​​nádechem: nabízí jeden z nejrozsáhlejších seznamů agávového lihu kdekoli v Londýně. Můžete si vybrat z desítek špičkových tequil a mezcalů, které lze vykreslit v letové podobě; tradičně připravované s plátky citrusů a Sal de Gusano. Ale udělejte místo alespoň pro jeden z jejich nápaditých koktejlů, které navrhla ředitelka baru Liana Oster, aby předvedly tyto krásné základní lihoviny. Black Dahlia je cenná špička: mezcal, žito, sherry, amaro a Grand Marnier spolu ladí ve šťastné harmonii.

Jídlo zde vymyslel šéfkuchař Ashley Abodeely jako způsob, jak zvýraznit sezónní britské suroviny pomocí tradičních mexických technik. A není lepší způsob, jak to zažít, než prostřednictvím 1.5 kilového Herefordského hovězího ribeye, prskajícího na pánvi s tornádami padrones, spolu s grilovanými kukuřičnými tortillami.

NoMad Restaurant & Atrium

Tento hotel byl znovu otevřen v polovině ledna 2023 a slouží jako estetický i kulinářský středobod hotelu – bohatě usazený pod třípatrovým vysokým skleněným stropem. Zde najdete eklektické menu od šéfkuchaře Abodeelyho, které oslavuje surfování a turfy stejnou měrou. Nabídka je rozdělena na svačiny, předkrmy a hlavní jídla. Z první skupiny je evidentní kaviár s pečeným bramborovým chlebem. Ale neusínejte na smažených baby artyčokech obalených mátou a pistáciemi. Z druhé skupiny je to všechno o rigatoni, podávaném pod rozmarýnem a houbovými hadry. Když je čas na síť, existuje téměř nepsané pravidlo: vždy Získejte pečené kuře v NoMad. Je plněná foie gras, černým lanýžem a brioškou. A je to platónský ideál drůbeže. Jedinou nevýhodou je, že je vytvořen pro sdílení. Pokud tedy stolujete sólo nebo nemůžete najít někoho, kdo by vám s tím pomohl, je konfitované prasátko spolehlivou záložní možností.

Nápojový lístek v přilehlém Atriu zahrnuje koktejly jedinečné pro toto konkrétní místo. Nenajdete je u Side Hustle nebo Common Decency. Existuje spousta možností, takže se podle toho připravte – možná tak, že dorazíte 30 minut až hodinu před rezervací večeře. V zimních měsících budou američtí příznivci whisky chtít ochutnat Wild Werther: Michter's Rye s Cynarem, sun choke, jablko, javor a koření na vaření. Pro milovníky vodky je to Toast of London, kde se s pomocí medové medoviny, olivového oleje a... kynutého těsta dýchá čistý duch? A vy jste si mysleli, že koktejly s vodkou jsou nudné, co?

Obyčejná slušnost

Toto je vyhrazený koktejlový salonek; svého druhu speakeasy, který se nachází v podzemním salonku za hlavní restaurací. Jeho jméno je odkazem na Oscara Wilda, který byl v roce 1895 držen a souzen v tomto prostoru za své „urážky obecné slušnosti“. Překlad: homosexualita. Je tedy správné, že legendární mixolog a hrdý zastánce LGBT+ Leo Robitschek pomohl sestavit výjimečné nápojové menu zde. V současné době tento seznam zahrnuje přípravky zaměřené na rostliny, přičemž okurka, kdoule, sečuánský pepř, tykve, hořčice a kokos působí jako hvězdy – každý ve dvojici představení. Kokos lze například popíjet ve formě Boulevardier, kde se používá k mytí whisky. Nebo v Hot, Cold and Nutty, kde se Elyx vodka, Mr. Black Coffee Liqueur a cold brew káva sbíhají v poháru s horkou slanou kokosovou smetanou.

Kterýkoli z výše uvedených pilířů lze objednat za 18 GBP. Ale pokud se cítíte obzvlášť chlípně, můžete vytěžit sekci „Rezervovat“ v nabídce. Vylepšená whisky Cocktail je tady, na kterou se dá jít, kombinace japonské whisky Hakashu, irské whisky Green Spot, skotské Laphroaig a trochu absinthu a maraschino likéru za 40 liber.

Jediný žalostný okamžik je, když barman o půlnoci oznámí poslední hovor. Pokud budete mít štěstí, můžete jako dárek dostat tyčinku slavné hořké čokolády plněné karamelem.