Producenti z údolí Rhôny reagují na spotřebitelskou poptávku po bílých vínech

Vinice v údolí Rhôny představují druhou největší vinařskou apelaci ve Francii Inter Rhône, profesní organizace zastupující vinaře a obchodníky s vínem v regionu. Patří sem Côtes du Rhône, 15 crus, vína na vesnické úrovni a několik dalších apelací v širším kontextu údolí Rhôny, které zahrnuje oblast na severu až téměř k Vienne a na jih až k téměř Arles. Odhaduje se, že přibližně 13 % těchto vinic je od sklizně v roce 2021 certifikováno jako ekologické. Velká většina vína pocházejícího z této oblasti je červená — v roce 2021 bylo 76 % hroznů sklizených z vinic v údolí Rhony rouge, v čele s odrůdami Grenache a Syrah.

S rostoucím celosvětovým zájmem o bílá a růžová vína však mají pěstitelé a producenti z údolí Rhôny stanovenou prioritu zvýšit produkci bílého vína. „Údolí Rhôny má skromný podíl bílých vín se 7 % z celkového prodeje tichého vína,“ uvádí se v prohlášení Inter Rhône z prosince 2022. "Růst byl pozitivní s +1.1 % ročně za posledních deset let, ale nárůst objemu zůstává ve srovnání s globálním trhem nízký." Zpráva uvádí, že celosvětová produkce bílého vína je kolem 36 %, na základě údajů z Analýza trhu s nápoji IWSR.

„Cílem této barvy je zdvojnásobit současné objemy,“ uvádí Inter Rhône. "Tato ambice u bílých vín se týká především tichých vín, ale také šumivých vín." Tato úprava představuje roční růst o 5.6 %, což je nárůst ze 74,000 2020 hektolitrů uváděných na trh v letech 2021/300,000 na 2031 XNUMX hektolitrů do roku XNUMX.

Spotřebitelé ve Spojených státech mohou očekávat, že se toto úsilí zhmotní na pultech obchodů a elektronických obchodů, protože výrobci z údolí Rhôny identifikují USA jako prioritní trh spolu s Kanadou a Čínou. Spojené státy jsou podle Inter Rhône „prvním trhem z hlediska vývozního obratu pro údolí Rhôny a třetím v objemu s nárůstem o +3.5 % ročně od roku 2014“.

Vinice v údolí Rhôny jsou rozděleny do dvou segmentů, severní a jižní, a v závislosti na tom, kde pěstitel pěstuje vinice, jsou superstar různé bílé hrozny a existují různá pravidla produkce a výsadby. V mnoha apelacích regionu tvoří bílá vína v současnosti malý zlomek vinic a objemu. Přesto se v těchto místech mnoho pěstitelů zajímá o potenciál, který by mohl vyplynout z nárůstu plantáží odrůd bílého vína.

Crozes-Hermitage je například apelace Severní Rhône cru, která produkuje hlavně Marsanne s rostoucím zastoupením Roussanne pro bílá vína – to jsou jediné dva bílé hrozny povolené pravidly apelace. Yann Chave je vigneron druhé generace a vůdce syndikátu Crozes-Hermitage. Vyrábí blanc Crozes-Hermitage vyrobený ze 70 % Marsanne a 30 % Roussanne. Říká, že zaznamenal větší zájem spotřebitelů o bílá vína a že Roussanne je v jeho oblasti na vzestupu, protože si zachovává kyselost tváří v tvář teplejším vegetačním obdobím.

Cairanne, na druhé straně, je apelace jižní Rhône cru, která vede s Clairette (která musí představovat 30 % nebo více vína), následovaná Grenache Blanc a Roussanne pro výrobu bílého vína. Cairanne také nařizuje omezení používání síry a vyžaduje ruční sběr; stroje jsou zakázány. Loïc Massart, majitel Domaine Les Chemins de Sève říká, že ačkoli jsou bílá vína z Cairanne vzácná, mohou konkurovat bílým vínům „nejvyšší chuti“ z celého světa.

Předpověď kategorie bílého vína společnosti BevAlc Insights pro rok 2022 uvádí, že „nejrychleji rostoucí podkategorie bílých vín všechny představují méně obskurní odrůdy vinné révy“ na americkém trhu – i když Marsanne, Roussanne, Clairette a Grenache Blanc nemusí být nutně „obskurní“, mají prvek objevu, který nejprodávanější Sauvignon Blanc, Chardonnay a Pinot Grigio mohou chybět. To je dobré pro bílé z údolí Rhône, které mají řadu uspokojujících možností od svěžích a mladých po texturované a silné. „Francouzská bílá vína, dlouho nejoblíbenější země původu č. 4, jsou na vzestupu a letos zatím získala dva procentní body v podílu,“ uvádí zpráva BevAlc Insights – což podporuje postoj, že bílá vína z údolí Rhôny jsou na vzestupu, aby uspokojily poptávku spotřebitelů.