Oishii uvádí na trh novou jahodu, The Koyo Berry

Jahoda jako žádná jiná se chystá na svůj debut.

Oishii, značka stojící za vyhledávaným a někdy virálním Omakase Berry, uvede letos na jaře na trh svou druhou jahodu The Koyo Berry. Nejnovější bobule Oishii, známé pro vytváření vizuálně dokonalých, červených, vždy sezónních jahod na svých vnitřních vertikálních farmách, jsou navrženy tak, aby zapouzdřily osvěžující sladkost, vyváženou kyselost, voňavé aroma a mírně pevnou texturu.

A stejně jako bobule Omakase jsou drahé. Každý drahokamový podnos Koyo Berries se bude prodávat za 15 dolarů za šest kousků ovoce bez GMO a bez pesticidů. A to není jen inflační cenotvorba – jedná se o skutečnou specialitu.

Čím jsou tedy plody Oishii tak výjimečné? Hiroki Koga, spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Oishii, vysvětluje, proč je jeho ovocná farma, největší jahodová farma na světě, jedinečná.

Co jsou Koyo Berries a jak se liší od bobulí omakase a běžných jahod?

Koga: Oishii znamená v japonštině lahodné [a Koyo znamená povznesený]. Naším posláním je trvale dodávat ty nejchutnější produkty. Rubínově červená Koyo Berry překypuje sladkostí kompenzovanou vyváženou kyselinkou, která probouzí smysly. Jeho jemná kyselost a mírná tuhost z něj dělají perfektní jahodu pro každou příležitost. Někteří říkali, že chutná jako ztělesnění léta.

Koyo Berry, stejně jako naše bobule Omakase, je odrůda japonských jahod s výrazně odlišným chuťovým profilem než bobule tradičně pěstované ve Spojených státech. Jsou skutečným kulinářským zážitkem, který zapojí všechny vaše smysly. Kromě rozdílů v chuti jsou naše bobule dostupné po celý rok a jsou pokaždé dokonale zralé. Bobule Oishii jsou čistší a zdravější než tradiční jahody, které jsou považovány za součást „špinavé desítky“.

Jak tyto bobule vznikají?

Koga: Bobule Oishii se pěstují na našich nejmodernějších vnitřních vertikálních farmách na východním a západním pobřeží [dvě mimo New York a jedna v Los Angeles]. Kombinujeme špičkové zemědělské techniky a respektované japonské tradice, abychom vytvořili dokonalé prostředí pro prosperitu našich bobulí. Uvnitř našich farem jsme vytvořili perfektní den každý den až do přesného stupně teploty a přesné denní doby. Naši vyškolení farmáři, včely a AI roboti pracují v harmonii a dodávají místním potravinářům lahodné bobule.

Jaký je nejlepší způsob, jak si vychutnat Koyo Berries?

Koga: Živou chuť Koyo Berry si můžete vychutnat kdykoli během dne, jako rychlou svačinu nebo spolu se snídaní, volba je na vás. Pokud The Koyo Berry jíte poprvé, doporučuji si ho užít samostatně, abyste si ho opravdu naplno užili. Jedním z mých oblíbených tipů je kousat ze strany bobule místo ze špičky, abyste získali kulatější chuťový profil, perfektní směs sladkého a kyselého.

Vypadají tak vzácně! Jaký je nejlepší způsob skladování tohoto ovoce?

Koga: Stejně jako všechny ostatní jahody by Koyo Berries měly být uchovávány v lednici, dokud si je nebudete chtít vychutnat. Pro absolutně nejlepší zážitek doporučujeme vyjmout je z lednice na 10-15 minut před jídlem.

Koyo Berry je k dispozici prostřednictvím FreshDirect v New Yorku, New Jersey a Connecticutu za 15 dolarů za tác. Později v tomto roce se rozšíří na další trhy včetně Los Angeles.