Naomi Osaka, David Grutman zpět Boba X Ice Cream s posláním vytvořit spravedlivější společnost

Charn Bak strávil více než deset let budováním různých konceptů maloobchodního prodeje potravin a nápojů od doby, kdy absolvoval Cornell University. Když však pandemie tvrdě zasáhla gastronomické služby, zejména ty provozované asijskými podnikateli kvůli narůstajícím rasově motivovaným zločinům z nenávisti, musel Bak přejít k inovativnějšímu podnikatelskému nápadu – zdálo se, že spojil své asijské dědictví a všudypřítomnou milovanou zmrzlinu. být bezhlavý.

„Cítil jsem, že jídlo, hudba a kultura jsou dnes více propojené a sdílené,“ řekl nedávno Bak, „a Boba x zmrzlina byla postavena se záměrem propagovat a podporovat asijsko-americkou kulturu pomocí potravin, na kterých jsem si vyrostl.“

Boba, známá také jako tapiokové perly, se vyrábí z maniokového škrobu. Obvykle se přidávají do bubble tea, mléčného čajového nápoje pocházejícího z Tchaj-wanu v 80. letech a stal se široce konzumovaným po celém světě.

Ověření pro Boba x Ice cream přišlo, když Trader Joe loni v létě vydal černý čaj a boba kokosový mražený dezert, a ten byl okamžitě vyprodán, vzpomíná Bak. "Dozvěděli jsme se, že spotřebitelé by uvítali tuto novou nabídku zmrzliny," řekl, "ale chtěli jsme vytvořit kvalitnější produkt a být první, kdo ve velkém představí superprémiové boba zmrzliny inspirované Asií."

V roce 2022 získala kategorie zmrzliny a mražených novinek financování rizikového kapitálu ve výši 81 milionů dolarů, ukázaly údaje FABID. Zejména tržby rostlinné zmrzliny a mražených dezertů rostou meziročně o 31 % a v roce 458 dosáhly 2021 milionů dolarů, odhalil SPINS.

Boj proti dodavatelskému řetězci
XCN2
Problémy prostřednictvím vlastní výroby

Navzdory tomu, že se Boba x Ice cream zhruba před rokem a půl jedná o začínající značku, přijala tým operátorů a odborníků z předních zmrzlinářských společností, včetně Jeni's, Ben & Jerry's a Halo Top, a získala svůj první šek od LegalZoom's. investiční společnost BAM Ventures spoluzakladatele Briana Leeho. Spoluzakladatel společnosti Doug Julian je také sériovým podnikatelem, jehož technologická společnost, Ahoj Přednouup, byla financována Kevinem O'Learym na Shark Tank.

Nyní je Boba x Ice cream na cestě k výrobě vlastního bobu v USA, aby mohl bojovat s potenciálními problémy v dodavatelském řetězci, říká Bak.

"Tradičně a dnes je veškerá boba získávána a pochází z Tchaj-wanu a [jiných částí] Asie," zdůraznil. „To představuje výzvu nejen pro společnosti Boba, pokud jde o dodavatelský řetězec, ale také potenciální předpovědi a zpoždění dopravy“, protože došlo k nedostatek boba v 2021.

Bak dodal: „Díváme se na to jako na jednu z našich největších příležitostí, jak vyřešit budoucí problémy dodavatelského řetězce a v konečném důsledku kontrolovat vlastní výzkum a vývoj, zlepšovat formulace a flexibilitu ve vývoji chutí. Již v tomto roce jsme na cestě k výrobě vlastního boba s IP.“

Boba x zmrzlinaPrvní sada šesti příchutí, včetně mazlavého smaženého banánu, dvojitého espressa, jahodového koláče, soleného ube s'mores, churro maliny a manga kammoy, debutuje přímo pro spotřebitele v roce 2023, s vybranými odrůdami dostupnými na GoPuff. Společnost také letos na jaře vstoupí na celostátní trh Sprouts Farmers Market spolu se svou sedmou příchutí, černým mléčným čajem, vyvinutým ve spolupráci s rodinnou společností zesnulého ikonického bojového umělce Bruce Lee.

"Nezapomněli jsme na spotřebitele a vyrobili jsme všechny naše boba zmrzliny bez laktózy," poznamenal Bak. „Vynaložili jsme také značné úsilí na získávání ingrediencí nejvyšší kvality po celém světě a pomocí kulinářského přístupu jsme vytvořili jedinečné chutě, které kombinují americké a východoasijské chutě.“

Naomi Ósaka, David Grutman se připojují k pěstování semen

Po prvním uvedení Boba x Ice cream v USA společnost rychle získala několik významných investorů, včetně zakladatele Groot Hospitality Davida Grutmana a slavné tenistky Naomi Osakaové, aby se připojili k jejímu počátečnímu kolu.

Grutman již dříve investoval do několika společností CPG, včetně herečky Gal Gadot, která spoluzaložila značku mac 'n' cheese. Dobroty, výrobce rostlinných burgerů Actual Veggies a výrobce luxusních sušenek Last Crumb.

Grutman komentoval své nejnovější zapojení do Boba x Ice cream v e-mailu: „Rád se dívám na značky, které mohou být disruptory. A po ochutnání zmrzliny a setkání s Charnem to pro mě bylo oříšek. Je to také skvělá zpráva, kterou vysílá.“

Stuart Duguid, který spolu s Ósakou spoluzaložil talentovou agenturu Evolve, také dodal: „Zaměřujeme se na nové příležitosti mimo sport a opravdu věřili, že tým Boba x Ice Cream přináší do jejich kategorie něco zcela nového a pozitivního. Boba je nyní globální a my jsme nadšeni, že se můžeme spojit se vzrušující novou značkou ve zmrzlině jako první partneři.“

Očekává se, že tito investoři, které Bak popsal jako „vášniví průkopníci“ ve svých příslušných oborech, pomohou výrazně rozšířit Boba x Ice cream tím, že zvýší povědomí o značce a rozšíří se do kanálů mimo online a maloobchod.

Pro Baka a jeho tým je vzestup asijské popkultury dobrým znamením pro budoucnost jejich startupu s mraženou pochoutkou. "Věříme, že popularita boba je podobná růstu a vzestupu K-popové hudby a zábavy, kde je fanouškovská základna různorodá a globální," řekl. "Doufáme, že k tomu přispějeme tím, že představíme komunitu boba a vzděláváme ostatní o kultuře."