Seznamte se s nepředvídatelným diskontním obchodníkem s potravinami, který vydělává miliardy řešením inflace

AV obchodě s potravinami na předměstí Portlandu v Oregonu nakupující nakupují zadní žebra za cenu 2.99 dolaru za libru. Kousky čedaru Kerrygold, Cafe Olympia feta a Buholzer Brothers Havarti jsou nahromaděny vysoko pod transparentem s nápisem „Více sýra za méně čedaru“. Slavnostní plechovka cukroví, která svítí a hraje hudbu, vaše za 6.99 $, letěla z regálů. Dvě palety mražené pizzy (tři za 2.49 $) zmizely během tří dnů.

„Myslím, že se každý snaží natáhnout svůj dolar, jak jen může,“ řekla Hana Brownová, která obchod provozuje se svým manželem Jamesem. Forbes.

Řetězec diskontních potravin, který má 431 obchodů a byl označován jako TJMaxx potravin, zaznamenal příliv nových zákazníků v době, kdy inflace vyletěla na 40letá maxima. Grocery Outlet je jako země zaslíbená pro každého, kdo má omezený rozpočet a nabízí značkové produkty zlevněné o 40 % až 60 %. Je to také multimiliardový byznys, který vydělává peníze nakupováním přebytečných, přerušených a téměř prošlých položek, které nemají kam jít. Za prvních devět měsíců roku vzrostly tržby o 15 % na 2.6 miliardy USD.

„Myslím, že v dobách, jako je tato, přichází mnoho lidí kvůli potřebě a zůstávají kvůli tomu, co vidí,“ řekl předseda představenstva Eric Lindberg, který do společnosti nastoupil jako pokladní téměř před 30 lety poté, co se oženil se zakladatelem společnosti. vnučka a tento týden odstoupil z funkce generálního ředitele. "Lidé doslova hledají řešení problému drahých potravin."

Více nakupujících se snaží zásobit své lednice na týden, kdy navštíví, řekl James Brown, provozovatel obchodu v Oregonu, spíše než jen procházet nabídky občerstvení, dezertů a dalších zábavných položek. Průměrná částka vynaložená na cestu se podle něj zvýšila na 40 dolarů z 35 na 37 dolarů.

Aby sloužil těmto zákazníkům, Grocery Outlet pracuje na tom, aby nabídl konzistentnější výběr každodenních produktů a za poslední rok přidal 600 nových položek. I když se nemusí prodávat s výraznou slevou, umožňuje zákazníkům zakoupit všechny položky na jejich seznamech.

"Myslím, že každý se snaží natáhnout svůj dolar, jak jen může."

Maloobchodník se spoléhá na síť nezávislých operátorů, kteří zaměstnávají obchody, provozují reklamy a vybírají, které produkty prodávají, a na oplátku s nimi rozdělují zisky. To umožňuje obchodům, aby byly pohotové, když reagovaly na místní preference a změny v poptávce. Justin a Ellie Maennerovi, kteří provozují prodejnu Grocery Outlet v Lancasteru v Pensylvánii, si všimli, že lidé začali utrácet méně za běžné zboží, jako je make-up, nádobí a přikrývky, v době, kdy ceny plynu prudce vzrostly. Takže přestali skladovat mnoho z těchto položek a zdvojnásobili čerstvé nabídky, přičemž ovoce a zelenina byly dodávány šestkrát týdně a maso dvakrát týdně. Nedávná nabídka kuřecích paliček Tyson za cenu pouhých 79 centů za libru byla hitem.

„Zákazníci přijdou a říkají, že bych nebyl schopen uživit svou rodinu, kdybyste tu nebyli,“ řekl Justin Maenner, 35. Viděl mnoho starších zákazníků s pevným příjmem, kteří přišli a potulovali se uličkami s kalkulačkami. sečíst jejich nákupy. Staré dolarové bankovky, které vypadají, jako by byly roky schované a teprve nedávno znovu objevené, jsou někdy vyloveny u pokladny.

Narušení dodavatelského řetězce bylo pro společnost přínosem. Proč? Mnoho jejích dodavatelů se potýká s horou přebytečných zásob – což je důsledek zpožděných zásilek a měnících se preferencí spotřebitelů, které znesnadňují předvídání objednávek – a hodně z nich vykládají do prodejny potravin.

"Nákupní prostředí se stalo mnohem příznivějším," řekl Lindberg. "Zdá se, že došlo jak k prohloubení úrovně nákupů, což znamená, že na jednu nabídku připadá více případů, tak k rozšíření, což znamená, že na seznamu je více věcí."

Grocery Outlet, který začal jako sklad vojenských přebytků v roce 1946, strávil desetiletí budováním vztahů s více než 2,500 XNUMX dodavateli. Seznam zahrnuje giganty jako Hershey, Mondelez a Tyson, stejně jako rušné nové značky jako Olipop, Beyond Meat a Hippeas. Slouží jako kritický uvolňovací ventil pro tyto společnosti, když změní obal, udělají z něčeho příliš mnoho nebo představí nový produkt nebo příchuť, která se ukáže jako blábol.

„Toto je jeden ze způsobů, jak jsou neúžasní,“ řekl Oliver Chen, analytik společnosti Cowen & Co. Maloobchodník má robustní nákupní tým, který tvrdě pracuje na tom, aby dodavatelé zavolali poprvé, když se snaží zbavit se něčeho, řekl.

Například prodejna Grocery Outlet nedávno zakoupila všech 90,000 75 beden sušenek a skořicových rohlíků, které se jedna velká společnost balených potravin snažila odhodit, a pak je otočila a prodala je zákazníkům se slevou 75,000 %. Nakoupila XNUMX XNUMX beden miniaturních bota Box Chardonnay a Cabernet Sauvignon poté, co je vinař přestal prodávat ve čtyřech baleních.

Během Super Bowlu na začátku tohoto roku dostal obchod Maenners zásilku 40librových krabic mražených kuřecích křídel v době, kdy byl nedostatek kuřat. Za cenu 99 dolarů se stále prodávaly jako blázen, přičemž zaměstnanci byli často vysláni, aby je pomohli zákazníkům vyspat. "Zdálo se, že jsme byli jediní, kdo měl v té době k dispozici zmrazená křídla," řekl Justin Maenner.

Zbývá spousta nabídek k převzetí. Podle odhadů Cowena získal Grocery Outlet pouze 16 % dostupných zásob na sekundárním trhu. Kalifornský obchodník s potravinami využívá svou dynamiku k podpoře růstu a v současné době otevírá obchody ve středním Atlantiku s ambiciózními plány na otevření 4,800 XNUMX obchodů v dlouhodobém horizontu.

„Máme příležitost obsloužit zákaznickou základnu, která by jinak Grocery Outlet nenašla,“ řekl Lindberg. "Tyto příležitosti přicházejí zhruba každých deset let a bývají skvělé pro budování."