Topline
Nízký obsah bílkovin ve vysoce zpracovaných potravinách, jako je soda, chipsy a rychlé občerstvení, by mohl být klíčem k pochopení toho, proč podporují rostoucí míru obezity v západním světě. výzkum zveřejněn v časopise Obezita, zdůrazňující ústřední roli makroživiny v rostoucí krizi veřejného zdraví a možné intervence, které by mohly pomoci lidem lépe jíst.
Protein může být klíčem k řešení přejídání, naznačuje studie.
AFP prostřednictvím Getty Images
Klíčová fakta
Množství bílkovin snědených během prvního jídla dne má hluboký vliv na to, co lidé jedli v následujících jídlech, zjistili vědci podle studie údajů z národního průzkumu o výživě a fyzické aktivitě zahrnující více než 9,300 XNUMX lidí. Australané.
Ti, kteří konzumovali vyšší množství bílkovin na začátku dne, měli nižší celkový energetický příjem – energie nad rámec toho, co tělo potřebuje, se ukládá, často ve formě tuku – během dne ve srovnání s těmi, kteří konzumovali nižší hladiny bílkovin během prvního jídla, vědci. nalezeno.
Ti, kteří jedli nízké hladiny bílkovin v prvním jídle, jedli více v následujících jídlech a měli tendenci jíst více energeticky zpracovaných potravin s vysokým obsahem nasycených tuků, cukrů, soli nebo alkoholu, zjistili výzkumníci, stejně jako jedli méně doporučené skupiny potravin, jako jsou obiloviny. , zelenina a ovoce.
To dále snížilo podíl energie získané z bílkovin, uvedli vědci, protože takové potraviny jsou obvykle špatnými zdroji makroživin, což je efekt nazývaný „ředění bílkovin“.
Zjištění podporuje myšlenku, že bílkoviny jsou klíčovým motorem lidského apetitu a epidemie obezity, uvedli vědci, což naznačuje, že lidé jsou nuceni jíst více a jíst více nezdravě, aby uspokojili potřebu svého těla po bílkovinách.
David Raubenheimer, profesor na University of Sydney zapojený do výzkumu, řekl, že je „stále jasnější, že naše těla jedí, abychom uspokojili proteinový cíl“, popsal toto zjištění jako „revoluční vhled“ v pochopení lidské výživy a hnacích sil. obezita.
Klíčové pozadí
Obezita-definovány as s nadváha, obvykle z tuku, nad rámec toho, co je pro danou výšku považováno za zdravé, je široce uznáváno jako jeden z hlavních problémů veřejného zdraví moderní doby. Kromě zátěže, kterou může nadváha na tělo přímo uvalit, je spojena s kratší délkou života a mnoha závažnými zdravotními stavy a zabijáky, jako jsou srdeční choroby, rakovina a cukrovka. O obezitě je známo, že narušuje imunitní systém a může způsobit, že lidé jsou zranitelnější vůči vážným následkům řady dalších onemocnění, včetně Covid-19, kde může ztrojnásobit riziko hospitalizace. Více než jedna třetina dospělých v USA je obézní, podle do CDC, více než 72 milionů lidí. Ještě více je považováno za nadváhu, menší, i když stále nezdravé množství nadváhy, která je také spojena s mnoha zdravotními riziky. Tato zátěž není v USA pociťována rovnoměrně, přičemž některé skupiny mají výrazně vyšší míru obezity. Například černí a hispánští Američané mají míru obezity mnohem vyšší než bílí Američané, říká CDC. Rostoucím a významným problémem mezi lidmi je také obezita děti, postihující přibližně 1 z 5. Pandemie Covid-19 zhoršilo krize obezity v mnoha zemích, včetně USA
Velké číslo
173 miliard dolarů. To je ono odhadované stát Podle výzkumu, na který se odvolává CDC. Lékařské náklady pro obézní dospělé byly o 1,861 3,100 dolarů vyšší než náklady na dospělé se zdravou hmotností, zjistili vědci, a u osob s těžkou obezitou vzrostly na téměř 116 310 dolarů. Děti s obezitou a těžkou obezitou měly podle odhadů vyšší náklady na zdravotní péči o 1.3 a XNUMX dolarů ročně, což představuje XNUMX miliardy dolarů v ročních lékařských výdajích.
Překvapující fakt
Obezita je více než jen hrozbou pro veřejné zdraví, je také hrozbou pro národní bezpečnost. Vojenští vůdci a CDC oba varovat že vysoká míra obezity a fyzické nečinnosti, zejména mezi mladými dospělými, omezuje schopnost národa shromáždit vojenskou sílu. Pouze 2 z 5 mladých dospělých ve věku 17 až 24 let se mohou zúčastnit základního výcviku, CDC řekl. O něco více než 1 ze 3 je příliš těžký na to, aby mohl sloužit, a ze způsobilých pouze 3 ze 4 uvádějí úroveň fyzické aktivity, která by je připravila na základní výcvik, uvedla agentura. The otázka komplikuje problémy vojenských náborářů, kteří jsou snaží splnit cíle s Gen Z a stojí ministerstvo obrany kolem 1.5 miliardy dolarů souvisejícího zdraví náklady každý rok.
Další čtení
Potíže pro Pentagon: Vojáci stále balí libry (NYT)
Proč Amerika potřebuje novou naléhavost ohledně nemocí souvisejících se stravou (Axios)
Zdroj: https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- najde/