Propuknutí Listerie spojené s lahůdkovým masem, sýrem, 13 hospitalizovaných, jeden mrtvý

Dělá tohle všechno Listeria znamená to, že musíte přestat jíst lahůdky, studené krůtí maso? Budete muset říct oh bože, aby deli sýr taky? Studna, oznámení Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC). nyní varuje, že každý, kdo je vystaven vyššímu riziku vážného onemocnění Listeria nemoc může chtít vyhnout se konzumaci masa nebo sýrů žádný lahůdkářský pult. To proto, že probíhá Listeria ohnisko bylo spojeno s lahůdkami a sýrem. Epidemie již zanechala nejméně 16 nemocných, 13 hospitalizovaných, jednoho se ztrátou těhotenství a jednoho mrtvého v šesti různých státech. Tato epidemie trvá minimálně od 17. dubna 2021. Není tedy jasné, zda jsme „wurst“ viděli, protože obvykle trvá tři až čtyři týdny, než se určí, zda je případ součástí ohniska.

Zde je tweet CDC s varováním:

Tato delikátní situace není Gouda zprávou, pokud jste těhotná, novorozenec, starší 65 let nebo někdo jiný s potenciálně slabším imunitním systémem, a proto je u vás vyšší riziko závažnějších onemocnění. Listeria nemoc. Zatímco většina lidí trpí po požití pouze horečkou, průjmem a potenciálně bolestmi hlavy, nevolností, zvracením, bolestí svalů nebo kloubů. Listeria monocytogenes bakterie, může při výskytu invazivní listeriózy dojít k vážnému onemocnění. Slovo „invazivní“ obvykle není pozitivní. Nemáte tendenci slyšet věci jako „Měl jsem opravdu invazivní kávu a bylo to skvělé“ nebo „Moje tanga jsou velmi invazivní a to se mi na nich líbí.“ Invazivní listerióza je, když se bakterie dostanou přes vaše střevní stěny do vašeho krevního oběhu a potenciálně do jiných částí vašeho těla, jako je váš centrální nervový systém. Postižení centrálního nervového systému může mít za následek neurologické příznaky, jako je silná bolest hlavy, ztuhlý krk, zmatenost a dokonce křeče. Invazivní listerióza má poměrně vysokou úmrtnost, přičemž asi 20 až 30 % osob s tímto onemocněním nepřežije.

Pokud jste těhotná, a Listeria infekce vás může zanechat ještě více v nálevu. Můžete potratit, předčasný porod nebo jiné komplikace. Novorozenec může mít i život ohrožující infekci. Proto se doporučuje vyhýbat se lahůdkám, měkkým sýrům a dalším potravinám, které by mohly být kontaminovány Listeria monocytogenes když jsi těhotná.

Lahůdkové maso a sýry se snížily jako podezřelé zdroje epidemie poté, co úředníci veřejného zdraví vyzpovídali 12 lidí, kteří onemocněli. Z nich všichni kromě jednoho šli s jídlem do lahůdek. Úředníci však zatím neurčili jediné konkrétní místo, kde mohlo dojít ke kontaminaci bakteriemi. Zatímco pět ze sedmi případů v New Yorku získalo nakrájené lahůdkové maso nebo sýr z jednoho z několika míst NetCost Market, lahůdky NetCost Market „nesplnily“ kritéria pro to, aby byly jediným zdrojem ohniska. Lidé onemocněli poté, co dostali maso a sýr z jiných lahůdek, což naznačuje, že zdrojem může být ve skutečnosti někdo nebo nějaká entita, která do těchto lahůdek dodávala jídlo. Kromě sedmi z New Yorku onemocněl jeden člověk z Kalifornie, dva z Illinois, tři z Marylandu, dva z Massachusetts a jeden z New Jersey.

Maso a sýry z lahůdek samozřejmě jí široké spektrum lidí. Není to tak, že by na lahůdkách byly nápisy „Turecko pouze pro dospívající“ nebo „Paštiky pro otcovství“. Není tedy divu, že ti, kteří onemocněli, jsou ve věku od 38 do 92 let a že rozdělení případů mezi muži a ženami 62 % až 38 % není v drtivé většině vychýleno k jednomu pohlaví. Zajímavé je, že 11 postižených lidí bylo původem z východní Evropy nebo mluvilo rusky. To neznamená, že mluvení rusky vás nějak učiní náchylnějšími k a Listeria infekce. Vyvstává však otázka, zda lahůdky postižené touto epidemií mají tendenci sloužit určitým komunitám.

Těchto 16 případů pravděpodobně významně podhodnocuje skutečnou velikost ohniska. To proto, že mnozí Listeria nemoci se většinou nehlásí. Když trpíte průjmem, váš první sklon pravděpodobně není: "Řeknu to všem." V tichu je hodně utrpení, pokud jde o běhy. Úředníci proto musí pátrat dále, než se jim podaří vypracovat konkrétnější doporučení, čemu se vyhnout. Takže až do dalšího upozornění možná budete chtít být opatrní s masem, tedy s masem, které máte z lahůdek. To platí i pro takový sýr. Jediný způsob, jak zabít Listeria monocytogenes bakterií je ohřát vaše jídlo na vnitřní teplotu potrubí nejméně 165 °F. To může být praktické při jednání s párkem v rohlíku, ale mohlo by to proměnit chlazený sendvič na opravdu horký. Navíc musíte být opatrní se vším, čeho se dotkne kontaminované maso nebo sýr. Jo, a nestříkej si dezinfekci na maso nebo sýr. To nikdy není dobrý nápad.