Humanitární šéfkuchař José Andrés pomáhá získat 1 milion dolarů pro charitativní organizace v Austinu

Zde je dobrý příběh o prázdninách. Minulý měsíc uspořádali svůj první španělský profesionální golfista Sergio García a jeho manželka Angela FORE Kids ATX fundraiser. Garcia jako prominentní postava rád využije svou platformu k tomu, aby se vrátil Austinské komunitě, kterou nyní nazývá domovem.

Zatímco kurz byl nabitý hvězdami, kuchyně byla také, protože se sešli někteří z nejuznávanějších šéfkuchařů v zemi, aby vybrali peníze na věc, s šéfkuchařem José Andrésem jako čestným hostem.

Po víkendu golfových turnajů, kulinářských předváděcích akcí a živé zábavy tato událost vynesla 2 miliony dolarů Nadace Sergia a Angely Garcíových.

Víkend začal soukromou večeří s vynikajícím menu od místního šéfkuchaře Tyson Cole. Cole, známý mimo jiné svými luxusními pětihvězdičkovými restauracemi Uchi a Uchiko, je jedním z hrstky amerických mistrů v sushi a bývalým držitelem ceny Jamese Bearda za nejlepšího šéfkuchaře: Southwest. Nabídka na charitativní večeři obsahovala některá z nejoblíbenějších jídel restaurací.

Andrés, známý svým portfoliem humanitární práce v důsledku globálních mimořádných událostí, je mezinárodně uznáván za své kulinářské i altruistické úspěchy, v současné době je držitelem dvou michelinských hvězd a dvou cen Jamese Bearda. Získal také národní humanitní medaili prezidenta Obamy a dvě místa dále Time Magazine's seznam 100 Nejvlivnější lidé za poslední desetiletí. Jeho obraz byl nedávno pověšen v Smithsonian's National Portrait Gallery.

Nabídka obsahovala salát přelitý edamame jalapeño, následovaný hama chilli – typickým pokrmem Uchi ze syrového žluťáska, ponzu, thajského chilli a pomeranče. Jako hlavní chod si Cole vybral pečeného humra s tom kha, královským trumpetovým konfitem a máslem umeboshi. Jídlo zakončila čokoládová tyčinka se slaným karamelem, arašídy a sušenkami se smetanou.

Garcías spolupracoval s Dell Children's Medical Center, Foster Village a The Muny Conservancy's Austin Golf Academy, aby akci pořádali.

„Posláním FORE Kids ATX je získávat finanční prostředky, které slouží naší komunitě a pomáhají dětem,“ řekl Sergio García. "Podporujeme organizace, které poskytují přístup ke službám, zdravotní péči a komunitním programům pro děti bez ohledu na jejich schopnost platit, se zaměřením na děti v systému pěstounské péče."

„FORE Kids ATX poskytuje přístup ke konzistentní a kvalitní lékařské péči, kterou tato zranitelná populace potřebuje, aby mohla prosperovat v extrémně obtížných podmínkách,“ řekla Angela García. „Sergio a já se cítíme neuvěřitelně šťastní, že žijeme v Austinu a že zde můžeme vychovat naši rodinu. Jsme nadšeni, že můžeme pořádat skvělou akci a zároveň vybírat peníze pro děti, které to nejvíce potřebují.“

VIP golfový turnaj v pátek dopoledne představil 75 párových týmů, včetně tuctu největších golfových jmen — Dustin Johnson, Bryson DeChambeau a Brooks Koepka, abychom jmenovali alespoň některé. Později toho večera si profesionální golfisté a celebrity užili kuchařskou soutěž naživo mezi šéfkuchařem Jeddem Adairem, šéfkuchařem MML Hospitality, a šéfkuchařem Donniem Forehandem, šéfkuchařem Swiftovo podkroví.

V sobotu uspořádal García soutěž v patování a veřejný golfový turnaj na městském golfovém hřišti Lions, zatímco po hřišti se procházeli profesionální golfisté a zdravili fanoušky a účastníky.

„Bylo skvělé dát dohromady tolik dobrosrdečných lidí pro velmi hodnotnou věc,“ vysvětlil García. Podařilo se nám získat finanční prostředky pro naše charitativní partnery a všichni jsme si při tom užili spoustu legrace.“

Kromě akce FORE Kids ATX investuje Nadace Sergia a Angely Garcíi (ve spolupráci s LIV Golf) během příštích čtyř let 2 miliony dolarů do různých projektů sloužících dětem v celém středním Texasu.