Jak Vinařství Bonterra předběhlo ostatní podniky, aby v roce 2021 dosáhlo klimaticky neutrální certifikace

Pokud navštívíte webovou stránku vinařství Bonterra, jedním z prvních titulků, se kterými se setkáte, je fráze „Climate Neutral Certified“. Ne v roce 2030. Teď.“ S tolika dalšími podniky po celém světě, které si stanovily cíle stát se uhlíkově nebo klimaticky neutrální do roku 2030 nebo dokonce 2050, jak se mohla Bonterra stát prvním ekologickým vinařstvím na světě, které získalo uhlíkově neutrální certifikaci v říjnu 2021? Po dni stráveném procházkou po jejich organických vinicích a rozhovory se zaměstnanci vinařství se objevilo několik odpovědí.

Jednoduchá odpověď je, že Bonterra léta pracuje na zavádění postupů šetrných k životnímu prostředí, protože je to součást jejich kultury pěstování bio hroznů od svého založení v roce 1993. Delší odpověď je, že teprve začínají zavádět ještě dalekosáhlejší změny. aby se nakonec přesunul do Climate Positive. To je, když společnost vyrábí více obnovitelné energie, než kolik je potřeba pro provoz, a také najde způsoby, jak izolovat uhlík na svém majetku.

„Rozhodli jsme se začít s procesem Climate Neutral Certification, který nabízí Climateneutral.org,“ vysvětluje Jess Baum, ředitel pro regenerativní rozvoj a udržitelnost Bonterra, „protože jde o neziskovou skupinu třetí strany, která se nezaměřuje pouze na to, co společnost dělá, ale zahrnuje zákazníka.“ Každý produkt, který je certifikován, může obsahovat na obalu klimaticky neutrální certifikovanou pečeť a jejich webové stránky informují spotřebitele o celkových emisích uhlíku vytvořených produktem. Například jedna láhev vína Bonterra vyprodukuje 3.4 libry emisí CO2, zatímco jablko je 09 lb CO2; tenisová bota má 27.6 a chytrý telefon 131.“

O zaměření vinařství Bonterra na environmentální a sociální problémy

S více než 1000 akry organicky a biodynamicky certifikovaných vinic produkuje Bonterra přibližně půl milionu beden vína ročně. Ovce a skot, které se nacházejí v kopcích okresu Mendocino, se často potulují po vinicích Bonterra, aby poskytovaly přírodní hnojivo, obdělávání půdy a hubení plevele. Bonterra doplňuje svou vlastní produkci hroznů nákupem hroznů od jiných certifikovaných organických a biodynamických producentů hroznů v Kalifornii. Bonterru vlastní chilský vinařský gigant Concho Y Toro spolu se sesterským vinařstvím Fetzer. Podle výroční zprávy za rok 2020 (za rok 2021 dosud nezveřejněna) byly tržby Concho Y Toro 769,067 1.06 milionů CH$ (11.9 miliardy USD), z čehož 2020 % pocházelo od jejích amerických značek – Bonterra a Fetzer. Bonterra vykázala v roce 16 dobrý výkon s XNUMX% nárůstem objemu.

Od svého založení se Bonterra soustředila na životní prostředí a sociální otázky a podařilo se jí nashromáždit působivou řadu certifikací. Patří mezi ně: California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic a ISO 14,001 Environmental. Prostřednictvím implementace těchto snah v průběhu let již ve vinařství přijali solární energii, úsporu vody, kompostování a úsporu energie. Vinice byly vždy obhospodařovány přirozeně bez chemických přísad a se zaměřením na divokou zvěř a ochranu vody. Bonterra také zavedla mnoho pozitivních zaměstnaneckých a komunitních praktik s více než 50 zaměstnanci na plný úvazek ve vinicích a úsilím o podporu místního vzdělávání. To vše se vyplatilo, když přišel čas analyzovat jejich aktuální stopu a stát se certifikovanou klimaticky neutrální.

„Hlavní impuls přišel v roce 2020,“ vysvětluje Baum, „když jsme si uvědomili, že ve světě je klimatická nouze. S lesními požáry, pandemií a sociálními nepokoji jsme věděli, že musíme přijmout opatření proti změně klimatu. Proto jsme se po nějakém výzkumu rozhodli pro ClimateNeutral.org.

Proces získání certifikace klimaticky neutrální

Proces získání certifikace klimaticky neutrální neziskovou organizací ClimateNeutral.org zahrnuje tři kroky: 1) Měření uhlíkové stopy každého produktu/služby, kterou společnost vyrábí; 2) Kupte si kompenzace, abyste vyrovnali emise, které jste ještě nesnížili; a 3) Vypracovat akční plán pro pokračování ve snižování emisí uhlíku. Bonterra přidává čtvrtý krok ‚Speaking Out‘ o tom, co dělají, protože vědí, že „nemohou sami omezit změnu klimatu“.

Jako nezisková organizace získává ClimateNeutral.org finanční prostředky prostřednictvím darů a vybíráním poplatku za každou tunu uhlíkových emisí. Certifikované společnosti musí nakupovat uhlíkové kredity, aby vyrovnaly svou stopu, a ClimateNeutral.org v tomto procesu pomáhá.

První krok měření uhlíkové stopy společnosti Bonterra trval 3 měsíce shromažďování a analýzy dat a byl pro ni otevřený. „Přestože jsme již pro životní prostředí udělali hodně, bylo pro nás všechny velkým překvapením vidět oblasti, kde byla naše uhlíková stopa největší,“ uvedla Courtney Cochan, ředitelka PR a komunikace Bonterry. "Pak jsme měli data, která jsme potřebovali, abychom se mohli posunout vpřed a zaměřit se na více oblastí pro snížení emisí."

Podle Bauma „největší část stopy Bonterry je v rozsahu 3 – skleněná láhev a doprava vína na trh – 58.4 %. Vinice tvoří pouze 16.1 % a většina z toho má co do činění s plynovými traktory ve vinici.“ (Viz obrázek 1: Celková uhlíková stopa Bonterry.)

Zajímavé je, že i když Bonterra vlastní 1000 akrů organických a biodynamických vinic, certifikace jim v současné době neumožňuje zahrnout do svých výpočtů sekvestraci uhlíku z vinic. Pokud by tomu tak bylo, uhlíková stopa by byla pravděpodobně mnohem menší. Studie výzkumníků z UC-Davis z roku 2018 ukázala, že ukládání organického uhlíku v půdě na akr je 41,000 45,000 liber v konvenčně obhospodařovaných vinicích, ale 46,300 XNUMX liber v organických vinicích a XNUMX XNUMX liber v bioydamicky obhospodařovaných vinicích. To naznačuje, že Bonterra bude nakonec schopna sklidit velkou zásluhu za uhlík uložený ve svých vinicích.

Akční plán Bonterry – elektrická vozidla, lehčí lahve a regenerativní zemědělství

Po výpočtu jejich uhlíkové stopy Bonterra zjistila, že jejich emise skleníkových plynů pro rozsah 1 byly 584 t CO2e, rozsah 2 byl 22 t CO2e a rozsah 3 byl 9,217 2 t CO9,823e, s celkovou úrovní emisí 2 74,631.22 t CO9,823e. Poté zakoupili uhlíkové kredity od agentur, které se zaměřují na ochranu lesů, jako je obnova mangrovů v Myanmaru, snížení zalesňování v Brazílii a úprava postupů těžby v Číně za účelem ochrany lesů. Celková roční investice činila 2 XNUMX USD, což zajistilo snížení emisí ve výši XNUMX XNUMX t COXNUMXe. Všechny tyto informace jsou spotřebitelům poskytovány velmi transparentním způsobem na webových stránkách ClimateNeutral.org. Jak Bonterra pokročí v dalším snižování vlastních emisí, náklady na kompenzace se sníží.

Akční plán Bonterry se zaměřuje na oblasti, kde mohou mít největší dopad, ale bude průběžně aktualizován. „Posouváme se od nízkých emisí k žádným,“ říká Baum. Investice do elektrických vozidel pro vinice a jejich vlastní přepravní flotily jsou cílovou oblastí spolu s výzkumem způsobů, jak snížit hmotnost jejich skleněných lahví a používáním alternativních obalů. Usilují také o další certifikaci v Regenerative Organics.

„Regenerativní organická certifikace se zaměřuje na zdraví půdy, dobré životní podmínky zvířat a sociální spravedlnost,“ vysvětlil Baum. "Není to nic nového, protože to původně používaly domorodé společnosti, které věděly, jak žít v souladu se zemí." Proces zahrnuje začlenění principů ekologického zemědělství, ale také podporuje nízké obdělávání půdy, což umožňuje lepší sekvestraci uhlíku spolu s dalšími výhodami.

„Hospodaříme zde organicky již téměř 30 let,“ říká Jeff Cichoki, vinař Bonterra. „Je to lepší pro naše zaměstnance, komunitu, divokou přírodu a půdu. Přechod na regenerativní zemědělství poskytne našim současným postupům další výhody.“

Zákazníci reagují pozitivně na bio hrozny a certifikaci klimaticky neutrální

Zákazníci očividně rezonují se zaměřením Bonterry na ekologické zemědělství a novou certifikací Climate Neutral. „V posledních několika letech se prodej našich ekologicky pěstovaných vín dramaticky zvýšil,“ uvedla Rachel Newman, viceprezidentka pro marketing Bonterry. "Chceme zapojit spotřebitele do cesty a zjistili jsme, že jsou z toho velmi nadšení."