Hot Luck Fest, letní tábor Aarona Franklina pro kuchaře, návrat do Austinu

Letní tábor pro kuchaře přichází do Austinu v Texasu o víkendu Memorial Day s tolik očekávaným návratem Hot Luck Fest. Tento pohodový festival jídla a hudby se naposledy konal v roce 2019 a byl v pauze kvůli pandemii COVID-19. Nyní organizátoři slibují všestranný epický návrat místní oblíbené akce.

Založil ji držitel ceny Jamese Bearda Aaron Franklin, šéf Guerilla Suit a majitel Mohawk James Moody a Mike Thelin, spoluzakladatel Feast Portland, Hot Luck připadá mi to spíš jako vaření na dvorku než jen další velký hudební a food festival.

Hot Luck, který je výhradně kurátorem Franklina, spojuje některé z jeho oblíbených kuchařů, kuchařů a hudebníků z celé země na oslavu jídla bez přetvářky a hudby bez hranic.

Vzorec Hot Luck je jednoduchý: zábavné akce s jídlem ve dne, noční život v Austinu s vystoupeními v některých z nejznámějších klubů Austinu, včetně Mohawk a Antone's. To je místo, kde někteří z nejslavnějších šéfkuchařů v USA mohou vařit jako pro své přátele a rodinu. Díky uvolněné atmosféře mohou sdílet tipy a příběhy s účastníky, skákat si navzájem do stanic, aby si pomohli, a zakončit večer tím, že uvidí živé kapely v noci.

K Franklinovi se připojují místní oblíbenci jako Yoshi Okai z Otoko, Fiore Tedesco z L'Oca d'Oro a hostující šéfkuchaři jako Alon Shaya ze Saba v New Orleans, Christina Tossi z Milk Baru a mnoho dalších.

Mezi hudební interprety patří indie rockové superhvězdy Superchunk, garážoví punkoví znalci Shannon a The Clams, hip-hopová ikona DJ Jazzy Jeff s DJ Melem, Cam Cole (možná nejlépe známý jako bluesový busker, který zachraňuje Ted laso) a Joe Marcinek Band s Georgem Porterem Jr. (z The Meters), mezi ostatními.

Horké štěstí a Southern Smoke Foundation spojili své síly v roce 2019 s výhledem do budoucna partnerství zaměřené na pomoc lidem v našem odvětví, když to nejvíce potřebují; nadace je letos charitativním beneficientem festivalu.

"Jsem nadšený, že jsme letos schopni přivést Hot Luck zpět," říká Franklin. "Pozval jsem spoustu svých přátel, aby přijeli do Austinu vařit." Za poslední rok a půl jsme si všichni hodně prošli a bude zábavné se všichni sejít a dohnat vše a pomoci našim přátelům v Southern Smoke, kteří i nadále neochvějně slouží našemu odvětví.“

Southern Smoke, kterou založil šéfkuchař oceněný Jamesem Beardem a Chris Shepherd z Houstonu, je krizová organizace pro lidi v potravinářském a nápojovém průmyslu, která poskytuje finanční prostředky přímo lidem v nouzi, kteří bojují se zdravotními krizemi, škodami způsobenými zimní bouří, přírodními katastrofami a duševním zdravím. zdravotní potřeby a osoby postižené pandemií COVID-19. Jsou zásadní záchrannou sítí pro průmysl, který ji často nemá.

Mezi akce, které se konají o víkendu od 26. do 29. května, patří Giddy Up, ve čtvrtek večer průmysl uvítací pizza party, Ahoj jak se máš? Páteční akce na Franklin Barbecue and the Al Fuego na hlavní sobotní akci Wild Onion Ranch.

Projekt Celý Enchilada Pass, která nabízí možnost užít si Hot Luck od nosu k patě, je jedinou cestou k zahájení branže Giddy Up at Mohawk a nabízí přístup ke každé hudební show.