Gwyneth Paltrow odkazuje na svého dlouhého Covida, když odpovídá na odpor kostního vývaru

Řada lidí si mohla vybrat vývar z kostí poté, co herečka a zakladatelka Goop Gwyneth Paltrow v nedávném podcastu řekla: „Většinu dní mám k obědu vývar z kostí“. Vyjádřili obavy, že takové prohlášení naznačující, že Paltrow má k obědu pouze kostní vývar, by mohlo podporovat podjídání, podvýživu a poruchy chuti k jídlu u těch, kdo ji sledují. No, 17. března Paltrow reagovala na takovou kritiku tím, že v příběhu na Instagramu vysvětlila dlouhé a krátké důvody, proč řekla to, co řekla. Paltrow vyprávěl, že „už více než dva roky se zabývám nějakými chronickými věcmi a mám dlouho Covid“ a „způsob, jakým se u mě projevuje, je velmi vysoká míra zánětu v průběhu času, takže pracuji s Dr. Colem, abych opravdu zaměřte se na potraviny, které nejsou zánětlivé. Takže hodně zeleniny, vařená zelenina, všechny druhy bílkovin, zdravé sacharidy, aby se opravdu snížil zánět, a funguje to opravdu dobře.“

Dr. Cole, o kterém Paltrow hovořil, je Will Cole, DC, DNM, který není lékař. Není ani registrovaný dietolog. Spíše, jak uvádí Cole na svých webových stránkách, je „praktickým lékařem funkční medicíny (IFMCP), doktorem přírodní medicíny (DNM) a doktorem chiropraxe (DC)“, a proto poskytuje následující prohlášení: „Neprovozuji medicínu a dělám nediagnostikovat ani léčit nemoci nebo zdravotní stavy." Jeho webová stránka dodává: „Moje služby nejsou určeny k tomu, aby nahrazovaly nebo nahrazovaly služby lékaře, ale mé programy mají fungovat ve spojení s nimi.“ Samozřejmě, že dlouhý Covid je ve skutečnosti skutečným zdravotním stavem, který podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) od poloviny roku 7.5 postihoval odhadem 2022 % všech Američanů. To zahrnovalo odhadem 9.4 % žen a 5.5 % mužů.

Popkulturní stránka Pop Crave zveřejnila klipy Paltrowovy odpovědi na Instagramu a také video TikTok s jejími původními prohlášeními v podcastu „The Art of Being Well“, pořádaném Colem:

Jak můžete vidět na videu, Paltrow ve své odpovědi na Instagramu zdůraznila, že její výroky v podcastu o její stravě „neměly sloužit jako rada pro někoho jiného. Je to opravdu to, co se mi osvědčilo, a bylo to velmi silné a velmi pozitivní.“ Pokračovala: "To neznamená, že takto jím celý den každý den." Dodala: „Mimochodem, já mnohem víc než vývar z kostí a zeleninu. Jím plná jídla. A také mám spoustu dní, kdy jím, co chci, a jím hranolky a cokoliv.“ Na závěr řekla: „Ale mým základním cílem bylo skutečně snažit se být zdravý a jíst potraviny, které skutečně zklidní systém. Tak doufám, že to pomůže."

Toto objasnění by potenciálně mohlo pomoci komukoli, kdo by z původních Paltrowových prohlášení mohl mít dojem, že je v pořádku dát si k jídlu jen vývar z kostí nebo kávu. Během podcastu řekla věci jako „Dělám pěkný přerušovaný půst. Obvykle jím něco kolem 12,“ a: „Ráno si dám nějaké věci, které mi nezvednou hladinu cukru v krvi… jako káva,“ a také: „Na oběd mám moc rád polévku. Hodně dní mám k obědu vývar z kostí."

Kostní vývar, který se vyrábí spařením zvířecích kostí v hrnci s vodou a octem, může obsahovat vitamíny a minerály, jako je vitamín A, vitamín K2, vápník, hořčík, draslík a fosfor. Může také obsahovat složky chrupavky, jako je glukosamin a chondroitin. Není tedy nutně špatné popíjet nebo pít. Stejně jako tanga na pracovní pohovor však samotný vývar z kostí k jídlu nestačí. Samotná káva může být pro jídlo ještě horší, protože nenabízí stejné živiny jako vývar z kostí a obsahuje kofein, což je diuretikum, což znamená, že budete více čůrat.

Bylo by lepší, kdyby Cole nebo Paltrow okamžitě během podcastu objasnili, že nedoporučuje, aby lidé měli k jídlu jen vývar z kostí, kávu nebo jen nějakou tekutinu. Klíčem k udržení dobrého zdraví a přiměřené tělesné hmotnosti je vyvážená, udržitelná strava a nepodnikání drastických, přísných kroků. Nejvhodnější strava pro jednu osobu nemusí být ta nejvhodnější pro vás nebo ostatní. Proto vznikl koncept precizní výživy, který jsem popsal 15. srpna 2022 pro Forbes. Myšlenka je taková, že těla, prostředí a okolnosti různých lidí se liší. Jednotné diety a výživová doporučení tedy opravdu nefungují. Místo toho je třeba dietní poradenství více přizpůsobit různým jedincům.

Bez znalosti Paltrowových skutečných výsledků lékařských testů a nálezů fyzického vyšetření je těžké říct, zda Coleovo vedení skutečně funguje. Světová zdravotnická organizace (WHO) definuje dlouhý Covid, jinak známý jako stav po COVID-19, jako „Pokračování nebo rozvoj nových příznaků 3 měsíce po počáteční infekci SARS-CoV-2, přičemž tyto příznaky trvají alespoň 2 měsíce. bez jiného vysvětlení." SARS-CoV-2 je zkratka pro těžký akutní respirační syndrom coronavirus 2 (SARS-CoV-2), víte, že virus, který způsobil pandemii Covid-19 a který se někteří lidé snažili ignorovat. Mezi běžné dlouhodobé příznaky Covid patří únava, dušnost, problémy s pamětí, potíže se soustředěním, problémy se spánkem, přetrvávající kašel, bolest na hrudi, potíže s mluvením, bolesti svalů, ztráta čichu nebo chuti, deprese, úzkost a horečka. Dosud nebylo k dispozici dostatek studií, které by určily, jaká léčba skutečně funguje proti dlouhodobému Covidu a jak dlouho může Covid trvat.

Jíst hodně zeleniny je rozumná rada bez ohledu na to, zda máte dlouho covid. Spousta zeleniny je přirozeně bohatá na vlákninu a živiny, přičemž má relativně nízký obsah sodíku a nasycených tuků. Důraz je zde však kladen na slovo loty. Jedna jediná fazole nepředstavuje jídlo.

Kostní vývar a prohlášení o kávě rozhodně nebyly jedinými spornými věcmi, které byly v podcastu „Umění být dobře“. Už jsem se přikryl Forbes „ale“, která měla být přidána poté, co Paltrowová prohlásila o rektální ozonové terapii a její řádek o IV terapii v podcastu. V celém podcastu se nezdálo, že Cole zpochybňuje lékařskou platnost takových tvrzení nebo neposkytuje skutečné konkrétní vědecké důkazy na jejich podporu.