Budoucí potravinářská hvězda Gordona Ramsaye, Victoria Omobuwajo, se nestará o finanční odměnu

Po výhře"Gordon Ramsay'Future Food Stars', poslední věc, o kterou se Victoria Omobuwajo zřejmě zajímá, jsou prize money.

V tom, co lze popsat pouze jako Učeň Pokud jde o jídlo, show dala dvanácti podnikatelům v oblasti jídla a pití šanci bojovat o investici 150,000 185,000 liber [XNUMX XNUMX $] od samotného Ramsayho. A značka občerstvení Omobuwajo na bázi jitrocele, Sunmo, odešla jako vítězná.

"Když jsem šla do show, nevěděla jsem, co očekávat," říká. "Cítil jsem se dobře připraven, protože jsem již měl mnoho zkušeností v potravinářském průmyslu a znám své silné a slabé stránky, ale cesta Sunmo byla jako horská dráha."

Ve věku pouhých 14 let finanční krize zanechala Londýňanku pocit, že jistota zaměstnání není zaručena a že nejlepší způsob, jak si vydělat na živobytí – a vytvořit úspěšné dědictví – by bylo založit vlastní firmu.

„Sunmo také vyrostlo z mé touhy v mladém věku změnit nejen svou budoucnost, ale i lidi kolem mě s podobným původem,“ říká. "Chtěl jsem dokázat, že můžeme dosáhnout stejného úspěchu jako kdokoli jiný."

Navzdory tomu, že si nebyla jistá, kam chce zaměřit svou pozornost, její dlouhodobé boje s těžkým ekzémem a několika potravinovými intolerancemi přinesly stříbro: vášeň objevovat a využívat výživná jídla. Zejména jitrocel.

S nápadem vytvořit značku postavenou na přirozeně sladkých pečených jitrocelových lupíncích získala Omobuwajo investici ve výši 100,000 123,700 liber [2019 XNUMX $] prostřednictvím investorů, které potkala během stáže v soukromé bance v roce XNUMX.

„S touto investicí Sunmo vstoupilo do Selfridges, Whole Foods Market a Sainsbury's, to vše během dvou let,“ říká, „ale rychle jsem si uvědomila, že ke spuštění do velkého maloobchodu by Sunmo potřebovala více než sedmimístnou investici. MOQ a personální náklady na uvedení do maloobchodních prodejen jsou vysoké.“

Aby se do podnikání zapojila co nejvíce, neplatila si mzdu, ale najala zaměstnance a pracovala na noční směny, aby zaplatila nájem.

„Šest měsíců po spuštění Sunmo jsem studoval na plný úvazek, pracoval jsem na noční směny jako zdravotní asistent a pracoval jsem na plný úvazek pro Sunmo. Dovedlo mě to k vyhoření."

V nejnižším bodě byla cestou domů z noční směny tak vyčerpaná, že havarovala s autem na dálnici.

„Odešel jsem s několika modřinami a odepsaným autem. Jsem opravdu vděčný, že jsem tady, protože to mohlo být mnohem horší a naštěstí se nikomu nic nestalo."

To je důvod, proč v mnoha ohledech příležitost přivést nejslavnějšího světového kuchaře jako investora byla mnohem víc než jen peníze.

„Byla jsem e-mailem oslovena, abych se přihlásila do soutěže Gordon Ramsay's Future Food Stars, a den poté, co jsem odeslala svou žádost, mě kontaktoval výkonný producent,“ říká. "Ale proces vstupu do show trval dva roky, počínaje rokem 2020."

Po bezpočtu rozhovorů se Zoomem a odložených plánů natáčení (kvůli pandemii) však začala její bouřlivá cesta Future Food Stars.

"Od prvního dne natáčení jsem se cítil sebevědomě a věděl jsem, že musím Gordonovi [Ramsaymu] ukázat své schopnosti.

„Je to nesmírně starostlivý jedinec. V zákulisí nám dal povzbuzení a tipy, jak budovat naše podnikání a osobní značky. Byl bych rád, kdyby tuto jeho stránku vidělo více lidí. Opravdu chce pro lidi to nejlepší."

Slavný šéfkuchař podroboval soutěžícím sérii výzev, aby po dobu osmi týdnů otestoval jejich osobnost a obchodní schopnosti, včetně výzev v oblasti brandingu, kuchařských výzev a dalších.

„Jednou z největších lekcí, které jsem se naučil, byla potřeba mít důvěru ve své nápady,“ říká Omobuwajo. "Práce se silnými osobnostmi znamenala, že nápady mohly být často předčasně uzavřeny a já jsem se rychle naučil důvěřovat svým instinktům a prosazovat nápady s odvahou a přesvědčením."

S dovednostmi podnikatelů a příslušnými podniky (včetně malosériových indických omáček, jablečných octů, sušenek, koktejlů v lahvích, řemeslně uzeného lososa a dalších) bylo pro mnohé obtížné vyrovnat se s tímto tempem. Včetně Omobuwajo.

„Měli jsme opravdu napjaté termíny, abychom přišli s novými produkty, koncepty značek a designy, jejichž vytvoření týmu za normálních okolností trvá týdny,“ přiznává. "Jak to bylo řečeno, tempo znamenalo, že jsme mohli nápady rychle otestovat a přizpůsobit se, což bylo skvělé."

Stejně tak byl okamžitý dopad pořadu na obchod. Od vysílání pořadu Future Food Stars vzrostly online objednávky Sunmo meziměsíčně o 300 %.

„Náš největší nárůst prodeje byl s epizodou osmé show, kde vystupovala značka Sunmo. Když jsem vyhrál, měli jsme nárůst tržeb o 1,543 XNUMX %!“

V této epizodě Ramsay vyzval své tři finalisty, aby „opravili“ slabá místa svého podnikání. Pro Sunmo byl Omobuwajo požádán, aby expandoval do nové kategorie produktů. Výsledek – řada koktejlů s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem kalorií – strhla bouři u spotřebitelů i profesionálů v oboru.

„Vlastně jsem před závěrečnou výzvou nepřemýšlel o expanzi do nápojů. Skutečnost, že Gordon Ramsay viděl ve značce Sunmo růst a potenciál, mě oceňuje ještě více spolupracovat s ním.“

A pevně se drží svého přesvědčení a stále věří, že spolupráce s Ramsayem daleko převáží finanční „výhru“.

„Gordon Ramsay založil celosvětově úspěšnou značku a přístup k těmto zkušenostem a znalostem je neocenitelný. Mít Gordona Ramsayho jako obchodního partnera otevřelo podniku mnohem více dveří a zvýšilo dosah a důvěryhodnost Sunmo nad rámec všeho, v co jsem mohl doufat.“

V krátké době od odvysílání pořadu Sunmo již začalo vyvážet do USA a Kuvajtu a také navázalo partnerství s kancelářemi Picture House Cinemas a Bloomberg.

Se svou investicí „katapultu“ zajištěnou od Ramsayho nyní také pracuje na zajištění financování rizikového kapitálu, aby se Sunmo stala značkou s miliardovou hodnotou.

„Rád si myslím, že Gordon je hrdý na to, že je součástí podnikání, což mě ještě více motivuje k tomu, aby se Sunmo stala globální značkou a poskytovala obrovskou návratnost investic.

"Vnímám Sunmo jako podnik Unicorn a mým plánem je učinit to skutečností."