Globální vína pro místní Den díkůvzdání

Největší stravovací svátek v roce se nedá obejít bez diskuse o tom, co s ptáčkem pít a všelijaké ozdoby. Mnozí budou o těchto nejameričtějších svátcích (kromě čtvrtého července) tíhnout k domácím vínům, ale pro ty, kteří chtějí na stůl přinést globální vzplanutí, je zde několik ke zvážení:

ITÁLIE

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, Sicílie DOC. Suché s kyselou příchutí višně a brusinek a tóny černé a borůvky. Skvělé pizzové víno, ale také vítěz s krůtou nebo pečeným lososem pro pescatariany u stolu. Všestranný a spolehlivý výrobce.

od Zenato, sestra Rosso Veronsese IGT Ročníky 2018 a 2019 jsou spolehlivými interprety v kategorii červeno-bobule střední plné chuti. Pokud se ke všem nedostanete, červené jsou primo s pizzou. Hlubší starší sourozenec tohoto tria je Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), plyšové rozinky a fíkové víno, které by se dalo přenést po večeři se sýrem a buřty.

Castello Colle Massari „Melacce“ 2020, Montecucco DOC. Toto organické Vermentino z oblasti podradarové kvality západně od slavnějšího Montalcina je bohatým nádechem citronu Meyer následované pečeným jablkem. Středně plné tělo s voskovým pocitem v ústech podobným Chenin Blanc, je to plně uspokojující víno, které se dobře hodí ke krůtě.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Ano, můžete pít růži na Den díkůvzdání! Toto má letní štítek, který dělá lepší prezentaci u bazénu (ale, hej, někde je léto, že?). Čerstvé ranní letní bobule ve středně vyváženém víně budou svěžím a svěžím doplňkem všech těch lepkavých stránek. Stejně tak Scaia Rosato Veneto IGT (2021) od Famiglia Castagnedi: čistý, svěží růžový pohárek, který obratně slouží jako aperitiv nebo na stůl. Dokončení trio svátečních růží, je Tenuta Sallier de la Tour „Madamarose“ Syrah 2021, Sicilia DOC. Světle brusinková barva a trochu toho ovoce na patře spolu s trochou mandarinky a krvavého pomeranče. Ovocný nákyp, který bude dobře hrát s brusinkovou omáčkou a zemitou zeleninou s nádechem sladidla.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. snadné pití a čisté potěšení v této směsi 50 % Corvina, 10 % Rondinella, 30 % Corvinone. Čisté a uhlazené, nakyslé červené ovoce s převahou malin a jahod. Na závěr zrnková čokoláda.

FRANCIE

Plaimont „Nature Secrete“ 2018, Saint Mont AOC. Jedná se o překvapivě vláčné a pohodové víno, vzhledem k jeho 70% podílu Tannatu – ne zrovna lehkých hroznů. Ale toto víno z jihozápadní Francie poblíž Pyrenejí, po 15% z Pinenc a Cabernet Sauvignon, potěší davy.

Domaine de Vernus „Regnie“ 2019 Cru du Beaujolais. Zapomeňte na to, co si myslíte, že víte o Beaujolais: tento vzorek burgundského stylu (tj. bez uhličité macerace) z relativně nového vinařství je zemitý a strukturovaný zralými (ale ne kašovitými) malinami a kořením z rozumného použití dubu. Konzultační vinař Guillaume Rouget je synem Emmanuela Rougeta, který byl zase učedníkem Henriho Jayera.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Toto aromatické cuvee (fialky a pivoňky) z jedné z nejmenších apelací Beaujolais az vybraných pozemků je šťavnatou směsí třešní a divoce chutnajícího drobného ovoce. Velkorysé na patře, ale obratně se vyhýbající rušivému spektru, toto je vítěz kdykoli během večeře a po večeři – dokonce i se zbytky.

PORTUGALSKO

Symington Family Estate, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Jižanský podnik od váženého výrobce portského, toto je koncentrované středně plné bílé víno v mírně oxidovaném stylu s bohatým žlutým jablkem, lískovým oříškem, ze zralých, málo výnosných vinic v nadmořské výšce 1,600 stop.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Bílá směs z výrobního ramene společnosti Symington Family společnosti Symington. Poháněno Malvasia Fina (45 %) s příspěvky od Rabigata (25 %) a 10 % od Viosinha a Arinta, toto je pravé víno z Doura se spoustou osobnosti. S jemnou limetkou, zeleným živým plotem a pikantním tropickým nádechem je to vynikající volba pro ty, kteří nemají rádi Sauvignon Blanc.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Svižné a svěží bílé víno s vysokým, středně plným tělem z Portugalska, které ukazuje pěknou voskovitost akcentovanou proužky citrusů – limetky a mandarinky.

Vinárna Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa „Speciální edice“ Blanco 2020, Alentejo. Slušná bílá směs portugalských odrůd ze zavedeného vinařství na jihu. To je dobré pro těžkou zelenou zeleninu (bruselská kapusta, mluvím s vámi!) Zelená s bylinkovým nádechem a citrónovým závěrem, je to další dobrá náhražka SauvBlanc, pokud to víno není vaše marmeláda .