Prozkoumejte španělské město Malaga jako místní

Malaga je město i provincie v jižním Španělsku a během 18 měsíců před rokem 2022 – podle Španělského národního statistického institutu – měla největší absolutní nárůst populace v zemi. Malaga je jednou z 50 španělských provincií a leží v Andalusii – jedné ze 17 oblastí země – která zahrnuje také známá města jako Marbella a Sevilla. Asi dva miliony cestujících přilétají každý měsíc na letiště Malaga podél jižního pobřeží Costa del Sol, díky čemuž je region zaplaven nešpaněly, kteří hledají cenově dostupný životní styl v teplém klimatu s dobře rozvinutou infrastrukturou.

Malaga je univerzitní město s množstvím muzeí, tapas barů a stezek pro pěší. Je to jak brána do Costa del Sol, Granady a Cordoby, tak i do Gibraltaru a Maroka a sama o sobě je rozmanitou a živou destinací. Region má osm michelinských restaurací a město zahrnuje tisíc lůžek v pětihvězdičkových hotelech.

Skupina přátel vinařů se nedávno sešla v Malaze, aby popíjeli sangrii, ochutnávali Tempranillo a odzátkuli cava mezi toulkami na čtyřhodinové pěší prohlídce, aby se ponořili do městské vinařské a potravinářské scény. Jeff Jenssen a Mike De Simone (známí jako The World Wine Guys) přijeli ze svého španělského domova v nedalekém městě Nerja (vyslovováno NAIR-ka). Vedli mě a Houston v Texasu vinařská spisovatelka Sandra Crittenden na pěší prohlídce, která zvýrazňovala živý kousek kulinářské/vinařské scény v Malaze.

Začali jsme – v tomto městě s méně než 600,000 1840 obyvateli – v Antigua Casa de Guardia („starý strážní dům“) – živé a rustikální cihlové jeskyni/hospodě lemované tmavými sudy naplněnými množstvím sherry. Těla se strkala v tomto frenetickém místě, kde se jen stání. Tento nejstarší bar ve městě, založený v roce 1908, nabízí místní sherry, vermut a muškátová vína a také barové občerstvení, jako jsou krevety a krevety. Ochutnali jsme sherry Pedro Ximen a Pajarette XNUMX jako aperitivy, abychom zahájili náš pěší nájezd.

Přesunuli jsme se na přilehlý krytý trh –Atarazanas Market—nachází se na vodní frontě založené Féničany před více než tisíciletími. Maurské lodě zde zakotvily ve 14. století, než se křesťané zmocnili vlády a vytvořili místní vojenskou nemocnici a kasárna. Trh – pod střechou z polychromatických tašek – prosakuje oku lechtajícími potravinami, jako je např corazones de Malaga, or „srdce z Malagy“ – nakrájené fíky plněné mandlemi. Existují také houby tzv sada de cardo (královská trubka) a hřib (porcini) a žvýkací barnacles (barnacles). Toto místo s vysokým stropem je v sobotu odpoledne bouřlivé a barevné.

Šli jsme dál městskými ulicemi plnými vůní grilovaného masa a koření a zvuky smějících se rodin a kdákání nemluvňat. V prodejně jménem La Mallorquina jsme nahlédli oknem, kde bylo vidět konzervované potraviny včetně srdcovky (kohálky), chipirones rellenos (plněné chobotnice), mušle (mušle), foie de bacalao (treska foie gras), paštiky obou jabali, bažant a koroptev (kanec, bažant a koroptev) stejně jako ančovičky a jikry tresky.

Dále jsme se přesunuli na severozápad z Plaza de Felix Saenz dolů Calle Alarcón Lujan a pak jsme se schovali do La Taberna del Pintxo Larios, abychom se najedli. Talíře jsme naskládali samoobslužnými pintxos (propracovanými tapas). Tabule visící vysoko ukazují, jak ocenit různá pinxta podle typu párátek, na která jsou napíchnuta (shromážděna později, aby se sečetl účet). Kromě hovězího masa, uzeného lososa, kaviáru a sýrových pintxos jsme také ochutnali queso manchego curado (tvrdý sýr). Spárovali jsme křupky s lahví 2020 Marqués de Riscal txakoli (vyslov CHAK-ol-eee), mírně šumivé, kyselé, nízkoalkoholické víno ze severozápadního Baskicka Španělska.

Po konzumaci neformálních předkrmů jsme se přesunuli po Calle Marques de Larios – pěší zóně z leštěného mramoru a zelené žuly – abychom si prohlédli katedrálu v Malaze (proslavenou asymetrií: její druhá věž chybí). Jako další jsme vstoupili do oceněného baru a restaurace El Chinitas s nenuceným rodinným žertováním a také mohutným ruchem místních dělníků.

Objednali jsme láhev vína Anares Terranova Verdejo z roku 2021 – svěží a lehké s příchutí soli a mandarinek – a spárovali jsme to se sýrem provolone a padron papriky, scvrklé zelené papriky s texturovanou chutí, která pohání slinění a žízeň.

Abychom se uklidnili, seděli jsme venku v La Taverna del Obispo s výhledem na hlavní katedrálu a popíjeli kavárna cortado, nebo snížit kávu, kvůli přidanému mléku. Poté jsme prošli kolem římského divadla Alcazaba Teatro-Pileta, než jsme se přesunuli kolem Picassova muzea a pak zamířili na pobřežní promenádu.

Nábřeží Malagy je živé, s ukotvenými výletními loděmi a sugestivně pojmenovanými jachtami jako např. Serendipity. Pěší stezka zahrnuje napumpovanou veřejnou hudbu, elegantní páry, tančící baviče, žvatlající rodiny na obědě a promenádující se magnáty oblečené ve značkových bundách a švihacích sukních chodící bíglové. Děti se houpou ve veřejných parcích a zpěváci v barech pod širým nebem chválí Lionela Richieho s fiestou a energií na věčné párty.

Webové stránky European Best Destinations zvolily jako mající jeden z 20 nejlepších vánočních trhů v Evropě—Málaga je město, které byste měli v nadcházejících týdnech navštívit.