Propuknutí E. Coli může souviset s římským salátem u Wendy, 37 nemocných, 10 hospitalizovaných

Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) varuje nového Escherichia coli (E. coli) Ohnisko O157:H7, které si dosud vyžádalo nejméně 37 nemocných a 10 lidí hospitalizovaných. CDC zatím nepotvrdilo konkrétní zdroj potravy za ohniskem, ale hlávkový salát pozor. Protože hlávkový salát je právě teď hlavním podezřelým. A ne ledajaký, ale římský salát. A ne ledajaký římský salát odkudkoli, ale římský salát z restaurací Wendy's. A ne ledajaký římský salát z restaurací Wendy's, ale římský salát na sendvičích a hamburgerech Wendy, který není stejný jako římský salát používaný na jejich saláty.

Znovu, hlávkový salát je jasný. Římský salát u Wendy's je podezřelou, ale ne potvrzenou příčinou. Takže, romaine otevřená o dalších možnostech. Toto podezření bylo založeno na zjištění, že 22 (86 %) z 26 dotazovaných obětí epidemie jedla v restauraci Wendy's v Michiganu, Ohio nebo Pensylvánii týden před začátkem jejich symptomů. Všechny hlášené případy byly v jednom ze čtyř států, 19 v Ohiu, 15 v Michiganu, dva v Pensylvánii a jeden v Indianě. Nejčastější položkou, kterou u Wendy's jedli nemocní, byl římský salát podávaný na hamburgerech a sendvičích. Není divu, že restaurace Wendy's v regionu odstraňují římský salát používaný v hamburgerech a sendvičích. Když se totiž někdo zeptá: „chtěl bys trochu E. coli O157:H7 na vašem sendviči,“ vaše odpověď by měla být „ne“.

To je Protože E. coli O157:H7 není vaše přátelská čtvrť E-coli. Místo toho to může být velmi pokakané a zatraceně hrozné. Je to jeden z toxinů produkujících Shiga E. coli (STEC), protože produkuje Shiga toxin. K popisu STEC můžete také použít názvy E. coli produkující verocytotoxin (VTEC) nebo enterohemoragické E. coli (EHEC), pokud chcete na koktejlovém večírku znít působivě. Příznaky obvykle začínají dva až pět dní po požití E. coli O157:H7. Pak to může být pět až 10 dní nějaké kombinace únavy, nevolnosti, bolesti břicha a průjmu. Jo, a ještě něco k té zábavě: průjem může být krvavý.

Je zřejmé, že nemáte tendenci přidávat slovo „yay“ k průjmu. Ale takové příznaky nejsou ani to nejhorší z toho, co se může stát, když máte E. coli O157:H7 ve vás. Ne, ještě horší je HUS, což není spojení šunky a autobusu, ale spíš hemolyticko-uremický syndrom. HUS je potenciálně život ohrožující stav, kdy se vám roztrhají červené krvinky a selžou ledviny. Vaše červené krvinky jsou svým způsobem důležité, protože přenášejí kyslík krevním řečištěm do různých částí vašeho těla, vaše ledviny jsou také důležité, protože vám pomáhají vylučovat odpad z těla ve formě močení. Je pravděpodobnější, že budete trpět HUS z a E. coli Infekce O157:H7, pokud jste dítě nebo starší 65 let.

CDC uvádí řadu příznaků, které by měly co nejdříve vyvolat zavolání vašeho lékaře. To zahrnuje průjem, který trvá déle než tři dny a nezlepšuje se. Dalším uvedeným důvodem, proč byste měli kontaktovat svého lékaře, je, pokud máte krvavý průjem, což znamená průjem s krví, a nejen průjem a vy křičíte „sakra“. A málo čůrání může být takříkajíc známkou potíží s „močí“ a může být příznakem HUS.

Toto je první E. coli ohnisko se objevit na Seznam ohnisek E. coli vypracovaný CDC pro rok 2022. Loni, 2021, měla čtyři taková ohniska: jeden z balených salátů, další z baby špenátu, třetina z dortové směsi, A čtvrtý z neznámého zdroje potravy. Když CDC řeklo neznámý zdroj potravy, znamenalo to, že viník ještě nebyl nalezen. Neznamenalo to, že si lidé vkládali neznámá jídla do úst se zavázanýma očima.

V tuto chvíli vám CDC neříká, abyste se vyhnuli jídlu v restauracích Wendy nebo římského salátu obecně. Přirozeně, když někdo snědl půlku burgeru s římským salátem a po několika dnech se mu udělalo vážně špatně, neměli byste pak říkat „dobře, zbytky“ a strkat si zbývající kousky burgeru do pusy. Jinak byste hráli hru v kostky více způsoby.