Pití při výcviku štěněte

Během let jsem si dovolil párovat víno s neobvyklým—knihy, filmy, streamování videa a dokonce i vlastnictví domu. Protože nemáte všichni větší vztah k pití odvážné kalifornské směsi poté, co jste ve sklepě spatřili hada, než k tomu, abyste ji spárovali s nějakým luxusním jídlem, které – přiznejte si – nikdy ani nezkusíte připravit?

Takže v duchu párování víno + život uvádím párování vína s výcvikem štěňat.

Neadoptoval jsem, jako tisíce dalších, štěně během pandemie koronaviru. Dostal jsem jednoho na konci srpna, podnícen oznámením na mé místní komunitní síti v New Yorku, že někdo hledá prodat několik zlatých retrívrů. Majitelka byla přátelská farmářka, která přechovala svou fenku zlatou k jinému, jen aby získala štěňata, která by dala jejím vnoučatům, ale když porodila vrh 14 – mnohem více než vnoučata – šla štěňata na místní trh. dobrá cena. Navštěvoval jsem útulky, ale byl jsem nervózní z adoptování psa s větším množstvím zavazadel než já. Usoudil jsem, že už možná nedostanu další šanci pořídit si štěně, které bych mohl zničit sám. A vždy jsem měl slabost pro Goldens.

Den předtím, než jsem si vyzvedl své štěně, jsem se zúčastnil vinařské akce Rioja v East Hamptonu. Často se ohlížím na ten večer – vlídné počasí v letovisku u vody, projížďka na lodi s vinaři a spousta lahví, čerstvé plody moře a paella – a myslím, že to byla moje poslední chvíle svobody a zdravého rozumu.

Nechápejte mě špatně: miluji to štěně (které dostalo přezdívku „Nikdo“, což mě podnítilo, abych ho adoptoval a dal mu správné jméno), ale jak ví každý, kdo choval štěně, štěněcí lásku stejně provází frustrace. , úzkost a stres. Vše pro mě vyvrcholilo tento týden, když Sammy trefil ekvivalent strašných dvojek. Zatím jsme oba naživu. Sotva.

Byl to stejně dobrý čas jako každý jiný, abych se podělil o vína, která mě provázela výcvikem v bedně, výcvikem na vodítku, výcvikem v domácnosti, výcvikem v autě (rozumíte tomu), stejně jako potenciálními štěňaty (pravda!), projektilovým zvracením a štěnětem průjem. A také mě inspiroval @aguyandagolden, jehož Zlatý retrívr, Teddy, má na TikTok více než 5 milionů sledujících. Když dokáže proslavit svého postranního psa, tak to dokážu i já. (A PS Teddy nemá nic nad Sammym na oddělení postranních očí.)

Vinařství Seven Hills Sauvignon Blanc 2021 Columbia Valley, Washington. Krémovější styl Sauv Blanc, ale stále s klasickými značkami angreštu a limetky. Středně plné a méně ostré než novozélandské nabídky. Příjemná a dobrá volba pro lidi, kteří chtějí mírnější SB. Čtení: Zlatá pravidla pozitivního výcviku štěňat.

Soukromá pláž Semi Sparkling Vino Rosato (Itálie). Živé šumění s nízkým obsahem alkoholu se zábavnou retro nálepkou. Jak už název napovídá, ideální na pláž nebo jako drink na odpolední párty.

Kendall Jackson Vintners Reserve Sauvignon Blanc 2021. Velmi funkční a líbivé bílé víno s jemnějším ovocem a zeleným profilem, které by mělo uspokojit milovníky bílého vína, kteří netíhnou k Chardonnay nebo štiplavějšímu stylu Sauvignon Blanc. Čtení: Proč můj pes…?

Le Chant des Sirène Gris de Sauvignon Rose 2021, Bordeaux. Zábavný vysekávaný štítek obsahuje vlny a umytou sirénu. Neutrální charakter s tóny broskve, melounu a baby jahody, toto můžete pít celý den u bazénu. Nebo při sledování, jak vaše štěně ničí vaše záhony. Čtení: Rodinný pes.

C'est La Vie Vine de Pays Rose 2021. Směs 60 % Syrah a 40 % Grenache, to je trochu hlubší styl růže, který ukazuje, jak růže snadno přechází v podzim. Zábavný, moderní typografický štítek odpovídá zábavě v láhvi. Růže, levandule, jahodové tóny, to je okouzlující a koketní. Sestra bílá směs Chardonnay a Sauvignon Blanc je stejně okouzlující svým bílým ovocným sadem a tóny mandlového květu. Čtení: Jak být nejlepším přítelem svého psa

Kamenný hrad Shiraz, 2020, Kosovo. V tomto zemitém, žvýkacím a fascinujícím víně převládají dušené jahody, černé třešně a další nakyslé červené ovoce. Pil jsem to při čtení klasického výcvikového manuálu psů od mnichů z New Skete, kteří jsou známí výcvikem německých ovčáků (a dalších). Čtení: No Bad Dogs: The Woodhouse Way

Château Briot (Ducourt) Sauvignon Blanc 2021, Bordeaux (Entre-des-Mers). Další mírnější, suchý Sauv Blanc s klasickými fixy, ale bez agrese SB z Nového světa. To ukazuje lipový květ, jablko Granny Smith a nezralý ananas a další tropické ovoce. Dobrá kombinace s pečenou zelenou zeleninou. Čtení: Umění vychovat štěně

Makariová růže 2020, Long Island. Dobrá středně plná růže se zralými malinami a jahodami a trochou glycerolu na patře. Skvělé s uzeninami a sýrem nebo s novomexickou polévkou posole s pálivou zelenou paprikou, jako jsem měl já. Čtení: Uvnitř psa: Co psi vidí, čichají a vědí.

Gigante Friulano Vigneto Storico Colli Orientali del Friuli, 2019. Poslali mi ji v malé degustační láhvi z Itálie, přál jsem si, abych měl víc. Kouřové a pazourkové tóny naznačují sopečnou půdu, ve které se pěstuje vinná réva, následovaná bohatými, zralými jablky a pečenými hruškami s navrstvením anýzu na závěr. Zajímavé netradiční víno. Čtení: Rok štěněte.