Chipotle Mexican Grill testuje pikantní kuře al pastor na dvou trzích

Chipotle Mexican Grill roztáčí své grilované kuře.

Řetězec restaurací v úterý uvedl, že testuje novou položku menu kuře al pastor v 94 restauracích v regionech Denver a Indianapolis.

Možnost al pastor je pikantnější než standardní kuřecí varianta Chipotle. Je grilované a ochucené marinádou z typického adobo řetězce, papričkami morita, mletým achiote a troškou ananasu.

Je to podruhé za necelý rok, co řetězec burrito vyzkoušel novou kuřecí variantu. Celostátní spuštění pollo asado v březnu to bylo poprvé od založení Chipotle, kdy nabídla další variaci kuřete.

Jeho test pollo asado vyústil ve zpětnou vazbu a prodeje, které byly na stejné úrovni jako u uzeného hrudníku, nejprodávanější nové položky v nabídce řetězce v nedávné historii. Chipotle netrhá prodeje za jednotlivé položky menu, ale manažeři označili časově omezené vydání pollo asado za úspěch.

Chipotle si klade za cíl oznamovat přírůstky do své nabídky dvakrát až třikrát ročně, uvedl generální ředitel Brian Niccol na poslední zprávě o výdělcích společnosti koncem července. Řetězec je stále známý pro své relativně krátké menu, ale pod Niccolem se rozvětvuje s časově omezenými položkami, které přitahují zákazníky do jeho restaurací. Před vedením Chipotle byl Niccol generálním ředitelem společnosti Taco Bell, kterou vlastní Yum značky a známý pro svou pestrou nabídku s mnoha otočnými možnostmi.

Dalším časově omezeným přírůstkem do nabídky Chipotle bude pravděpodobně česnekový Guajillo Steak, který prošel testovací fází Chipotle na začátku tohoto roku.

Akcie Chipotle letos klesly o 6 %, což společnosti dává tržní hodnotu 45.5 miliardy dolarů.