Chick-fil-A otestuje květákový sendvič

Chick-fil-A otestuje svůj první rostlinný předkrm: květákový sendvič.

Nový sendvič velmi připomíná svůj slavný kuřecí sendvič, ale místo masa používá obalovaný a tlakově vařený květák.

Od pondělí bude soukromě vlastněný řetězec, který je podle prodejů třetí největší v USA, testovat položku menu v Denveru; Charleston, Jižní Karolína; a oblast Greensboro-Triad v Severní Karolíně.

Chick-fil-A řekl, že na rostlinném sendviči se pracuje téměř čtyři roky, právě když řetězce jako Dunkin' a Restaurace Brands International's Burger King dával Za maso a náhražky Impossible Foods na jejich jídelních lístcích.

Ale alternativy masa, které se velmi podobají tomu skutečnému, mají vypadl z laskavosti se spotřebiteli po prudkém nárůstu popularity během pandemických uzamčení. Oba Beyond a Impossible nedávno propuštěni asi pětina jejich pracovních sil.

"Prozkoumali jsme každý kout rostlinného prostoru, abychom hledali perfektní středobod pro naše předkrmy," uvedl vedoucí kuchařky Chick-fil-A Stuart Tracy v prohlášení. "Znovu a znovu jsme se vraceli ke květáku jako základu našeho sendviče."

Během posledního desetiletí se květák stal oblíbenou náhražkou velkého množství různých potravin. Buffalo Wild Wings a nespočet barů podávají smažený květák dušený v buvolí omáčce jako alternativu ke kuřecím křidélkům. Květák se také objevil ve formě preclíku a – když je nakrájený najemno – jako náhražka rýže.