Champoux Vineyard Ve Washingtonském Horse Heaven Hills AVA

Paul Golitzin je prezident a ředitel vinařství pro Quilceda Creek ve státě Washington, výrobce některých z nejcennějších světových odrůd Cabernet Sauvignon. Loni na podzim Golitzin oznámil, že jeho vinařství získalo dalších 22 akrů vinice Champoux (vyslovováno „šampon“) v Horse Haven Hills AVA v Columbia Valley. Tato vinice o rozloze 187 akrů je považována za jednu z lokalit „grand cru“ na západním pobřeží a Quilceda Creek je od roku 1978 jedním z tradičních vinařství ve Washingtonu. Vína z této vinice a tohoto výrobce představují dokonalost v severoamerickém vinařství.

Washington Heritage Vineyard

Champoux Vineyard původně vysadili Don a Linda Mercerovi na počátku 1970. let, průkopníci pěstitelů hroznů v Horse Haven Hills. Založena v roce 2005, je to jedna z teplejších apelací státu Washington, kde se nachází asi čtvrtina výsadeb státu. V roce 1997 převzali vinici Paul a Judy Champouxovi a malá skupina vinařství. Paul Champoux obhospodařoval vinici od roku 1989 do roku 2014. Nyní ji vlastní výhradně členové vinařství Quilceda Creek, Woodward Canyon, Andrew Will a Powers.

„Champoux Vineyard je skutečně jednou z nejzvláštnějších vinic nejen ve Washingtonu, ale na celém světě,“ říká Golitzin. Věří, že Champoux je „na stejné úrovni“ jako To-Kalon Vineyard, jeden z pokladů Napa Valley. "Naprosto věřím, že tato vinice je americkou lokalitou Grand Cru, protože má dlouhou historii soustavné produkce jedinečných a nezapomenutelných vín."

Rodokmen je dodáván v termínech, kterým chápou vinařští nadšenci – vysoké skóre. 2002 Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon bylo prvním americkým vínem mimo Kalifornii, které získalo 100 bodů z Robert Parker's Wine Advocate. Silný refrén pokračuje, protože vína pocházející z Champoux Vineyard si vysloužila dalších šest 100bodových hodnocení od prestižních publikací, jako je např. Advokát vína a Karafa. „Tato vinice má jiskru, kterou uznáváme nejen my ve vinařství, ale uznávají ji také špičkoví znalci vína po celém světě, jak dokazují naše skóre a náš extrémně loajální seznam adresátů,“ říká Golitzin.

300 slunečních dní v roce, kdy se teploty mohou během intenzivních horkých dnů vegetačního období pohybovat od 100 do 60 stupňů Fahrenheita, podle Golitzina produkuje „hrozny Cabernet Sauvignon se silnou slupkou a nízkou dužinou“. "Při tomto teplotním posunu jsou jablečné kyseliny v hroznech zachovány a dodávají vínům svěžest a rovnováhu během kvašení."

Pečlivý záměr a přesnost

Golitzin připisuje „puntičkářský záměr a preciznost“ ve vinici, zejména kolem nedávné ruční replantace o rozloze 22 akrů, která vyvažuje Champoux se specifickými klony Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, které nazývá „dokonalou shodou“ pro suché a větrné prostředí. podmínkách Horse Haven Hills, který přináší nepřetržitý vánek z Columbia River Gorge.

Hlinitopísčitá půda v tomto polopouštním klimatu, říká Golitzin, umožňuje týmu Quilceda Creek provádět ve vinici pohyby, které „sklízejí vzácné odměny“ – systém kapkového zavlažování se používá k zajištění přísného množství vody a živin. „Každá kapka vody, kterou zavlažujeme, obsahuje 60 až 200 miliard kmenů bakterií, které náš manažer vinic Dan Nickolaus vybral, aby pomohly posílit révu,“ říká Golitzin. Tým také používá kompostovou směs bohatou na mikroby, která působí jako „probiotikum a prebiotikum“ pro vinnou révu. Navíc jsou písčité půdy jedním z mála typů na světě, které chrání před révokazem. "Toto je jedno z nejlepších míst ve Washingtonu," říká Golitzin.