Barbados' Národní Ryba Je V Horké Vodě

Riskuji, že prozradím svůj věk, když řeknu, že moje formativní roky byly přerušeny spoustou momentů spojených s ikonickou létající rybou – národní rybou mé země, Barbadosu.

Živé vzpomínky se mi vracejí z výletů na člunu mého dětství, pozorování stříbrných sleďovitých ryb, klouzání v hejnech, „křídla“ roztažená nad klidnými vodami... nebo v jiných případech poskakování, podlehnutí do vrchovatých sítí na barevných dřevěných rybářských člunech a určené pro rybí trhy, jako jsou slavné Oistins, kde jsem s úžasem sledoval, jak je prodavači dovedně vykosťují, připravené k ochucení, marinování a konzumaci spolu s kaší z kukuřičné mouky, jinak známé jako cou cou, kterou moje matka připravovala s okra.

Cou cou a létající ryby byl a je Barbadoské národní jídlo, ale jeho jemná a šupinatá chuť a textura si vychutnali i na mnoho dalších způsobů: v těstíčku a smažené s chlebovými lupínky nebo makaronovým koláčem, vložené mezi dva kousky slaného chleba (známý jako vykrajovátka) nebo lahodně smažené v typické koření v nejoblíbenějším barbadoském rychlém občerstvení Chefette, kde sezónně zdobilo naše menu.

Je smutné, že Chefette přestala vyrábět své legendární sendviče s létajícími rybami už před dávnými lety... A přesně tam tento příběh začíná...

Když jsem byl dítě, létající ryby představovaly drtivou většinu ročních vykládek ryb a nejvyšší přínosy z přidané hodnoty ze všech místních úlovků. Naprostá čísla by udělala z létajících ryb synonymum barbadoské kultury a identity. Ale bohužel, stejně jako ty časy jsou dávno pryč, je pryč i hojnost základních potravin, na které jsem byl kdysi tak zvyklý...

Podle studie z roku 2022 provedené doktorkou Nathalie Butt z University of Queensland School of Earth and Environmental Sciences a publikované v časopise Ecosphere, létající ryby „jsou stále více vystaveny stresorům souvisejícím se změnou klimatu“ a patří k nejzranitelnějším mořským druhům vůči různým environmentálním dopadům ovlivňujícím oceán.

Kvůli různým vlivům na migrační tendence a chování při tření má změna klimatu nepřímo vliv na množství létajících ryb v barbadoských vodách – a to v nemalé míře.

Země cou cou a létajících ryb | My národní jídlo | Jsem Bajan, jsem Bajan.

V roce 2011, ve stejném roce, kdy zpěvák Bajan Rupee vydal svůj hit „I am a Bajan“, začaly sargasové mořské řasy zaplavovat vody Barbadosu. Tato migrace mořských řas z pobřeží Brazílie – kterou vědci částečně připisují oteplování vod vyvolaných změnou klimatu – vedla k 51.5% poklesu průměrného měsíčního vylodění létajících ryb (2019).

Od té doby každoročně zaznamenávaný významný příliv řas (rok 2013 byl zatím jedinou výjimkou) se v regionu stal novým standardem. A přestože neexistují žádné důkazy o tom, že populace létajících ryb jako celek jsou negativně ovlivněny sargasem, mořský ekolog University of the West Indies Hazel Oxenfordová říká, že řasy způsobují změnu chování létajících ryb, což snižuje schopnost rybářů získat přístup k úlovku pomocí tradičních rybolovných technik.

Období nejvyššího odlovu létajících ryb (prosinec až červen) se časově shodovalo s obdobím významného přílivu sargasu do regionu – k velké škodě rybářských aktivit, vzhledem k tomu, že létající ryby využívají sargasum jako stanoviště pro tření místo plovoucí zařízení na agregaci ryb používaných v tradičním rybolovu.

Ale rok 2011 nebyl poprvé, kdy změna klimatu ovlivnila populaci oblíbených ryb Barbadosu. Na počátku roku 2000 se migrační vzorce létajících ryb začaly měnit v důsledku oteplování vod, což způsobilo přesun tohoto druhu dále na jih do teritoriálních vod Trinidadu a Tobaga. Vzhledem k tomu, že barbadoští rybáři byli tak silně závislí na lovu létajících ryb, následovali ryby do vod Trinidadu, což vyvolalo nechvalně známý spor mezi těmito dvěma zeměmi, který byl nakonec vyřešen u Stálého arbitrážního soudu v Nizozemsku.

Navzdory tomu, že se tento spor odehrál před mnoha lety, zůstal v psychice Trinidaďanů i Barbadonů dodnes a nedávno se dostal do popředí. Příspěvek Instagram natočila Nikki Minaj, v níž její přítelkyně a slavná barbadoská zpěvačka Rihanna narážela na roztržku a uvedla, že konflikt kvůli létajícím rybám způsobil, že se Trinidaďané a Barbadoné nemají rádi.

"Nakresli čáru v oceánu přes létající ryby," řekl Rih Rih žertem.

Pomineme-li Rihannu a Nikki, kultuře a ekonomice Barbadosu po stovky let dominují létající ryby a navzdory svému úpadku je i nadále stejně inspirativní pro národní hrdost jako samotná slavná barbadoská zpěvačka.

Když už mluvíme o Rihanně, ikona Bajan a národní hrdina se netajila svou láskou k lahodným rybám.

Není divu, že s tolika láskou a tak malým množstvím barbadoských rybářů pociťují horko. S více než 6,000 XNUMX lidmi, kteří přímo nebo nepřímo těží z barbadoského rybolovu létajících ryb a činností souvisejících s cestovním ruchem, má pokles dopad na životy a živobytí.

Minulý rok si Vernell Nicholls, prezident Barbados National Union of Fisherfolk Organizations (BARNUFO) stěžoval, že Barbados dnes Noviny, že „Spousta lidí [prodejců ryb] nepracuje, protože nevykládají létající ryby... Převážnou část zaměstnanosti na Barbadosu v rybářském průmyslu tvoří prodejci, kteří pracují s létajícími rybami. Když projdete trhem, uvidíte trh v jistém smyslu prázdný.“

Během vánoční sezóny 2023 byli prodejci ryb nuceni prodávat balení po 10 rybách za 17 až 22 USD, aby vydělali na 125 USD za libru, kterou účtovali rybáři, kteří trávili dlouhou dobu na moři. hledání nedostatkového zboží, po kterém byla tak vysoká poptávka.

Abychom uvedli zvýšení cen do perspektivy, koncem 1990. let byly v módě kartonové krabice z mražených vykostěných létajících ryb ve tvaru movitých domů, které se na mezinárodním letišti Grantley Adams prodávaly za prémiovou cenu, přibližně polovinu současné prodejní ceny. , které by cestovatelé uvařili a vychutnali ve svých příslušných destinacích.

S rostoucími náklady je těžké si nenechat ujít ironii, že stříbrný dolar Barbadosu představuje ikonickou rybu; ryba, která se rychle stává spíše pochoutkou než bohatou hlavní surovinou, kterou si kdysi všichni pochutnávali.

Podle Iris Monnereau, specialista na změnu klimatu a rybolov v malých ostrovních rozvojových státech, „Bude jen málo, pokud vůbec nějací, ‚vítězů‘, pokud jde o komerčně důležité zdroje ryb, protože změna klimatu bude v tomto regionu postupovat.“

Migrace létajících ryb vyvolané změnou klimatu, změny v chování při tření, příliv sargasu a další environmentální stresory, jako jsou extrémní povětrnostní jevy, nadále způsobují rostoucí ztráty při sklizni a po sklizni pro barbadoské rybáře, zejména v kontextu rostoucích nákladů na palivo a údržbu.

Dr. Shelly-Ann Cox, nová ředitelka pro rybolov na Barbadosu, odpověděla s nadějným optimismem a oznámila ambiciózní cíl posunout odvětví rybolovu z 0.07 % hrubého domácího produktu na 5 % HDP během 10 let, ale radí – podle jejích slov –, že ke změně klimatu je třeba uplatňovat přístup „všechny ruce na palubě“.

Vzhledem k tomu, že oceány absorbují velkou většinu přebytečného tepla generovaného rostoucími emisemi, rybolov, hospodářství a kultura malých ostrovních rozvojových států, jako je Barbados, jsou i nadále nejzranitelnější vůči nesrovnatelným kaskádovým efektům – s rybáři, pobřežními populacemi a ikonickými létajícími rybami. — symbol samotného Barbadosu, který pociťuje největší dopady.