Uprostřed přetrvávající inflace dávají spotřebitelé s omezenou hotovostí spropitné méně

Jsou prázdniny, přesto se Američané cítí o něco méně štědří.

S inflace blízko rekordních výšin, hotovostní spotřebitelé začali dávat méně spropitného – zejména pokud jde o rychlé neformální stolování a odnášení.

„Spropitné je prvním znamením ke snížení výdajů,“ řekla Amanda Belarmino, odborná asistentka pohostinství na University of Nevada v Las Vegas.

Asi 17 % Američanů dává spropitné méně kvůli inflaci, zatímco pouze 10 % dává spropitné více, podle nedávného průzkumu mezi více než 1,000 lidmi od PlayUSA. Více než polovina, neboli 54 %, také uvedla, že cítí tlak, aby nechali spropitné při kontrole na iPadu.

Více z Personal Finance:
Zde je rozpis inflace za říjen 2022
Jak ušetřit na potravinách při inflaci cen potravin
4 z nejlepších způsobů, jak zaplatit za vánoční dárky

"Od té doby, co všechno zdražilo, zaznamenali jsme pokles spropitného," řekla Irina Sirotkina, majitelka Sweetly Bakery & Cafe v Battle Ground, Washington.

Stejně jako mnoho jiných podniků, pekárna používá a bezkontaktní a digitální platební metoda, která vybízí spotřebitele, aby při placení zanechali spropitné. Pro každou transakci existují předem stanovené možnosti v rozmezí od 15 % do 25 %.

"Vyzýváme lidi, aby spropitné, ale to samozřejmě není povinné," řekla Sirotkina.

Přestože průměrná transakce ve Sweetly je méně než 20 dolarů, což znamená, že spropitné by bylo maximálně pár dolarů, méně lidí vůbec něco nechá.

"Spropitné jen asi 1 z 5 lidí," odhaduje Sirotkina.

I když mnoho Američanů uvedlo, že po obnovení obchodních aktivit dají spropitné více než obvykle po pandemii Covid, spotřebitelské návyky se nakonec příliš nezměnily. 

Spropitné 20 % v restauraci s posezením je stále standardem, říkají odborníci na etiketu. Menší shoda však panuje v otázce spropitného za kávu s sebou nebo svačinku s sebou.

Zatímco spropitné v restauracích s kompletním servisem zůstalo stabilní, v průměru 19.6 %. Přípitekje nejnovější zpráva o trendech v restauraci, spropitné v restauracích rychlého občerstvení oproti předchozímu roku mírně kleslo na 16.8 %.

Pokud jde o jídlo s sebou, zákazníci dávají spropitné ještě méně – nyní v průměru na 14.4 %, poté, co dříve v roce pandemie, Toast nalezen.

Pouze 43 % strávníků obvykle spropitné 20 % nebo více, což je pokles oproti 56 % v loňském roce, uvádí samostatná zpráva společnosti zabývající se restauračními technologiemi. Popmenu nalezeno.

"Chování spropitného může kolísat v závislosti na podmínkách na trhu," řekl Brendan Sweeney, generální ředitel a spoluzakladatel Popmenu. 

„Součástí je únava ze spropitného,“ řekl Eric Plam, zakladatel a generální ředitel startupu Uptip se sídlem v San Francisku, jehož cílem je usnadnit bezhotovostní spropitné. 

"Během Covidu byli všichni v šoku a cítili se velkoryse," řekl Plam. Nyní „začínáte vidět, jak se lidé trochu stahují,“ poznamenal, zejména pokud jde o spropitné v místě prodeje, které zákazníky vyzývá, aby spropitné ještě dříve, než obdrží produkt nebo službu.

"Toto spropitné v místě prodeje je to, čemu lidé nejvíce odolávají," řekl, "přinutil vás spropitné přímo na místě."

Spropitné 15 % místo 18 % se nemusí zdát významné, „ale pokud jste server, 3 % vašeho příjmu mají velký dopad,“ řekl Belarmino.

Ve skutečnosti je průměrná mzda pro pracovníky rychlého občerstvení a přepážky 14.34 USD za hodinu pro zaměstnance na plný úvazek a 12.14 USD za zaměstnance na částečný úvazek – včetně spropitného – podle nejnovějších údajů amerického Úřadu pro statistiku práce.

„Každý, kdo někdy pracoval v restauraci, ví, jak náročný může být každodenní shon a jak moc záleží na spropitném,“ řekl Sweeney z Popmenu.

Vzhledem k tomu, transakce jsou stále více bezhotovostní, mít způsob, jak spropitné pracovníkům v odvětví služeb vydělávajících minimální nebo nižší než minimální mzdu, je zásadní, dodal Plam.

Přelomový zákon v Kalifornii má za cíl zvýšit minimální mzdu až na $ 22 hodinu pro pracovníky rychlého občerstvení a rychlého servisu v řetězcích s více než 100 pobočkami v celé zemi. Aktuální minimální mzda v Kalifornii je 15.50 dolaru za hodinu.

Prezident Joe Biden a mnoho demokratických zákonodárců prosadilo v USA minimální hodinovou mzdu 15 dolarů

Současná federální minimální mzda je 7.25 USD za hodinu a má zůstala od roku 2009 nezměněna.

Přihlaste se do služby CNBC na YouTube.