Po více než 2 letech testování je nyní KFC Beyond Fried Chicken k dispozici po celé zemi

KFC je připraveno přinést svůj buzzworthy Beyond
BYND
Smažené kuře pro masy po více než dvou letech testování. Počínaje 10. lednem bude nabídka rostlinného menu, vytvořená ve spolupráci s Beyond Meat, dostupná v zúčastněných amerických restauracích.

Toto partnerství začalo v srpnu 2019 testem Beyond Fried Chicken v jediné restauraci v Atlantě. Produkt se vyprodal za pět hodin a vygeneroval 2 miliardy mediálních zobrazení, což KFC poskytlo více než dostatečnou důvěru k tomu, aby v únoru 65 rozšířilo test na přibližně 2020 restaurací.

Řekněme, že se věci od té doby docela změnily.

Poháněna pandemií COVID-19, inflačním tlakem na tradiční proteiny a klimatem v krizi se poptávka po rostlinných možnostech zrychlila, než si kdokoli dokáže představit. V roce 2019 zažíval trh s rostlinnými bílkovinami materiální, novinkou řízenou trajektorii růstu a předpokládalo se, že do roku 140 vzroste na kategorii 2030 miliard dolarů. Tato předpověď byla od té doby upravena na více než 162 miliard dolarů, což by tvořilo téměř 8 % celý proteinový trh.

KFC zjevně využívá svého hlubokého vztahu s lídrem kategorie Beyond Meat k tomu, aby šel tímto trendem. V únoru 2021 mateřská společnost Yum Brands
YUM
oznámila strategické partnerství s Beyond Meat, které zahrnovalo spoluvytváření exkluzivních rostlinných proteinových položek menu. Sesterské řetězce Taco Bell a Pizza Hut od té doby začaly experimentovat s možnostmi Beyond, ale KFC si již se svým debutem ve výprodeji v Atlantě vybudovalo status prvního hráče v analogovém prostoru kuřete.

Během rozhovoru v roce 2019 prezident KFC Kevin Hochman řekl, že „demokratizace“ produktu pro všechny je důležitá pro to, aby značka byla v popředí trendu založeného na rostlinách. Zavedení systému na téměř 4,000 jednotek je dobrý způsob, jak takové demokratizace dosáhnout.

Toto celostátní zavedení ve skutečnosti dále upevňuje vedoucí pozici značky, protože kategorie rostlinných kuřat zůstává široce otevřenou příležitostí. Podle nové zprávy Rabobank Jack in the Box
JACK
je jediným dalším QSR nebo rychlým neformálním řetězcem pro testování rostlinného kuřete s časově omezeným sendvičem dodávaným společností Tyson Foods
TSN
' Raised & Rooted.

Je pozoruhodné, že vztah KFC s Beyond přinesl v posledních dvou letech vylepšení produktů. Tento počáteční test z roku 2019 zahrnoval například první iteraci Beyond Fried chicken.

„Od té doby, Beyond Meat a KFC velmi úzce spolupracovaly na vývoji Beyond Fried Chicken, čímž se ještě více přiblížily ekvivalentu živočišných bílkovin. Současný recept Beyond Fried Chicken, který je stejnou verzí testovanou v roce 2020, je navržen tak, aby dodal chuť a texturu kuřete s celou svalovinou a byl inspirován slavným smaženým kuřetem KFC,“ uvedl mluvčí KFC.

Vzhledem k tomu, že se stále více spotřebitelů zavazuje vynechat tradiční protein v lednu (nebo „Veganuary“, jak se tomu tak říká), KFC by mohlo generovat vyšší frekvenci s načasováním jeho uvedení na trh. Pravděpodobně bude také generovat větší návštěvnost z rostoucí flexitariánské demografické skupiny, která by o KFC nikdy předtím neuvažovala a která by jinak měla jen málo možností rychlého servisu v závodě. Taková frekvence a provoz mohou řídit růst horní linie řetězce, který již zažívá významnou dynamiku.

Spuštění možnosti založené na závodě by navíc společnosti mohlo pomoci získat přízeň těch, kteří si uvědomují úsilí v oblasti „Environmental, Social, Governance“. JP Morgan ukazuje, že většina investorů považuje pandemii za pravděpodobný pozitivní katalyzátor úsilí ESG a že zúčastněné strany „stále více oceňují preference udržitelnosti“.

Podle JP Frossarda, autora zprávy Rabobank, rostlinné produkty představují „relativně jednoduchý, běžně dostupný způsob, jak ukázat zúčastněným stranám, že korporace dělají svou část a odcházejí od toho, aby byly označeny za nezdravé, zastaralé a nezavázané. postupy udržitelnosti.“

Ceny možnosti Beyond Fried Chicken začínají na 6.99 USD plus daň a liší se podle lokality. Produkt je k dispozici jako kombinované jídlo s hranolky řetězce Secret Recipe a středním nápojem nebo a la carte v objednávkách po šesti nebo 12 kusech.

KFC a Beyond Meat budou propagovat uvedení na trh novou kampaní nazvanou „Magic Chicken Carpet“ s herečkou, producentkou a tvůrcem Lizou Koshy.