Manifest pro narušení globální potravinové politiky

Když jsem začal přemýšlet o manifestu pro Disrupting Global Food Politics, byl jsem opravdu nadšený. Pro ty z vás, kteří mě nebo Food Tank neznají, jsem obvykle na pódiu jako moderátor nebo tazatel. Ptám se ostatních lidí na jejich nejhlubší myšlenky o změně potravinových systémů a o tom, co bude zapotřebí k transformaci našich zemědělských systémů.

Toto psaní mě přimělo přemýšlet o tom, jak díky tomu, že jsem měl tu čest mluvit s tolika odborníky – z celého světa a se širokým spektrem zájmů – jsem možná získal jedinečný úhel pohledu na některé z důležitých, zastřešujících problémů, kterým čelíme. dnes. Chci se tedy podělit o pět věcí, které podle mě přispějí k ekologicky udržitelnějším, ekonomicky životaschopnějším a sociálně spravedlivějším potravinovým a zemědělským systémům.

Ve stylu skutečného manifestu mám seznam ne přesně požadavků, ale nezbytných součástí, které nám všem pomohou zachránit svět. A každý má výzvu k akci.

Za prvé, investujte do žen v zemědělství.

Globálně tvoří ženy přibližně 43 procent zemědělské pracovní síly a v některých zemích tvoří téměř 70 procent všech farmářů. Obecně platí, že ženy nemají přístup ke stejným zdrojům a respektu jako jejich mužské protějšky.

Potýkají se s diskriminací, pokud jde o vlastnictví půdy a dobytka, rovné odměňování, účast v rozhodovacích subjektech a přístup k úvěrům a finančním službám.

Ve všech regionech je u žen méně pravděpodobné než u mužů vlastnit nebo ovládat půdu a půda, kde pěstují ovoce, zeleninu a další výživné potraviny, je často horší kvality.

Prostě ženy ignorujeme na vlastní nebezpečí. Nedávno jsem byl moderátorem na Borlaug Dialogues v Des Moines, Iowa a Samantha Power, administrátorka americké agentury pro mezinárodní rozvoj, byla řečníkem. Říká: "Když držíme ženy zpátky, držíme zpátky všechny." Dovolte mi uvést jeden příklad, jak to funguje.

Podle výzkumu Organizace OSN pro výživu a zemědělství, pokud by farmářky měly stejný přístup ke zdrojům jako muži, mohl by se počet hladovějících lidí na světě snížit až o 150 milionů díky nárůstu produktivity.

A viděl jsem to na místě u skupin, jako je Asociace samostatně výdělečně činných žen, největší odborový svaz na světě s více než 2 miliony členů. Před několika lety jsem mohla navštívit farmáře SEWA – asi 50 žen, které pěstují biopotraviny a prodávají je pod svou vlastní značkou jiným ženám v městských oblastech. Jsou to ženy, které, když mají přístup k půdě, investují ji zpět do svých rodin. Jejich děti chodí do školy a dostávají lékařskou péči. A ve svých domácnostech a vesnicích si získali respekt, protože mají rozhodovací pravomoc. Jde o to, že když investujete do žen, neinvestujete jen do jednotlivce nebo skupiny, ale do celé komunity.

Moje výzva k akci, abychom začali zacházet se světovými farmářkami jako – přinejmenším – se sobě rovnými, se zdá být nepodstatná. Tvůrci politik a soukromý sektor přicházejí o šanci, pokud neposkytnou investice a kapitál k zajištění skutečné spravedlnosti.

Za druhé, respektujte a ctte domorodé národy a barevné lidi v našich potravinových a zemědělských systémech. Opět to vypadá docela jednoduše. Ale po celém světě, a zejména ve Spojených státech, domorodí obyvatelé zažili systémový rasismus, kulturní přivlastňování a genocidu.

Ale mějte to na paměti: Navzdory diskriminaci, které čelí, tvoří původní obyvatelé 5 procent celosvětové populace, přesto chrání 80 procent zbývající světové biologické rozmanitosti. Veškerou tuto práci pro planetu dělají většinou bez náhrady.

Tradiční potraviny jsou základem blahobytu First People's Nations a upřímně si myslím, že v mnoha ohledech jsou potravinami budoucnosti pro nás všechny. Tyto potraviny jsou odolné vůči škůdcům a chorobám, odolné vůči klimatickým změnám a jak jsem řekl, zdravé a výživné. A přispívají k zachování biologické rozmanitosti – něco, co domorodí obyvatelé na svých územích dělají po tisíce let.

Na nedávné konferenci COP27 Climate Change v Egyptě jsem strávil spoustu času s domorodými vůdci, jako je Matte Wilson z iniciativy Sicangu Food Sovereignty Initiative a náčelník Caleen Sisk Winnemem Wintu Tribe, kteří přemýšlí o tom, jak mohou budoucí generace respektovat domorodé praktiky. Obnovují tradiční domorodá jídla do svých komunit a pomáhají mladým lidem pochopit, proč jsou důležité. Věří, že abychom mohli jít vpřed, musíme se vrátit a podívat se na to, proč jsou domorodé potravinové systémy tak úspěšné a jak se z nich svět může poučit.

Ve městě Baltimore, kde žiji a kde je 65 procent obyvatel černé pleti, kuchaři Tonya a David Thomas učí jedlíky a mladé lidi, jak svou prací rozpoznat a ctít příběh o černém jídle. Uznávají potraviny, které ti, kteří byli dříve zotročení, začali pěstovat ve Spojených státech, a ekologické, ekonomické, zdravotní a kulturní výhody, které stále poskytují. Tento druh vzpomínání a ctění lidí a jídla je podle mého názoru důležitější než kdykoli předtím.

Moje výzva k akci je, že je třeba, aby bylo více prostorů, kde se příští generace farmářů, obhájců a aktivistů naučí, jak pečovat o Zemi a její správce, jak se starat, respektovat a ctít. A stejně jako ženy v zemědělství potřebují investice. Ale také potřebují dostat reparace. Jejich půda byla ukradena, což snížilo jejich schopnost uživit se. Zaslouží si víc než omluvu, ale skutečnou finanční kompenzaci, aby budoucí generace mohly prosperovat.

A to mě přivádí k mému třetímu bodu manifestu. Musíme si uvědomit, co přináší mládež ke stolu. Farmáři na celém světě bohužel stárnou – jejich průměrný věk v USA je asi 58 let a totéž platí v některých částech subsaharské Afriky.

Tak dlouho konference nezahrnovaly hlasy mladých. A mladí lidé na celém světě pohlíželi na zemědělství a naše potravinové systémy spíše jako na trest než jako na příležitost. Naštěstí se to mění.

A nejsou to jen Greta Thunbergs z celého světa, kdo obhajuje vedení mládeže.

Jsou to také skupiny jako YPARD, mezinárodní hnutí mladých profesionálů PRO mladé profesionály pro rozvoj zemědělství. Strategicky pracují na tom, aby dostali mladé agronomy, vědce, farmáře a další na mezinárodní konference a jednací stoly jako řečníky, abychom všichni pochopili, co mladí chtějí a potřebují, když mluvíme o budoucnosti potravin.

A uznání musí patřit organizacím jako Slow Food International, které pozvedají mladé lidi do mocenských pozic. V polovině roku 2000 jsem se setkal s Ediem Mukiibim v Ugandě, kde vedl školní projekt, který měl studentům pomoci pochopit důležitost tradičních potravin – že mohou být chutné a ekonomicky udržitelné – a že zemědělství je něco, co je třeba respektovat, ne se dívat dolů na. Nyní, o 12 let později, je Edie prezidentkou Slow Food International a pracuje na zlepšení potravinové soběstačnosti a biologické rozmanitosti po celém světě.

Moje výzva k akci je částečně založena na práci Act4Food Act4Change. Je to kampaň, která spojuje mládež z celého světa s cílem poskytnout všem lidem přístup k bezpečné, cenově dostupné a výživné stravě a zároveň chránit přírodu, bojovat proti změně klimatu a podporovat lidská práva. V rámci kampaně tito mladí lidé vytvořili seznam akcí a žádají vlády a podniky, aby podnikly kroky k řešení nefunkčního potravinového systému. Právě tyto druhy spolupráce mezi mladými lidmi, tvůrci politik a soukromým sektorem jsou potřebné k provedení systémových změn.

Za čtvrté, musíme v našich potravinářských a zemědělských systémech využívat skutečnou hodnotu a účtování skutečných nákladů.

Pokusím se to uvést na pravou míru pro nás všechny. Světová populace ročně spotřebuje potraviny v hodnotě přibližně 9 bilionů dolarů. Ale podle zprávy vědecké skupiny OSN Food Systems Summit 2021 jsou externí náklady na výrobu potravin více než dvojnásobné – téměř 20 bilionů dolarů. Tyto externí náklady zahrnují ztrátu biologické rozmanitosti, znečištění, náklady na zdravotní péči a ušlé mzdy v důsledku nemocí souvisejících se stravou, zneužívání pracovníků, špatné životní podmínky zvířat a další. Bohužel tyto externality mají tendenci nejvíce ovlivňovat barevné lidi a domorodé národy, což dále prohlubuje nerovnost a nespravedlnost. Jedním z příkladů je, že domorodí lidé mají 19krát vyšší pravděpodobnost, že budou mít omezený přístup k vodě a hygieně než bílí lidé ve Spojených státech.

Kromě toho si musíme pamatovat, že náš potravinový systém je založen pouze na hrstce plodin, jako je kukuřice, sója, pšenice a rýže – škrobové základní suroviny, jejichž výroba může být neuvěřitelně náročná na zdroje a které neposkytují mnoho živin.

Jako globální ekonomika jsme dobří v nasycování lidí, ale nejsme dobří v tom, jak skutečně vyživovat jedlíky. Ale co kdybychom přikládali hodnotu systémům plodin a hospodářských zvířat, které jsou skutečně zdravé pro lidi a planetu? Které poskytují lahodné, výživné jídlo, které chrání pracovníky a životní prostředí, je regenerační a vrací více, než bere? Potravinový systém, který pečlivě zohledňuje externality a díky němuž je udržitelnější?

Organizace jako The Rockefeller Foundation zkoumají, jak implementovat skutečné nákladové účetnictví v praxi. Myšlenka měření toho, na čem záleží, může vládám, podnikům a farmářům pomoci pochopit, kolik skutečně stojí výroba potravin, a učinit tak lepší rozhodnutí.

Nedávno jsem moderoval panel o skutečném nákladovém účetnictví jako způsobu, jak pomoci vyřešit klimatickou krizi. Svět „vytvořil potravinový systém, který ničí hodnotu,“ říká Roy Steiner, viceprezident Food Initiative v Rockefellerově nadaci. Spojené státy vytvářejí ze svých potravinových a zemědělských systémů zhruba dvakrát více ekonomických nákladů, než je ekonomická hodnota. Podobné trendy lze nalézt po celém světě a Steiner se ptá: „Kdo chce být součástí potravinového systému, který ničí hodnotu?“ Nikdo, že? Alespoň doufám, že ne.

Rockefellerova nadace spolupracovala s indickým veřejným distribučním systémem, aby dodávala dotované potravinářské obilí více než 800 milionům lidí v zemi. Pomocí True Cost Accounting byla nadace schopna identifikovat skryté náklady spojené s emisemi skleníkových plynů, spotřebou vody a dalšími. Zjistili, že systém distribuce obilí vytváří 6.1 miliardy dolarů ročně na skrytých nákladech na životní prostředí a zdraví. Pokud dokážete najít a odstranit tyto externality, děláte víc než jen krmení lidí. Vytváříte systém, který se dívá na budoucnost, který bere v úvahu budoucí generace a váží si jich.

A pokud bychom se řídili radou rad pro potravinovou politiku, abychom zajistili jídlo pro instituce, jako jsou školy a nemocnice, na místní a regionální úrovni, mohli bychom omezit přepravní náklady na distribuci potravin, zajistit větší transparentnost v potravinových systémech a nakonec poskytnout studentům chutnější sezónní suroviny. , pacienty a další.

Moje další výzva k akci je do soukromého sektoru. Přestaňte navrhovat potraviny, které nám dávají levné kalorie. Food Tank má pracovní skupinu Chief Sustainability Officer Working Group s více než 150 společnostmi, které jsou malé, střední i velké. Mohou – a měli by – vnímat udržitelnější potravinový systém jako obrovskou příležitost, nikoli něco, co je bude stát. Už jsem mluvil o mladých lidech. Existuje nová generace jedlíků, která chce příběh svého jídla, odkud pochází, kdo je vypěstoval a jaký má dopad na planetu. Společnosti, které se nemohou otáčet, nebudou za deset let existovat, pokud se nezmění. Skutečné nákladové účetnictví dává podnikům a farmářům možnost zajistit transparentnost a sledovatelnost pojídačům.

Moje páté a poslední doporučení pro tento manifest je, že politici musí vytáhnout hlavu z písku. Potřebujeme tvorbu zákonů v oblasti potravin a zemědělství selským rozumem. Plýtvání potravinami je jen jedním příkladem. Pokud by plýtvání potravinami bylo zemí, byla by po Číně a Spojených státech třetím největším producentem emisí skleníkových plynů. Ve Spojených státech se Farm Bill obnovuje každých pět let a je to vždy zklamání. Potřebujeme pravidelnější rozhovory na Capitol Hill nebo v parlamentech po celém světě o potravinách a zemědělství. Zákony, které řeší problémy, které je skutečně potřeba řešit, problémy, se kterými se farmáři, jedlíci a podniky každodenně potýkají.

Nedávno společnost Food Tank spolupracovala s koalicí pro zdravý život, aby pomohla zvýšit povědomí o navrhovaném zákonu o dárcovství potravin. Jednoduše, je to návrh zákona, který usnadňuje jednotlivcům a institucím darovat potraviny, které by jinak přišly vniveč. Opět docela zdravý rozum. Předchozí legislativa však neposkytovala dohled nad tím, kdo by měl spravovat nebo dohlížet na proces dárcovství nebo poskytovat pokyny. Zákon o zlepšení dárcovství potravin byl neobvyklým právním předpisem, protože měl podporu obou stran. Republikáni a demokraté se spojili, aby vyřešili něco, co je z velké části levné a může řešit environmentální a morální náklady plýtvání potravinami a pomoci nasytit miliony Američanů, kteří hladoví kvůli pandemii a inflaci cen potravin. A přešlo to 21. prosince. Pro mě to ukazuje, že potravinové hnutí ve Spojených státech má moc. A připravuje půdu pro více dvoustrannou legislativu týkající se potravinářství a zemědělství – otázky, které by nikdy neměly být stranické. Jak říká člen kongresu Jim McGovern, kterého považuji za potravinového superhrdinu: Hlad by měl být nezákonný.

Takže moje doporučení a výzva k akci je, abychom se všichni stali pojídači občanů, lidmi, kteří volí takový potravinový systém, jaký chtějí. A i když je důležité hlasovat svým dolarem, je také důležité hlasovat svým hlasem pro kandidáty, kteří zlepší naše potravinářské a zemědělské systémy. A není to jen na celostátní úrovni, ale na úrovni místních školských rad, družstevních záložen a starostů. Nebo kandidujte sami. Setkal jsem se s lidmi ve věku kolem dvaceti, kteří jsou farmáři nebo zastánci potravin, kteří se stávají místními politiky, protože chtějí, aby se nákup potravin změnil, nebo se chtějí více zaměřit na řešení klimatické krize. Jsou to příští generace vůdců.

To je můj manifest. A i když jsou moje výzvy k akci důležité, nestačí.

Neřadím je. Toto je 5 akcí, o kterých vím, že jsou důležité. Jsou nezbytné, ale nestačí, jak by řekl můj manžel, protože je matematik. Ale obecná pointa je následující: Nepochybně jsme sešli z udržitelné cesty. Čelíme mnoha krizím – klimatické krizi, krizi ztráty biologické rozmanitosti, krizi veřejného zdraví, konfliktu. A tím „my“ mám na mysli celé lidstvo, které si pěstuje vlastní jídlo už asi 10,000 XNUMX let. Po většinu té doby jsme byli rozmazlení. Nebylo nás tolik a bylo z čeho žít. Tato hojnost nás vedla k lenošení – přiměla nás myslet si, že Země je postradatelná. To není. A ta iluze a lenost nemůže vydržet.

Je nás prostě moc. Abychom to uvedli do kontextu, pokud byste měli sečíst lidi, kteří žili během posledních 10,000 1 let od doby, kdy jsme domestikovali rostliny, více než 14 ze 7 z nás se dnes ráno probudil. Právě teď žije 10 procent všech, kteří kdy záviseli na farmáři, pokud jde o jídlo. To je obrovské číslo. Populační vědci říkají, že za 30 let dosáhneme na této planetě 8 miliard lidí najednou. Letos jsme překročili XNUMX miliard. Doba, kdy jsme mohli považovat udržitelnost za samozřejmost, je pryč. To je ta špatná zpráva.

Dobrá zpráva je, že máme ještě čas. Je čas si uvědomit, že to, co považujeme za samozřejmost, není zaručeno. Můžeme se vrátit na trať. Lidstvo je stále mladé. Řekl jsem, že jsme 7 procent všech, kteří žili od začátku farmaření, ale pokud lidé přežijí dalších 5,000 XNUMX let, všichni naši předkové zemědělství a my všichni dohromady budeme tvořit pouhých deset procent lidské historie. Vrtá mi hlavou pokaždé, když si vzpomenu na tato čísla. Jak říká oxfordský profesor filozofie William MacAskill: „Jsme staří“. Na rozdíl od kohokoli před námi a stejně jako každého, kdo přijde po, musíme zjistit, jak žít na celé planetě. Musíme začít myslet a chovat se jako předkové budoucnosti, jinak nebudeme.