Do hlavního města čaje v Keni přichází hnutí za zdravé jídlo

Jackline Cherono vejde z péče o svůj akr čaje v Ainamoi, osadě v keňském okrese Kericho, kde pracuje jako vedoucí farmářka. Nápis „Toror Tea Factory“ vyšitý na její duhově žluté kombinéze vyčnívá proti zářivé zeleni hustých listů Camellia sinensis.

Jacklinina sebevědomá, moudrá a optimistická osobnost maskuje tíhu smutku, který si nese od ztráty otce na leukémii a její matky na vysoký krevní tlak před několika lety. Smrt obou rodičů na nepřenosné nemoci změnila život a Jackline nedala jinou možnost, než předčasně ukončit studium na Univerzitě Jomo Kenyatta, kde studovala veřejné zdraví. Doma měla finanční závazky.

"Moji sourozenci mě potřebují," říká a utírá si slzy.

Jackline je mezi mnoha lidmi v okrese Kericho, jejichž životy byly převráceny naruby zdravotními problémy. Pro ty, kteří rozumí kontextu, je ironie do očí bijící.

Rozhlížím se kolem... Bohatství vegetace, tato krásná, oddaná farmářka, snímek fotografa vedle mě – připadám si jako na luxusní scéně expozice ze zákulisí nejoblíbenější nápoj světa se dostal z farmářských oblastí Kericho do obývacích pokojů britské aristokracie.

Ale toto je místo toho příběh boje, který s sebou nese skvrnu podvýživy a zdravotní krize – matnou realitu na pozadí prosperujícího a prosperujícího průmyslu.

Vzhledem k tomu, že většina exportní produkce pochází právě odtud, je Kericho hlavním městem čaje Keni. A vzhledem k tomu, že Keňa je největším světovým vývozcem černého čaje, nárokovat si ohromných 31.9 % exportního trhu, nebylo by přitažené za vlasy hovořit o něm jako o světovém hlavním městě černého čaje.

Nejpozoruhodnější produkt Taylor's of Harrogate, Yorkshire Tea, zvolený Brity za nejlepší šálek čaje v roce 2021, je vyroben z čajových lístků pěstovaných v Kericho, stejně jako robustní anglický Breakfast Black Tea od Twinnings. Ve skutečnosti většina celosvětově nejoblíbenějších černých čajů obsahuje výrazně robustní chuť čaje pěstovaného na čajových polích Kericho.

Ale stejně jako Britové si pár tisíc kilometrů daleko po zdravém jídle vychutnávají teplý šálek, keňské rodiny pěstitelů čaje jsou neúměrně podvyživené, s vysokým výskytem nepřenosných nemocí a zakrnění v dětství.

Tlak zahraničních trhů na produkci čaje ve východoafrické zemi vytvořil závod ke dnu, přičemž drobní farmáři se snaží dosáhnout úspor z rozsahu tím, že své malé pozemky věnují téměř výhradně čaji. Zátěž veřejného zdraví, kterou zažívají farmáři, čajovníci a jejich rodiny – především ženy a děti – se stala nezamýšleným důsledkem ekonomické závislosti Keni na globálně konkurenční komoditě.

„Komunita v této oblasti… Když se probudí, jdou si utrhnout čaj, plevele, sázet čaj… Za den stráví na čajové farmě téměř 6 až 8 hodin,“ vysvětluje Benjamin Kimetto, okresní zdravotní ředitel Ministerstvo zdravotnictví v Kericho. „To vytvořilo problém, protože nebyla kladena žádná priorita na jiné plodiny, jako jsou potravinářské plodiny... Mladá matka s dítětem mladším pěti let obvykle krmí toto dítě čajem nebo kaší bez jakékoli jiné směsi. Když rodič takto krmí dítě tři nebo více měsíců, bude to znamenat nutriční výzvu.“

Údaje z keňského demografického a zdravotního průzkumu (2014) odhalují, že zakrslost neboli nízká výška u dětí – jeden z primárních ukazatelů podvýživy – je 26 % na národní úrovni, přičemž téměř 30 % zakrnělost u dětí, které žijí ve venkovských oblastech. ve srovnání s méně než 20 % v městských oblastech země a až 36 % v regionech země produkujících čaj.

Jen v okrese Kericho je téměř 29 % všech dětí zakrnělých, přičemž údaje ukazují, že více než polovina dětí nekonzumuje potraviny bohaté na železo.

Jako přední země vydělávající devizy, přispívající k 23 % celkových devizových příjmů Keni a podporuje živobytí více než 5 milionů lidí, keňský pododvětví čaje živí ekonomiku země a zároveň podporuje nerovnost, která jde na úkor potravinové bezpečnosti těch, kdo se přímo podílejí na jeho výrobě.

Ale probíhá změna. V nemalé míře kvůli samotné Jackline.

Pavoučí rostlina… špenát… lilek černý… sukuma (kapusta)… kapie… cibule… réva nderema (špenát)… stromové rajče… avokádo… kukuřice… banány… různé bylinky… Jackline se vine vegetací a ukazuje různobarevné potravinářské plodiny které vykreslují živý obraz zdraví na jednom akrovém pozemku, na kterém koexistují její kuchyňská zahrada a čajová farma.

Kuchyňské zahrádky a zdravé vaření se v současnosti v Kericho staly v módě díky místní iniciativě, která pomáhá omezovat podvýživu a zlepšovat zdravotní ukazatele mezi čajovníky Kericho.

V 2020, Nadace Kenya Tea Development Agency (KTDA-F) spolupracuje se švýcarskou nevládní organizací, Globální aliance pro zlepšenou výživu (GAIN) a Etické čajové partnerství (ETP), s financováním od subjektů soukromého sektoru, včetně Taylor's of Harrogate a Twinnings, na projektu známém jako „TEAFAM“ (Tea farming Families), který je součástí programu GAIN Healthy Diets for Tea Communities. Projekt je pokračováním nizozemského programu, který začal v roce 2018.

„Snažili jsme se vytvořit poptávku po zdravé stravě mezi malými pěstiteli čaje ve spádových oblastech,“ říká Caroline Aurah, projektová manažerka společnosti GAIN. "V těchto komunitách je velká potřeba vytvářet povědomí o výživě."

Projekt TEAFAM zlepšuje výživu a zdravotní stav čajových farmářů a pracovníků v Kericho zavedením větší rozmanitosti do jejich stravy prostřednictvím nutričního vzdělávání, ukázek vaření, zahradničení a kompostování, mimo jiné nutriční intervence.

Viola Cherono z Kenya Tea Development Agency-Foundation, která pracuje jako asistentka projektu pro projekt TEAFAM, mi říká, že před zahájením iniciativy byl příjem živin mezi farmáři extrémně omezený, sestával většinou z kukuřičné kaše ugali a určité části konzumace zelená listová zelenina (ačkoli je často převařená, čímž ztrácí většinu své nutriční hodnoty). Jinak diety mívaly vysoký obsah tuku a při vaření se používaly těžké smetany a pevné živočišné tuky.

Vzhledem k její vůdčí roli ve své oblasti, jako vedoucí farmářka, předsedkyně komunitní skupiny pěstitelů prosa a dobrovolnice pro zdraví komunity (CHV) spolupracující s ministerstvem zdravotnictví, byla Jackline ideální pro převzetí vedení. roli v projektu TEAFAM spolu s dalšími CHV, se kterými vytvořila hnutí pro změnu. Projekt jí také přímo prospěl – nyní vaří jinak, jí jinak a pěstuje to, co jí.

Jackline a další CHVs a projektoví asistenti školili a podporovali čajové farmáře a pracovníky a poskytovali komunitě nutriční vzdělávání. Pořádají školení a „šíří slovo“ v oblastech s vysokým provozem, jako jsou nákupní centra a kostely, přičemž využívají každé příležitosti k propagaci zdravé stravy u svých vrstevníků.

I když to není přímým záměrem programu, tato změna životního stylu vytvořila příležitosti ke generování příjmů pro lidi, jako je Jackline, která prodává svou přebytečnou zeleninu, začala s chovem drůbeže a dokonce našla lukrativní využití slepičího hnoje ke zlepšení výnosů kuchyňských zahrad. v době, kdy farmáři zjistili, že je velmi obtížné získat hnojivo.

„Hnůj od kuřat je pro zahradničení velmi důležitý,“ vysvětluje Jackline, když v pozadí kňučí její potomstvo 100 kuřat. Její podnikání v oblasti chovu drůbeže bylo důležitým přispěvatelem k jejímu měsíčnímu příjmu, stejně jako prodej hnojiv pro slepičí trus ostatním zahradníkům v komunitě.

„Od té doby, co jsem začala zahradničit, mám na tyto druhy činností více času,“ vysvětluje s hrdým úsměvem.

Než program začal, Jacklineho plodiny kromě čaje obsahovaly pouze banány a sukuma. (kapusta), kterou by doplnila zelím z trhu.

Během několika měsíců dokázala úspěšně vypěstovat prosperující zahradu místních domorodých plodin, které mají vysoký obsah živin a ideálně vyhovují místnímu klimatu – její barevná a vysoce výnosná plodina je toho důkazem.

"Jsem tak hrdá - rostla jsem a teď prodávám," září Jackline. „Při vaření jsem používal smetanu, ale už ji nepoužívám. Používal jsem pevný tuk na vaření, ale nyní používám kuchyňský olej. Používal jsem cukr a sůl v přebytku, ale teď ho používám střídmě. Dlouho jsem vařila zeleninu, čímž jsem zabila všechny živiny, ale teď už vím... A tohle všechno mám,“ říká a ukazuje na svůj spiknutí.

Sociálně hnutí komunitního zdraví obohatilo komunitu, sblížilo lidi a muži dokonce začali vařit se svými manželkami a povzbuzovali ženy ve svém životě, aby se „připojily k hnutí“. Ale co je důležitější, podle Benjamina Kimetta, jak se chování měnilo, zdravotní ukazatele se postupně zlepšovaly – a to v překvapivě krátkém čase.

Pokud jde o Jackline – zatímco stále truchlí nad ztrátou svých rodičů, zlepšuje svůj vlastní život... a mění přitom životy ostatních. Tato zkušenost s pozitivním vlivem na zdraví jejích sousedů a její komunity prostřednictvím projektu TEAFAM jí poskytla více znalostí a naplnění, než jaké by kdy mohlo mít diplom z veřejného zdraví.

„V minulosti jsem se probudila a dala si rychlý šálek čaje, než jsem se začala starat o svou úrodu,“ vypráví. "Pak bych spěchal do nákupního centra... Některé dny bych nejedl vůbec."

V dnešní době se Jackline probouzí v obvyklých 5 hodin ráno. Dá si šálek čaje a zamíří na svůj pozemek, aby dohlédla na práci svých tří trhačů. Stará se o svou zahrádku, dělá domácí práce a na oběd připravuje sladké brambory bohaté na vitamín A a trochu githeri (keňské tradiční jídlo z kukuřice a luštěnin), které jí v nákupním centru, kde prodává svůj čaj. .

Stala se soběstačná, má více volného času a svou budoucnost vidí optimisticky.

A zatímco oba Jacklinini rodiče ve velmi mladém věku podlehli nepřenosným nemocem, její život, zdraví a smysl života byly poctou jejich vzpomínkám.

„Mým snem je vidět všechny žít zdravě… Jíst zdravě… Jíst zdravé jídlo…“ říká. "Předávám zprávu, ať jdu kamkoli."