3 pěkné nové nealkoholické možnosti pro zabalení suchého ledna

Nealkoholické bourbony. Oranžová vína bez důkazu. Konzervované margarity bez alkoholu a staromódní lahvové bezalkoholové. Všichni, připravte půdu pro silný posun směrem k nealkoholickým produktům.

Podle NielsenIQ se loni zvýšil prodej nealkoholických výrobků o 21 %, přičemž 82 % kupujících nealkoholických nápojů si také kupovalo běžný alkohol. IWSR Drinks Market Analysis očekává, že trh bude v příštím roce dále růst o více než třetinu.

„Dynamická kategorie žádný/nízký alkohol představuje příležitosti pro postupný růst prodeje, protože spotřebitelé se rekrutují z kategorií nápojů, jako jsou nealkoholické nápoje a voda. Majitelé značek mají příležitost získat nepijáky alkoholu,“ komentuje Susie Goldspink, vedoucí oddělení bez a nízkého alkoholu, IWSR Drinks Market Analysis. "S tím, jak se stále více lidí při určitých příležitostech rozhoduje vyhýbat alkoholu - nebo se ho úplně zdržet - bez alkoholu se neustále zvyšuje jeho podíl v kategorii žádný/nízký." Zpráva z Berenberg Research podpořila tento sentiment a ukázala, že Gen Z, budoucí hlavní kupní síla v oblasti alkoholu, pije o 20 % méně alkoholu na hlavu než mileniálové.

Ale s desítkami nových produktů na trhu, co byste si měli pořídit? Zde jsou některé z nejzajímavějších nových účastníků.

Free Spirits Spirit of Milano

Toužíte po spritzu, ale věnujete se sychravému lednu? Free Spirits vyrábí jemné nealkoholické iterace italského aperitiva. Se složitými tóny skořice, krvavého pomeranče a rebarbory ​​má všechny hořko-sladké chuťové profily řekněme Campari, ale bez důkazu. Skvěle se hodí do všech italských energetických nápojů — negronis, spritzes; dokonce sbagliato. Mimo aperitiv vyrábí značka výjimečný gin pro přidávání do míchaných nápojů nebo martini.

Oddbird Nízkointervenční organická bílá č. 2

Většina nealkoholických vín je zaměřena na vytváření alternativ ke klasickým bílým – aromatické Sauvignon Blancs, křupavé ryzlinky nebo sytější Chardonnay. Jedna z novějších verzí Oddbird není taková – je to pohodové dětské, nealkoholické přírodní víno ze Severního Alsaska. Vyrobeno z Auxerrois, Rulandského bílého a Ryzlinku rýnského, má texturu a tříslovinu, s pazourkovou mineralitou a živým závěrem. Něco, k čemu bych se stále znovu a znovu vracel.

Všechna vína Oddbird se vyrábějí a zrají jako obvykle, poté procházejí procesem odstranění alkoholu (neboli „osvobození“, jak značka deklaruje).

Jukes Cordialities 1

Zatímco v nealkoholickém prostoru je spousta lihovin, tato kategorie se pomalu připojuje k trhu s hotovými nápoji (samozřejmě kromě standardních limonád). A tak vinařský spisovatel Matthew Jukes vyvinul vlastní řadu vinných likérů, které byly navrženy tak, aby vyhovovaly populárním stylům vína.

Osobním favoritem je „Jukes 1“, aromatické šumivé bílé víno podávané v plechovce. Přítomnost vína pochází ze základu jablečného octa, který dává vínu jasnou, téměř slanou bylinnost. Nechte to vychlazené a rozbijte to, když přijde společnost.