3 nové nealkoholické nápoje k vyzkoušení letos v listopadu

Na poslední Den díkůvzdání jsem se rozhodl dát pár lahví nealkoholického vína vedle obvyklého červeného a bílého vína, které podněcuje naše prázdninové rozhovory. Můj partner nepije, takže mým hlavním cílem bylo udržet mu něco ve sklenici přes večer.

Ale moje dvě lahve červeného sans-booze (obě od Proxies by Acid League) byly první lahve, které se vyprázdnily. Lidé řídili a chtěli se přizpůsobit, moji dospívající sestřenice se chtěly cítit začleněny a ostatní příbuzní chtěli jen zpomalit v pití. Velkým hitem byly lahve.

Jaké nealkoholické lahve byste si tedy měli přidat na svůj stůl? Zde je několik mých oblíbených za měsíc.

Pro hořké nebo horší

Před několika lety se u Shelley Elkovich objevil „obskurní neurologický problém“, který vyřadil víno z jejího života. Pustila se tedy do výroby replik svých oblíbených nápojů bez alkoholu. Nyní provozuje celou řadu neperlivých a perlivých nápojů ve stylu digestiv, které jsou k dispozici v lahvích plné velikosti i v malých plechovkách.

Dort Saskatoon (vyrobený z koncentrátu z bílých hroznů, koncentrátu saskatoonové šťávy a rostlinných látek, jako je kůra hořkého pomeranče, kořen rebarbory ​​a jehlice douglasky) se pije jako odvážné alpské amaro. Vychutnávám si to na skalách s nádechem citrusů, abych vyvážil osvěžující hořkost, nebo v Negroni (použil jsem Free Spirits Gin a Wilderton Botanical, abych doplnil recept). Oceňuji všestrannost Elkovichových produktů: září samy o sobě jako drink po večeři nebo jako koktejly pro neohroženější nealko. $28

kally

Často se mi stává, že nealkoholické alternativy jsou příliš sladké nebo skrývají podprůměrné chutě za vlnou bublin. Kally nic z toho nedělá. Nabízejí drobné plechovky s perlivými i plochými doušky na bázi verjusu. Spritz z bobulového fenyklu je můj oblíbený – svěží a koncentrovaný s příchutí jahod a třešní (a také s čerstvými příchutěmi – žádný sacharin, zjevně sladké příchutě) s černým čajem a fenyklem. Mohl bych jich vypít milion.

Spritzové příchutě (vhodně zabalené v malých plechovkách) zahrnují šalvěj ovocnou (s extraktem ze zeleného čaje, šalvěj, jablečný džus a květ černého bezu) a vanilkový kouř (borůvkový džus, lapsang souchong, heřmánek, vanilkový lusk). Jako další bych rád vyzkoušel jejich řadu plných sipperů ve stylu verjus. $35

Sovi Chenin Blanc

Společnost Sovi byla založena dvěma veterináři z vinařského průmyslu Napa, kteří se rozhodli ustoupit od skutečného vína, ale přesto chtěli něco elegantního k pití. Začali s jednoduchými, svěžími plechovkami a nedávno rozšířili svůj sortiment o náhradní lahve, včetně plyšového chenin blanc. Je zářivý a krémový, ideální pro vyskakování na stůl a spárování se vším. $34