3 nové knihy pro posedlé pitím

Pohodová sezóna je tady. Vsadím se, že vaše pohovka a pohodlné oblečení vás lákají k tomu, abyste se v zimě přitulili k dobré knize (a pití).

Naštěstí je tu skupina skvělých nových knih o chlastu, které vám pomohou spárovat vše výše uvedené.

K dispozici je definitivní (a krásně ilustrovaný) průvodce přírodním vínem, ponor Briana Freedmana do pití a klimatických změn a průvodce drinkstagrammera po vizuálně inspirovaných koktejlech. Usaďte se, zrušte své plány, dejte si drink a pusťte se do čtení.

Rozdrcený Brianem Freedmanem

Nevrhat stín na vaši šťastnou hodinu, ale změna klimatu stále více (a rychleji) ovlivňuje to, co je v naší sklenici. Spisovatel cest a vína Brian Freedman ve své první knize cestuje po celém světě a hlouběji zkoumá, jak měnící se podnebí ovlivňuje produkci v každé fázi.

Po celém světě se objevují příběhy o tom, jak Château Lassègue vzkřísil své vinice po brutálních krupobitích v Bordeaux (snaha, kterou konzultanti považovali za pošetilou a nemožnou), aby zatemnil slibnou budoucnost Anglie hrozny s chladným klimatem. Každý příběh je informativní a otevírá oči, je plný fascinujících postav a toho, jak se svými vlastními způsoby potýkají se změnou klimatu. I když to není nijak zvlášť pozitivní téma, je to obraceč stránek – jak říká Freedman, „toto není kniha neúprosného boje… za ta léta jsem se naučil, že lidé, kteří se rozhodnou pracovat ve výrobě vína a lihovin jsou často jedni z nejchytřejších a nejvynalézavějších na světě.“

Svět přírodního vína od Aarona Ayscougha

V poslední době je svět přírodního vína sužován mylnými představami. Někteří označují lahve v kategorii jednoduše jako džus ze stáje, jiní je označují pomíjivý výstřelek.

Aaron Ayscough ve své krásné nové knize odhaluje všechna nesprávná pojmenování přírodního vína a zároveň vypráví příběh některých světově nejpromyšlenějších, nejobsedantnějších a nejnápaditějších producentů.

(Včetně některých osobních favoritů: Alexandre Bain na Loiře, Jura's Tissot, Beaujolaisův Gang of Four, Domaine Derain před a po Altaberu, Vouette & Sorbee Champagne – seznam pokračuje! Tolik producentů, u kterých byste neměli spát. )

Mimo tvůrce je kniha zčásti zdrojem, zčásti svazkem konferenčního stolku, plná všeho od hloubkových pohledů na procesy výroby vína až po celostránkové obrázky tváří, které vyrábějí přírodní víno, a země, se kterou pracují. Odborně katalogizuje počátky přírodního vína do svěžího, živého stavu, v jakém je dnes. Bez ohledu na to, jaký máte z přírodního vína pocit, je to povinná četba.

Twist od Jordana Hughese z High Proof Preacher

Je pravděpodobné, že jste prošli kolem Jordanových krásných koktejlových snímků, ať už sledujete jeho instagramový účet, @HighProofPreachernebo jednoduše zahlédl jeho práci vedle jakékoli značky, se kterou spolupracoval – mezi nimi Grey Goose, Patron, Hendricks Gin a Jack Daniels. (Slyšeli jste o nich?)

Jeho nová kniha (jeho první!) začíná uvedením základů – klasických receptů na koktejly a anatomie dobře zásobeného baru – a poté se ponoří do receptů, nových i klasických. Udělejte si chvilku a ocente jeho vlastní snímky, i když jeho originální recepty na koktejly jsou stejně kreativní: vzpomeňte si na hřejivé drobky se skotskou a vínovou a kávou a ananasovým rumem.

Na stránkách je od všeho něco, od jednoduchých třísložkových nápojů pro začátečníky (nebo lenochy) až po složitější možnosti pro ty, kteří mají rádi výzvy. Upozornění: čtení této knihy vám nedá Hughesovy fotografické dovednosti, i když vám jistě pomůže vytvořit koktejly hodné fotografie.