11 kuchyňských nástrojů nové úrovně pro váš nákupní seznam

Jakmile budete mít v kuchyni to nejnutnější, pak teprve začíná zábava. Právě tehdy můžete začít přidávat speciální vybavení, díky kterému je vaření a pečení jednodušší a stylovější.

Následuje můj eklektický seznam kuchyňských nástrojů další úrovně. Některé položky na tomto seznamu jsou věci, které jsem si nikdy nemyslel, že si je koupím, a teď, když je mám, nemůžu bez nich žít.

Krásné ručně vyráběné dřevo

Projekt Riley Land Kolekci spravuje Joseph Riley Land a každý kus pochází od něj přímo od výrobce. Krásné dřevěné vykrajovátka na sušenky nesmí chybět každému pekaři. Pokud vyrábíte sušenky nebo jste vždy toužili po sušenkách, toto je vaše nové rodinné dědictví.

Kráječ na sušenky je můj nejprodávanější předmět. Je to moje hvězda…“ řekl majitel a zakladatel Joseph Riley Land. Dřevo, ze kterého jsou vykrajovátka vyrobena, pochází z jeho rodinné zemědělské půdy a vyrábí je jeho soused pan A. Vykrajovátka se dodávají v černém ořechu, třešni a ambrosia-javorovém dřevě, stejně jako ve čtyřech velikostech, řezačka na sušenky Riley/Land, Fat Cat, The Kittenhead a řezačka na sušenky Cathead. Vykrajovátka na sušenky začínají na 18 dolarech.

Myslím, že několik prémiových prkének na krájení dřeva je po třech opravdu dobrých nožích tím nejdůležitějším vylepšením vaší kuchyně. Na trhu je spousta prkének – některá jsou jednorázová a některá jsou rodinným dědictvím. Pokud investujete do opravdu kvalitního prkénka a budete se o něj starat, vydrží vám celý život. Dvě společnosti, které vyrábějí ručně vyráběná prkénka, která jsou stejně krásná jako funkční, jsou The Boardsmith a Stella Falcone.

Boardsmith je hrdý na to, že je rodinným podnikem „Mom and Pop“ a každé prkno vyrábí ručně, přičemž věnuje pečlivou pozornost detailům, jako je směr kresby dřeva a bezešvé truhlářství. Toto řemeslo je uznáváno mnoha kuchaři a mají věrné následovníky. Používají tvrdé dřevo včetně javoru, třešně a černého ořechu pocházející z pil, které používají udržitelné lesní postupy (FSC). Na nástěnky také vyryjí jméno, iniciály nebo logo, což je velmi příjemný doplněk pro vás nebo vašeho oblíbeného kuchaře. The desky začínají na 125 dolarech a lze jej zakoupit na theboardsmith.com

Milujete hudbu a jídlo? Pokud ano, je tu pro vás prkénko nebo pádlo Stella Falone. Stella Falone byla založena Bobem Taylorem, spoluzakladatelem Taylor Guitars. [ICYDK, Taylor Guitars je přední značka akustických kytar a hraje na ně mnoho superhvězd v hudebním světě, včetně Taylor Swift, Paul McCartney a Shawn Mendez.]

Ve snaze minimalizovat odpad používá Stella Falone zbytky ebenového dřeva a dřeva z amerického ořechu při výrobě kytar k výrobě kuchyňských výrobků. Prkénka a dřevěná pádla jsou superprémiové a naprosto nádherné. The pádla a prkna začínají na 59 dolarech a lze jej zakoupit na stellafalone.com

Oblečení pro kuchaře

Každý kuchař potřebuje špatnou** zástěru. A Apres Supply Co., je právě tato společnost. Toto nejsou vaše průměrné, každodenní zástěry. Majitel a tvůrce zástěr Apres Michael Wendland hledal speciální zástěru jako dárek pro svou ženu, a když nenašel, co hledal, rozhodl se vytvořit vlastní.

Zástěry jsou vyrobeny z prvotřídních materiálů včetně kůže, voskovaného plátna, prémiového denimu, recyklované bavlny a směsí prémiové bavlny, stejně jako mosazné průchodky a vysoce odolné lemy. A tohle může být poslední zástěra, kterou si kdy koupíte, protože mají doživotní záruku – něco, o čem jsem v oboru zástěry nikdy neslyšel. Apres nabízí bezplatné výměny po celou dobu životnosti produktu, ale skutečným důvodem, proč si jej oblíbili, je to, že je módní i funkční.

Pokud hledáte vážně odolnou zástěru, Premium Grill Master je jako kabát Barbour pro venkovní kuchaře. Je vyrobena z 16oz voskované recyklované bavlny s koženými lemy a vyměnitelnými pásky. Máte možnost personalizovat zástěru a její součástí je otvírák na láhve.

Projekt Premium Pizza Master zástěra je vyrobena z lehčího 10oz recyklovaného bavlněného plátna a má dvě kapsy lemované umělou kožešinou. Pokud žijete na severovýchodě, Středozápadě, v Kanadě nebo v jiné chladné a bouřlivé oblasti, můžete si dát ruce do kapes, zatímco čekáte, až se vám uvaří pizza nebo steak, a udržet je v teple. I když nepotřebujete kapsy podšité kožešinou pro zahřátí, jsou příjemné a příjemné.

Prémiové zástěry mají konkurenceschopnou cenu 115.00 USD, ale existují i ​​​​jiné možnosti začněte na $ 89.00. Zástěry se dodávají zdarma kamkoli v Severní Americe a jsou dodávány v prémiové černé dárkové krabičce. Lze je zakoupit na apresssupply.com.

Káva a čaj

Káva a čaj jsou dva z největších rituálů, které vycházejí z kuchyně. A kávoví snobi již dlouho milovali French Press. Na prvním místě jejich seznamu je Frielingová dvoustěnná nerezová ocel French Press. French Press ze 100% nerezové oceli má dvojité stěny, aby káva zůstala déle horká. Ve skutečnosti udrží kávu horkou čtyřikrát déle než skleněné french pressy.

Letos na podzim Frieling uvedl na trh dvoustěnný french press v šesti barvách, abyste mohli svému rannímu rituálu přidat šmrnc. Lakované francouzské lisy pojmou 34 uncí tekutiny, mají dvojité síto pro odfiltrování maxima sedimentu a hubici bez kapání. French Press lze použít i pro sypaný čaj a je to „top tip“ pro milovníky čaje. Lisy mají a doporučená maloobchodní cena 99.95 USD.

Jakmile jednou použijete rychlovarnou konvici k ohřevu vody na čaj nebo svůj french press, už se nikdy nevrátíte k varné konvici. Je to tak mnohem rychlejší než čekat, až se voda uvaří (na sporáku).

Pokud hledáte rychlovarnou konvici, která vypadá stejně dobře jako funguje, SMEG odpovídá účtu. Tohle je jeden z těch spotřebičů, u kterých jsem přísahal, že je nepotřebuji. A pak jsem se zamilovala do své červené konvice na čaj SMEG mini Tea. Mini verze nabízí stejný design 50. let v kompaktní velikosti, která je zvláště vítaná při omezeném prostoru. Konvice je umístěna na protiskluzovém 360° chromovém podstavci a má dvoustěnnou konstrukci s nerezovou výstelkou a vodní hladinou uvnitř.

Velmi užitečný je vnitřní ukazatel hladiny vody. Zjistil jsem, že těsně nad značkou minimální vody je dobré pro jeden šálek a naplnění na maximální hladinu vody je dobré pro 3 šálky horké vody. Rychlovarná konvice SMEG je k dispozici v sedmi barvách včetně bílé, černé, krémové, pastelově modré, pastelově zelené, růžové a červené. The Mini varná konvice je k dispozici na Williams-Sonoma.com za doporučenou maloobchodní cenu 149.95 $. Konvice SMEG Basic v plné velikosti má kapacitu 56 uncí a začíná na 189.95 $.

Kostka ledu dělá nápoj

Koktejlový tác na kostky ledu se stal osobním. Kostky ledu dělají velký rozdíl ve vašem pití, zvláště pokud pijete whisky na [jedné] skále. Společnost Siligrams vylepšila silikonovou formu na ledové kostky personalizací. Podnosy jsou vyráběny na zakázku s vaším monogramem, logem společnosti nebo jedinečným designem.

Silikonové misky na led se snadno plní a je snadné uvolňovat kostky jednu po druhé, jak potřebujete. Siligramy vyrábí přizpůsobitelné formy na ledové kostky ve třech čtvercových velikostech kostek, stejně jako formu na „whisky kuličky“, formu na ledové panáky a další tvary. Můžete se také rozhodnout koupit podnosy s víkem nebo bez víka. Ale pokud se chystáte pro zásobník na ledové kostky s monogramem, říkám, jděte nadoraz a objednejte si víko. Opravdu se mi líbí odpovídající silikonové víko, které se vejde přes zásobník na led, protože udržuje led nedotčený. The zásobníky začínají na 29.00 USD s dopravou zdarma a přizpůsobení trvá asi dva týdny.

Perfektní rýže a ovesné vločky taky

Přiznám se, že ještě před pár měsíci jsem byl člověk, který říkal, že si nikdy nekoupí rýžovar. Nechtěl jsem další spotřebič, který jsem použil jen párkrát, ale nakonec jsem se musel smířit s tím, že jsem nejhorší rýžovar na světě a potřeboval jsem pomoct. Doporučil to můj známý, Anthony Zojirushi a brzy jsem zjistil, že když si koupíte ten správný rýžovar, můžete ho použít i k vaření ovesných vloček a krupice mezi jinými obilovinami.

Vařič můžete také nastavit na časovač a ráno na vás čekají horké ovesné vločky. Rýže – poprvé v životě – je nadýchaná a suchá a probudit se do horké skotské ovesné kaše ze špendlíkové hlavičky změní hru.

Koupil jsem 3-hrnky Micom Rice Cooker and Warmer s nastavením na hnědou GABA a ocelově řezanou ovesnou kaši. Rýžovar má také technologii, kterou nazývají technologie fuzzy logiky, který umožňuje vařiči rýže vařit všechny druhy různých zrn a zajistit konzistentní hotový produkt, i když do stroje dáte příliš málo nebo příliš mnoho vody.

Kapacita 3 šálků vyrobí přibližně 6 šálků vařené rýže. Je lehký a má zatahovací šňůru, díky které se velmi snadno skladuje. Doporučená maloobchodní cena je 157.99 $.

Inteligentní spotřebiče

Používání aplikace v telefonu a bezdrátové teploměry na vaření nejsou nové, ale Chytrý teploměr CHEFiQ je nejtenčí na trhu a je velmi chytrý. Průměr teploměru je důležitý, protože chcete do jídla udělat co nejmenší dírku. Čím větší je otvor, tím více může unikat vnitřní šťáva.

Kromě velikosti tohoto chytrého zařízení sleduje vnitřní teplotu v reálném čase, zatímco se vaše jídlo vaří, a upozorní vás, když je čas zasáhnout. Je tepelně bezpečný až do 572 °F a má rozsah vnitřní teploty potravin 32 °F až 225 °F, takže je skvělou volbou pro uzení grilovaného masa, které chcete ohřát na teplotu přes 200 °F. Teploměr lze bezpečně používat na grilu, v troubě a dokonce i ve fritéze a fritéze. Balení je velmi elegantní a nabíjecí pouzdro je superprémiové s chladnou silikonovou vaničkou ve víku, do které se vejdou 2 teploměry jako ulité.

Teploměr byl vyvinut pro práci s aplikací CHEFiQ a díky tomu je opravdu chytrý. Pomocí aplikace vás teploměr provede procesem vaření. Postupujte podle několika pokynů, jako je typ masa, typ řezu, tloušťka, varné zařízení atd. a teploměr zmapuje váš recept krok za krokem, jako je GPS pro kuchaře. Upozornění zahrnují, kdy v případě potřeby jídlo otočit, kdy ho stáhnout z tepla a jak dlouho ho nechat odpočinout.

Jako všechna chytrá zařízení se musí plně nabít a před prvním použitím nějakou dobu trvá, než se nastaví, ale to platí pro jakékoli chytré bezdrátové zařízení. Klíčem k úspěchu je umístění sondy, kterou je třeba zcela zasunout do nejtlustšího místa pokrmu tak, aby nebyla vidět žádná nerezová ocel. Pozor, nepřesné umístění může způsobit nepřesné odečty.

Aplikace je uživatelsky přívětivá a je vidět, že byla navržena s pomocí opravdu dobrých kuchařů. Použil jsem to mnohokrát, protože Chytrý vařič CHEFiQ je můj oblíbený tlakový hrnec a teploměr používá stejnou aplikaci. Aplikace má stovky receptů vytvořených interně jejich odborným personálem testovací kuchyně z řad bývalých kuchařů, redaktorů potravinářských časopisů a vývojářů receptů. Recepty fungují a je jich velký výběr.

I když vaříte pro živobytí a myslíte si, že ještě jeden recept nepotřebujete, garantuji vám, že najdete ten, který budete dělat znovu a znovu. Pro mě je to brilantně jednoduchý a lahodný houbový bisque, který jsem udělal víckrát, než dokážu spočítat. Teploměr CHEFiQ a Smart Cooker zlepší váš zážitek z vaření a udělají z vás lepší kuchaře.

Kromě receptů má multinádoba integrovanou váhu pro vážení přísad, více než 100 vestavěných předvoleb a funkcí pro prakticky každou potřebu vaření včetně sous vide.

To je chytrý spotřebič, a to znamená, že se neustále zlepšuje, jak společnost vytváří aktualizace. Nemusíte kupovat nový spotřebič, stačí aktualizovat váš chytrý vařič pomocí bezdrátových aktualizací firmwaru a to samé platí i pro teploměr.

Doporučená maloobchodní cena pro Teploměr CHEFiQ stojí 99.99 $ a doporučenou maloobchodní cenu pro Smart Cooker stojí 199.99 $

Proměňte svou kuchyni na zmrzlinu

Výroba zmrzliny doma nikdy nebyla snazší a nový výrobník zmrzliny Ninja Creami Deluxe 11 v 1 nyní vyrábí mražené alkoholické nápoje. Creami je známý tím, že na zmrzlinu mění téměř cokoliv, včetně plechovek s ovocem. Je zábavné ho používat a vyrábí se z něj půllitr najednou, takže můžete experimentovat se vším, co chcete jíst krémové, studené a mražené.

Předpoklad je jednoduchý. Základ zmrazíte na 24 hodin – zmrzlinový pudink nebo cokoli, co chcete udělat na mraženou pochoutku/zmrzlinu – a lopatka Creami obsah doslova „krémuje“. Nový Creami Deluxe umí také točit břečky, vyrábět italský led, mražený jogurt a smetanové kávové nápoje. Je zde nastavení pro mix-in a zde začíná zábava. Vytvořte jednoduchý základ, jako je vanilka a přidejte své oblíbené polevy, bonbóny, omáčku atd., abyste uvolnili svého vnitřního Bena a Jerryho a přizpůsobili si to, jak se vám to líbí.

Pro ty, kteří preferují super krémovou zmrzlinu, je k dispozici nová funkce opětovného odstředění pro přípravu krémově jemnější zmrzliny. The Creami Deluxe má doporučenou maloobchodní cenu 249.99 $

Pokud jste někdo, kdo si nechce vytvořit základnu od nuly, podívejte se na ikonku Serendipity mražená směs horké čokolády, Nebo HIJINX zmrzlinové směsi.